طريقة تحضير حمض الستريك

طريقة تحضير حامض الستريك، استخدامات حامض الستريك، فوائد حامض الستريك، حامض الستريك للحامل، وبديل حامض الستريك. سنناقشها بشيء من التفصيل في هذا المقال.

كيفية تحضير حامض الستريك

ملح الليمون أو كما يعرف علميا بحمض الستريك هو مادة طبيعية تتواجد في الحمضيات (الفاكهة الحامضة)، والتي تعتبر المصدر الطبيعي الأساسي والأول الذي يستخرج منه، حيث يوجد بكثرة في:
-البرتقالي.
– اليوسفي.
– ليمون.
– الجريب فروت.
– برتقال هندي أو بومالي .
أما ملح الليمون الصناعي فله طريقة تحضير خاصة من خلال العمليات الميكروبية، وذلك باستخدام سلالة متحولة من العفن الأسود. ورغم أن هذه الطريقة ليست باهظة الثمن إلا أنها تعتبر خطرة إلى حد ما بسبب العفن الأسود المستخدم فيها والذي يعتبر قاتلاً في بعض الحالات، وخطواتها هي كما يلي:
1. تغذية العفن الأسود بمواد مثل السكروز أو الجلوكوز التي يمكن استخلاصها من نشا الذرة.
2. يقوم القالب بتحويل السكر الموجود داخل هذه المواد التي تم تلقيحها بها إلى حامض الستريك.
3. تصفية المحلول الناتج وتنقيته من العفن.
4. معالجة المحلول الناتج بعد تنقيته بمساعدة الليمون وحمض الكبريتيك حتى يتحول إلى صورته النهائية وهو ملح الليمون ذو اللون البلوري الشفاف وطعم الحامض الحامض.

استخدامات حامض الستريك

1. منظف السجاد

يمكن أن يساعد حمض الستريك بنسبة 10 بالمائة من الدرجة الصيدلانية على السجاد المتقطع في إزالة البقع. في الواقع، تستخدم العديد من شركات تنظيف السجاد هذا الحل لتنظيف السجاد في المنازل والشركات.
2. مستحضرات التجميل

حمض الستريك هو عنصر شائع الاستخدام نسبيًا في مستحضرات التجميل. لتحقيق التوازن في مستويات الرقم الهيدروجيني، يمكن العثور على كميات صغيرة من حامض الستريك: في الشامبو وغسول الجسم ومنظفات الوجه وطلاء الأظافر وصابون اليد ومنتجات التجميل الأخرى. قد يكون بعض الناس حساسين لذلك. بسبب حمض الستريك، لذا كوني حذرة عند تطبيق منتج تجميلي يحتوي على حمض الستريك.
3. حافظة الطعام

يمكن العثور على حمض الستريك في العديد من الأطعمة المصنعة، والمشروبات الغازية المختلفة، ويعتبر مادة حافظة عضوية فعالة؛ يمكن العثور عليه على ملصقات الأطعمة والمشروبات باسم “E330″، كما أن حمض الستريك له أيضًا نكهة حمضية لطيفة تعمل بشكل جيد في المشروبات الغازية.
4. منقي الماء

الخصائص الكيميائية لحمض الستريك، وهو حمض عضوي ضعيف، تجعله مطهرًا قويًا للمياه. وهو يعمل عن طريق تحطيم كميات ضئيلة من المعادن في الماء، مما يجعله خيارًا طبيعيًا مثاليًا لمعالجة الماء العسر.

فوائد حامض الستريك

1. العمل على تقوية المناعة الجسدية والحماية من الإصابة بأي أمراض أو التهابات. كما أنه يحمي اللثة من الأمراض التي من الممكن أن تصيبها وأبرزها نزيف اللثة والتهابها، بينما يحمي الجسم من الإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد.
2. العمل على تعزيز عمليات التمثيل الغذائي، وبالتالي تحويل الغذاء بشكل كبير إلى طاقة يومية، ضرورية بشكل كبير للقيام بالأنشطة اليومية.
3. تقليل الإصابة بفقر الدم لأنه يحافظ على نسبة الهيموجلوبين أو خلايا الدم الحمراء في الجسم بشكل طبيعي، ولذلك فإن تناول حامض الستريك يقلل بشكل واضح من خطر الإصابة بفقر الدم من خلال تناول البرتقال والليمون.
4. يعمل على تنقية الجسم بالكامل من السموم الموجودة فيه وتصفيته مع حماية البشرة من أي مشاكل قد تصيبها وأبرزها الحبوب والبثور السوداء، وبالتالي نحصل من خلالها على بشرة صافية ونقية.
5. التخلص من الدهون الزائدة وزيادة الوزن عن طريق حرقها أو إذابتها مع الحصول على جسم رشيق لا يعاني من زيادة الوزن.
6. حماية الكلى من تكون الحصى فيها، حيث يساعد حامض الستريك على التخلص من حمض اليوريك الموجود في البول وبالتالي الحماية من مرض النقرس، مع التخلص من أي مشاكل قد تصيب الكلى وخاصة مشكلة الحصى.
7. له خصائص مطهرة كبيرة وواضحة من خلال تقليل أي مخاطر تسبب الأمراض عن طريق الفيروسات التي تسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء.
8. التخلص من رائحة الفم الكريهة لأنه يحفز بشكل كبير الغدد اللعابية التي تعمل على منع تكون الجراثيم والفطريات في الفم والتي تسبب رائحة الفم الكريهة. لذلك ينصح بتناول قطعة من قشر الليمون أو البرتقال للتخلص من رائحة الفم الكريهة.

حامض الستريك للنساء الحوامل

أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية أن حمض الستريك غير ضار، لكنه في حالة الحمل قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية والأضرار. ومن أهم أضرار حامض الستريك أو ملح الليمون ما يلي:
1. مشاكل في الجهاز الهضمي
يمكن أن يسبب ملح الليمون بعض المشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء.
2. يؤدي إلى ضعف الشعر وتساقطه
يمتص المعادن من الشعر مما يؤدي إلى ضعفه.
3. حساسية الجلد
يمكن أن تتأثر بشرة بعض الأشخاص عند وضع حمض الليمون عليها، مما يؤدي إلى الحساسية والحكة وأحيانًا التورم.
4. مضر للعيون
إذا تعرضت العين لملح الليمون فيجب غسلها فوراً، لأنه قد يسبب حرقاناً في العين وألماً شديداً. لذلك يجب غسل العين جيداً عند ملامستها لملح الليمون.
5. لون البراز
من الممكن أن يتغير لون البراز إذا تم تناول ملح الليمون بكميات كبيرة.
6. يؤثر على مينا الأسنان

ولحمض الستريك تأثير قوي، خاصة على مينا الأسنان، لذا لا ينصح بالإكثار من شرب المشروبات الغازية.

بديل حامض الستريك

يمكن صنع ملح الحمضيات في المنزل كبديل لحمض الستريك
المكونات

– كوب ملح
– ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال أو الليمون أو عصير البرتقال
طريقة التحضير

1- درجة حرارة الفرن 105 درجة مئوية.
2- في وعاء، اخلطي عصير الحمضيات والملح حتى تمتزج المكونات.
3- وزعي خليط الملح في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 70 دقيقة حتى تجف الحمضيات.
5- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
6- احتفظ بملح الحمضيات في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين.