نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل بودنغ الأرز مع مسحوق الآيس كريم، وهي طريقة مبتكرة نسبياً تعطي بودنغ الأرز طعماً مختلفاً وجديداً.
طريقة عمل بودنغ الأرز مع مسحوق الآيس كريم
مكونات
– كيلوغرام واحد من الحليب.
– نصف كوب أرز منقوع.
-ثماني ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات.
– نصف كوب من مسحوق الآيس كريم.
– كوب ماء مغلي .
– ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
– ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
– ربع كوب مكسرات مطحونة.
طريقة التحضير
– ضعي القليل من الماء في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ بالغليان.
أضيفي الأرز ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
– أضيفي الحليب والسكر مع التحريك حتى تمتزج المكونات وتتجانس، ثم اتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
– ضعي كوباً من الحليب في وعاء، وأضيفي إليه النشا وبودرة الآيس كريم، وحركي حتى تمتزج المكونات وتتجانس، ثم أضيفي الفانيليا، ثم اسكبيها فوق خليط الأرز.
– نرفع القدر عن النار، ونسكبه في طبق التقديم، ونزينه بالمكسرات، ويصبح جاهزًا للتقديم ساخنًا.
طريقة عمل طبقات الأرز بالحليب والمانجو
مكونات
– كوب من الأرز
– كوبين من الحليب
– نصف كوب جوز الهند
– 6 ملاعق كبيرة سكر
– ملعقة صغيرة فانيليا
بالنسبة للمانجو:
– 2 ثمرة مانجو مقطعة إلى مكعبات
– نصف كوب عصير مانجو
– ربع كوب سكر
خطوات التحضير
قومي بغلي الحليب وجوز الهند معًا، ثم قومي بتصفية الحليب.
– نأخذ الأرز المنقوع سابقاً ونطبخه في الحليب مع السكر.
-عند التسوية
– ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا.
– نتركها تبرد تماما.
– ضعي المانجو مع عصيرها والسكر في قدر على النار واتركيها حتى تغلي حتى تصبح سميكة القوام.
يمكنك وضع النشا.
– نتركها لتبرد وتقدم في طبقات متناوبة.
طريقة عمل بودنغ الأرز في الفرن
مكونات
-أربعة أكواب من الزبادي السائل.
– كوب من الأرز العادي.
– كوب كريمة .
– كوب قشطة ألبانية.
– كوب من الماء الفاتر.
– نصف كوب سكر محبب.
– نصف كوب من الفستق المحمص .
– نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير
نضع الأرز في وعاء، ونغطيه بالماء، ونتركه لمدة 30 دقيقة، ثم نصفيه.
-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– أدخلي الطاجن إلى الفرن واتركيه حتى يسخن.
– ضعي الأرز في قدر، وغطيه بالماء، واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى يمتص الماء دون أن يجف.
– ضعي الحليب في وعاء واتركيه على نار خفيفة حتى يغلي، ثم أضيفي السكر، وحركي حتى يذوب.
– أضيفي خليط الحليب إلى خليط الأرز، واتركي الخليط على نار خفيفة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى يصبح الخليط متماسكاً قليلاً، وله قليل من السيولة.
– ارفعي خليط الأرز والحليب عن النار، ثم أضيفي الكريمة والفانيليا، وحركي حتى تمتزج جميع المكونات.
– أخرجي الطاجن من الفرن، ودهنيه بالزبدة باستخدام الفرشاة، ثم ضعي فيه خليط الأرز باللبن.
ضعي طاجن بودنغ الأرز في الفرن واتركيه لمدة 80 دقيقة.
– أخرجي طاجن بودنغ الأرز من الفرن، ثم ضعي فوقه الكريمة، ثم ضعي طاجن بودنغ الأرز في الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى يصبح سطحه أحمر وذهبي اللون.
اتركي طاجن بودنغ الأرز حتى يبرد ثم زينيه بالفستق المحمص وقدميه.
فوائد الأرز مع الحليب
– يحمي من هشاشة العظام، ويقوي الأسنان واللثة. ولأنه غني بالكالسيوم الموجود بكميات كبيرة في الحليب، فيمكن إعطاؤه للأطفال الذين يرفضون شرب الحليب.
– سهل الهضم؛ – لا يسبب أي مشاكل في الجهاز الهضمي لأن الأرز يحتوي على الألياف التي تنظم حركة الأمعاء وتخفف الإمساك. مفيد جداً للحوامل والمرضعات، والرياضيين. – مفيد للقلب لاحتوائه على فيتامين هـ والمغنيسيوم. أكدت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للحليب يحمي من النوبات القلبية وتصلب الشرايين. يعزز مناعة الجسم ضد الأمراض والالتهابات، وذلك لاحتواء الحليب على العديد من العناصر الغذائية الطبيعية.