فوائد البطاطس

فوائد البطاطس، فوائد البطاطس للشعر، فوائد البطاطس للرجيم، وأضرار البطاطس المقلية. وهذا ما يجب أن تعرفه، حتى تتمكن من تحضير وجبة مثالية من البطاطس، ولذلك هذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

فوائد البطاطس

1- صحة العظام

يساعد الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك الموجود في البطاطس الجسم على بناء والحفاظ على بنية العظام وقوتها.
في حين أن الحديد والزنك يلعبان دوراً هاماً في إنتاج ونضج الكولاجين، كما أن كلاً من الفوسفور والكالسيوم مهمان في بنية العظام، إلا أنه من الضروري تحقيق التوازن بين المعدنين للحصول على تمعدن العظام بشكل سليم، لأن الإفراط في تناول الفوسفور و يؤدي نقص الكالسيوم إلى فقدان العظام وهشاشة العظام.
2-الالتهابات

الكولين هو عنصر غذائي مهم ومتعدد الاستخدامات موجود في البطاطس. فهو يساعد في حركة العضلات والمزاج والتعلم والذاكرة.
كما أنه يساعد في: (الحفاظ على بنية أغشية الخلايا، والنبضات العصبية، وامتصاص الدهون، ونمو الدماغ المبكر). تحتوي حبة البطاطس الكبيرة على 57 ملجم من الكولين، ويحتاج الذكور البالغون إلى 550 ملجم والإناث 425 ملجم يوميًا.
3-ضغط الدم

يعد تناول كميات منخفضة من الصوديوم أمرًا ضروريًا للحفاظ على ضغط دم صحي، ولكن زيادة تناول البوتاسيوم قد يكون بنفس القدر من الأهمية، حيث يشجع البوتاسيوم على تمدد الأوعية الدموية.
4- صحة القلب

إن محتوى الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين B6 في البطاطس، إلى جانب قلة الكوليسترول، كلها تدعم صحة القلب.
تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على تقليل الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
5-الوزن والشبع

من المعروف أن الألياف الغذائية من العوامل المهمة في إدارة الوزن وفقدانه، وذلك لأنها تعمل بمثابة “عوامل تكاثر” في الجهاز الهضمي، مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل الشهية، فيشعر الإنسان بالشبع لفترة أطول من الوقت وتقل احتمالية تناوله. لاستهلاك المزيد من السعرات الحرارية.
6- السرطان

تحتوي البطاطس على حمض الفوليك الذي يلعب دوراً في تركيب وإصلاح الحمض النووي، وبالتالي يمنع تكوّن العديد من أنواع الخلايا السرطانية بسبب الطفرات في الحمض النووي.
يرتبط تناول الألياف من الفواكه والخضروات، مثل البطاطس، بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. يعمل فيتامين C والكيرسيتين أيضًا كمضادات للأكسدة، ويحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
7- تنظيم عملية الهضم

يساعد محتوى الألياف في البطاطس على منع الإمساك وتعزيز انتظام الجهاز الهضمي.
8- تعزيز النوم

يعتبر التربتوفان الموجود بشكل طبيعي في البطاطس من المهدئات الطبيعية التي تضمن النوم الجيد، كما يعمل البوتاسيوم الموجود في البطاطس على استرخاء العضلات، مما يضمن نومًا أكثر راحة واسترخاء.
9- التخفيف من أعراض ما قبل الدورة الشهرية

يمكن أن يساعد عصير البطاطس في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض، حيث يساعد المحتوى العالي من الكربوهيدرات في البطاطس على رفع مستويات التربتوفان، مما يزيد من إنتاج السيروتونين في الجسم (يسمى السيروتونين بهرمون السعادة). ويساعد هذا الارتفاع في مادة السيروتونين أيضًا على تحسين الحالة المزاجية وتقليل القلق.

فوائد البطاطس للشعر

1- تأخير ظهور الشيب، ويمكن استخدامه من خلال الخطوات التالية: غلي رقائق البطاطس في وعاء من الماء، مع التأكد من أن مستوى الماء كافٍ لتغطية قشور البطاطس. تصفية الماء بعد الغليان. استخدمي الماء المصفى لغسل الشعر بعد غسل الشعر بالشامبو؛ وهذا يعزز استعادة اللون الطبيعي للشعر.
2- التقليل من تساقط الشعر. يساعد قناع البطاطس والعسل على منع تساقط الشعر. ويمكن عمل هذا القناع من خلال اتباع ما يلي: تقشير البطاطس واستخراج العصير منها. قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من عصير البطاطس مع ملعقتين كبيرتين من الصبار وملعقة كبيرة من العسل. ضعي الخليط على جذور الشعر، ثم قومي بتدليكه في فروة الرأس. تغطية الشعر بقبعة وتركه لبضع ساعات. اغسلي شعرك بالشامبو. ويمكن الحصول على أفضل النتائج باستخدام هذا القناع مرتين في الأسبوع.

فوائد البطاطس للرجيم

1- تعتبر البطاطس النيئة من الأطعمة الصحية التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي المخصص لإنقاص الوزن. تعتبر البطاطس المسلوقة من الوجبات التي تعزز الشعور بالشبع، مما يعني أنها تساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة من الزمن. 1/2 كوب من البطاطس النيئة يحتوي على 94 سعرة حرارية. الحرارية.
2- على الرغم من أن البطاطس تمثل إضافة صحية للنظام الغذائي، إلا أنك إذا تناولت سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم فسوف يزيد وزنك، وعند محاولة إنقاص الوزن يجب عليك متابعة السعرات الحرارية المستهلكة يوميا.

أضرار البطاطس المقلية

1- السمنة وزيادة الوزن:
تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة المسببة للسمنة، لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، حيث يحتوي 200 جرام من البطاطس المقلية على ما يقارب 610 سعرة حرارية، وهذا قد يسبب السمنة لدى الطفل، بالإضافة إلى تكوين مادة “الأكريلاميد”. نتيجة ل. القلي مما يؤدي إلى ضعف المناعة خاصة عند الأطفال.
2- زيادة نسبة السكر في الدم:
من أهم أضرار البطاطس المقلية ارتفاع نسبة السكر في الدم، وذلك بسبب تحول الكربوهيدرات النشوية إلى سكريات في الجسم، مما يسبب ارتفاعاً حاداً في نسبة السكر في الدم. لذلك ينصح بعدم تناوله خاصة لمرضى السكر، لأنه يسبب العديد من المشاكل غير الضرورية لمرضى السكر.
3- التأثير على صحة القلب والشرايين:
تحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من الكربوهيدرات النشوية والدهون المشبعة، والتي تسبب زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وهذا يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل بسبب الأكل المستمر، لذلك ننصحك بالاقتصار على تقديمها لعائلتك. كما تشكل البطاطس المقلية خطراً كبيراً على مرضى القلب، لأنها تزيد من رواسب الدهون على القلب وكذلك الكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وانسداد الشرايين.