طريقة عمل القهوة بوشين

طريقة عمل قهوة بوشين مثل المقاهي في المنزل بكل سهولة. وسنتعرف عليها معًا في هذا المقال مع وصفات القهوة المتنوعة. تابع السطور التالية.

طريقة عمل قهوة بوشين

المكونات :

– كوب ماء بارد.
– ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة.
– سكر حسب الطلب ويفضل ملعقة كبيرة لفنجان قهوة بوش الصحيح.
طريقة التحضير

– قومي بغلي الماء على نار عالية في وعاء.
– نخفض درجة الحرارة ثم نضيف القهوة مع السكر ثم نحرك المكونات جيداً حتى تذوب في الماء.
– استمري في تحريك القهوة على نار خفيفة حتى لا تظهر بقعة القهوة بسرعة.
– عندما تظهر بقايا القهوة على جانبي الغلاية أو الغلاية، توقف عن التحريك.
– بعد تحضير الكمية المطلوبة من القهوة أطفئي النار ثم ضعيها في فناجين مناسبة للقهوة وقدميها ساخنة.

طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالحليب المكثف

مكونات تحضير القهوة الفرنسية بالحليب المكثف
– نصف كوب ماء – ملعقة كبيرة
– نصف قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
– ملعقة كبيرة ونصف كاكاو
– ½ ملعقة كبيرة قهوة فرنسية بالبندق
– كوب حليب مكثف محلى
طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالحليب المكثف:

– ضعي الماء والنسكافيه والكاكاو والقهوة الفرنسية في قدر على النار.
– حرك المكونات جيداً على نار خفيفة حتى تذوب. أضيفي الحليب المكثف المحلى واخلطي مرة أخرى.

طريقة عمل القهوة العربية

مكونات:

– 3 ملاعق كبيرة من البن المطحون.
– ملعقة كبيرة من الهيل .
-3 فصوص.
– قليل من الزعفران .
– 3 أكواب ماء.
طريقة التحضير:

– ضعي الماء في الوعاء المخصص للقهوة، ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي.
-أضيفي القهوة والهيل وحركي واتركيه حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
– يُضاف القرنفل ويُقلب ويُترك ليغلي لمدة 3 دقائق أخرى.
– نرفع المكونات عن النار، ونغطيها لبعض الوقت.
– يضاف إليه الزعفران حسب الرغبة، ويسكب في أكواب صغيرة ويقدم ساخناً

فوائد شرب القهوة

1- انخفاض معدلات الوفاة بسبب السكتات الدماغية بين كبار السن

وبحسب دراسة أجريت عام 2009 في الولايات المتحدة، ودراسة أخرى أجريت عام 2008 في السويد، فقد تبين أن الأشخاص الذين يشربون أكثر من فنجان من القهوة منزوعة الكافيين يومياً تقل لديهم مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية بنسبة 20 إلى 25 بالمائة.
2- تقليل خطر الإصابة بسرطان الفم

وتبين أن كبار السن الذين يشربون أربعة فناجين أو أكثر من القهوة العادية يوميا، أقل عرضة للوفاة بسرطان الفم والجزء العلوي من الحلق بنسبة 50 في المائة، ويظل تأثير القهوة منزوعة الكافيين على هذا المرض أضعف. بينما لم يظهر الشاي أي تأثير على هذا المجال.
3- تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف

أظهرت دراسة أجريت في جامعة فلوريدا عام 2009 أن تناول ما بين 3 إلى 5 فناجين من القهوة منزوعة الكافيين يومياً خلال العقدين الرابع والخامس من العمر يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف بنسبة 70% عندما يصل الشخص إلى سن السبعين. ، كما بينت. إن المحافظة على عادة تناول الكافيين بشكل يومي يقلل من معدلات تراجع القدرات الإدراكية لدى كبار السن.
4- تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون

أكدت أحدث الدراسات دور الكافيين في الوقاية من العديد من الأمراض. وقد ثبت أن الأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة، وليس القهوة منزوعة الكافيين، تقل لديهم مخاطر الإصابة بمرض باركنسون بنحو السدس، ويعزو الخبراء هذه الفوائد إلى الكافيين بشكل خاص، بحسب ما تبين. دراسة أجريت في المعهد الوطني الأمريكي للاضطرابات العصبية.
القهوة، ولكن ليس القهوة منزوعة الكافيين، تقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون بنحو السدس.
تناول الكافيين بشكل يومي يقلل من معدلات تراجع القدرات الإدراكية لدى كبار السن.
5- انخفاض معدلات اللجوء إلى الانتحار

أظهرت دراسة نشرت في عام 2013 أن شرب كوبين أو ثلاثة فناجين من القهوة منزوعة الكافيين بانتظام يقلل من الميول الانتحارية بنسبة 45%، ربما بسبب التأثير المنشط للكافيين، والذي يمكن أن يغير المزاج.

الآثار الجانبية لشرب القهوة

1- شرب القهوة غير المفلترة يزيد من نسبة الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة، ويزيد من مستويات الدهون الثلاثية، وهذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
هناك بعض المخاوف من أن شرب أكثر من 5 فناجين من القهوة يوميًا ليس آمنًا للأشخاص المصابين بأمراض القلب.
2- هناك مخاوف أخرى من أن شرب القهوة من وقت لآخر ودون انتظام قد يسبب نوبة قلبية لدى بعض الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر متعددة للإصابة بأمراض القلب مقارنة بالأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام.
3- شرب كميات كبيرة من القهوة التي تحتوي على الكافيين يسبب الإسهال.
4- الكافيين الموجود في القهوة يؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي.
5- شرب كميات كبيرة من القهوة للحامل – ما يعادل أكثر من فنجانين من القهوة – خلال فترة الحمل يزيد من خطر الإجهاض، والولادة المبكرة، وانخفاض وزن الجنين عند الولادة.
6- الكافيين يزيد الضغط داخل العين.
7- شرب أكثر من 6 أكواب يومياً يسبب القلق والانفعال والإدمان على القهوة لدرجة الشعور بأعراض الانسحاب عند التوقف عن شربها فجأة.
8- الكافيين الموجود في القهوة يسبب الأرق، والعصبية، واضطراب المعدة، والغثيان، والقيء، ويزيد من معدل ضربات القلب والتنفس، وغيرها من الآثار الجانبية، كما أن تناول كميات كبيرة منه يسبب الصداع، وطنين في الأذنين، وعدم انتظام ضربات القلب.
8- شرب أكثر من فنجانين من القهوة للأم المرضع يسبب تهيج الجهاز الهضمي للرضيع ويسبب مشاكل في النوم.
9- تؤدي القهوة إلى ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون منها.
10- شرب كميات كبيرة من القهوة يزيد من كمية الكالسيوم التي تفرز في البول، وهذا قد يضعف العظام.