فوائد القهوة الكولومبية لم يسمع عنها الكثيرون، لذلك نقدم لكم مقالاً مفصلاً عن القهوة الكولومبية وفوائدها المتنوعة. تابع السطور التالية.
فوائد القهوة الكولومبية
1- تقلل من الانفعالات: أثبتت الدراسات أن شم رائحة القهوة الكولومبية فقط يقلل من إفراز المواد المسببة للانفعالات، خاصة بسبب قلة النوم.
2- تزيد من الشعور بالسعادة: شرب القهوة الكولومبية يعطي الشعور بالسعادة والراحة.
3- تساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية: تناول كوب إلى كوبين من القهوة الكولومبية يومياً يزيد من معدل حرق الجسم بنسبة 10 إلى 20%.
4- يحسن الدورة الدموية: فهو يزيد من معدل تدفق الدم في الشعيرات الدموية، وبالتالي يزيد من نسبة الأكسجين الواصل إلى أنسجة الجسم، مما يزيد من النشاط والحيوية.
5- تعمل على زيادة القدرة على التحمل: ليس فقط لأنها تقلل من الشعور بالألم عند بذل مجهود بدني، ولكن أيضًا لأنها تقلل (نسبة الطاقة اللازمة لبذل هذا المجهود) بنسبة 5% تقريبًا، وبالتالي شرب القهوة الكولومبية قبل يؤدي العمل البدني إلى تحسين الأداء. ويجعل القيام بذلك أسهل.
6- تقلل من الشعور بالتعب: تزيد القهوة الكولومبية من التركيز، خاصة لدى من لا يحصلون على نوم جيد. بالإضافة إلى أنه يقلل من الشعور بالتعب والألم ويزيد من القدرة على التحمل.
7- تحافظ على العضلات: عند شرب القهوة الكولومبية يفرز الدماغ مادة (BDNF) التي تزيد من قوة العضلات. وبدون هذه المادة قد ضمور العضلات.
8- يقلل من معدلات الاكتئاب: وذلك من خلال تأثيره على الدماغ لإفراز مواد كيميائية مثل السيروتونين والدوبامين، مما يجعل نسبة الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20%.
9- تساعد على إطالة العمر: أثبتت الدراسات أن القهوة الكولومبية تقلل من نسبة الوفيات، وذلك لحماية الجسم من العديد من الأمراض.
10- تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل مضادات الأكسدة: ولا تحتوي على الكافيين فقط، ولكنها تحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة، والعديد من العناصر الغذائية المفيدة، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، مما ينعكس على صحة الجسم.
11- تخفف الألم: الأشخاص الذين يشربون أكثر من فنجانين من القهوة الكولومبية يومياً يقل لديهم الألم.
12- تزيد من معدل الذكاء: تساعد القهوة الكولومبية الدماغ في إفراز الناقلات والمواد الكيميائية التي تزيد من قدرته الإبداعية. بالإضافة إلى أنه يثبط الناقلات الكيميائية المثبطة الأدينوزين، وتزداد نسبة النورادرينالين والدوبامين، فيزداد نشاط خلايا الدماغ والقدرات المعرفية ويحسن الذاكرة. يساعد الدماغ في الحفاظ على قوة الذاكرة، والحصول على ذاكرة أقوى طويلة المدى.
مميزات القهوة الكولومبية
1- تقع منطقة النمو الرئيسية في كولومبيا بين ميديلين وكالي بوغوتا، وتعرف باسم Zona Cafetera أو “حزام القهوة” أو مركز القهوة الكولومبي. تشهد المنطقة ما لا يقل عن 80 بوصة (200 سم) من الأمطار سنويًا وتتمتع بدرجات حرارة تشبه فصل الربيع (46-75 درجة فهرنهايت أو 8-24 درجة مئوية) والتي لا تنخفض أبدًا عن درجة التجمد. إن التضاريس الجبلية في كولومبيا والمناخ الشاحب وكمية الأمطار المثالية تجعلها واحدة من أفضل المناطق الجغرافية لزراعة القهوة في العالم.
2- قرب كولومبيا من خط الاستواء يضعها في موقع فريد يتيح لها خوض موسمين حصاد سنويا، مقارنة بتجربة موسم حصاد واحد في العديد من مناطق زراعة البن حول العالم. ونتيجة لذلك، فإن كولومبيا قادرة على تقديم القهوة الطازجة على مدار السنة، والأكثر من ذلك هو أن القهوة الكولومبية تزدهر في التربة البركانية في المنطقة، وهي غنية ومليئة بالعناصر الغذائية وتعتبر الأفضل لزراعة القهوة.
3- تتم زراعة القهوة الكولومبية على ارتفاع يتراوح بين 4000-6000 قدم (1200-1800 متر)، مما يساهم في إنتاج قهوة غنية ذات جودة أعلى وأكثر نكهة من الفواكه والتوت.
4- داخل منطقة القهوة الكولومبية هذه، يمكنك أن تتوقع أن تختلف نكهات القهوة باختلاف المنطقة. ستجد في المنطقة الوسطى قهوة ذات مظهر أكثر توازنا ورائحة قوية وحموضة متوسطة، بينما القهوة في الشمال أقل حموضة ولكنها أكثر قواما.
كيفية تحضير القهوة الكولومبية
مكونات القهوة الكولومبية وطريقة تحضيرها
-2 كوب ماء.
– ملعقتان كبيرتان من القهوة الكولومبية المطحونة.
-نصف ملعقة سكر ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
يتم إضافة مبيض القهوة إلى القهوة الكولومبية حسب الرغبة، وهذه هي الطريقة المتبعة في الأمريكتين.
طريقة التحضير
1- يتم وضع كل من القهوة والماء معًا في ماكينة خاصة بهم.
2- ثم ضعي المبيض والسكر في فناجين القهوة.
3- بعد الانتهاء من تحضير القهوة في جهازها يتم وضع كميات مناسبة في الأكواب.
4- يتم تقليب المكونات معاً حتى تمتزج مع السكر والمبيض للحصول على الطعم المميز.
حبوب القهوة الكولومبية
تشتهر كولومبيا بقهوة أرابيكا، وهي واحدة من أكثر أنواع حبوب البن شعبية (وأرخصها). تتمتع حبوب أرابيكا بنكهة حلوة ورائعة مع مكونات الفاكهة والسكر. تميل حبوب القهوة هذه إلى توليد فنجان ذو طعم مميز بالإضافة إلى رائحتها المعقدة وملمسها الناعم الغني. أرابيكا هي واحدة من نوعين من نباتات القهوة المزروعة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
أما النوع الثاني من القهوة فيعرف بالروبوستا. ويزرع على ارتفاعات منخفضة، مما يؤدي إلى ضعف عدد الحبوب. ويتميز هذا المحصول بنكهته المرة والقاسية. لذلك، تعتبر قهوة روبوستا أرخص وأقل جودة بشكل عام من قهوة أرابيكا، وتظل القهوة الكولومبية هي الأفضل على الإطلاق.