طريقة المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم والبشاميل طريقة عمل مسقعة بالجبنة مسقعة رجيم وأهم فوائد مسقعة للجسم. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم والبشاميل

1. كيلو من الباذنجان المقطع إلى شرائح.
2. ربع كيلو لحم مفروم أو أكثر.
3. 2 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح.
4. ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
5. ملعقتان كبيرتان من السمن.
6. فلفل اسود.
7. ملح.
8. معجون طماطم 4 ملاعق كبيرة.

طريقة تحضير مسقعة باللحم المفروم

1. اقلي الباذنجان في الزيت حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم ارفعيه من الزيت.
2. نحضر وعاء، ونضع فيه السمن، ثم نضعه على النار.
3. أضيفي البصل إلى السمن، ثم قومي بالتقليب جيداً حتى يذبل البصل ويتغير لونه إلى الذهبي.
4. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلّبي جيداً حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي معجون الطماطم.
5. حركي جيداً ثم أضيفي السكر والملح والفلفل الأسود ثم اتركي خليط البصل واللحم المفروم ومعجون الطماطم على النار لمدة دقيقتين.
6. نحضر صينية حسب الرغبة من الزجاج أو الألومنيوم. نضع الباذنجان المقلي والفلفل الأخضر في طبقات، وبين كل طبقة من الباذنجان والفلفل الأخضر نضع اللحم المفروم، ثم نضعهم جانباً لحين تحضير البشاميل.

طريقة عمل البشاميل

مكونات البشاميل:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير البشاميل :

1. ضعي قدراً على النار، به الزيت، ثم أضيفي الدقيق، مع التقليب المستمر حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي.
2. ثم نسكب كوبين من الحليب على الدقيق مع التحريك المستمر والسريع بالمضرب حتى لا تتكون أي كتل في الخليط. عندما يتماسك الخليط، ارفعيه عن النار.
3. يمكنك إضافة الملح أو إضافة خليط الجبن المشكل من “جبنة الموزاريلا والبارميزان” إذا كنت تفضلين البشاميل العادي حسب الرغبة.
4. تحضير صينية المسقعة المجهزة مسبقاً. ضعي البشاميل أعلى الصينية ووزعيها جيداً بالتساوي على المسقعة.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى يحمر السطح.
6. تزيين الصينية بالقليل من الكزبرة الخضراء.

طريقة عمل مسقعة بالجبنة

مقادير تحضير مسقعة بالجبنة:

• 3 حبات باذنجان كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح عريضة.
• 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح عريضة.
• حبتان من الطماطم مقطعة إلى شرائح واسعة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• جبنة شيدر مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 بصل مبشور.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• كمية من فتات الخبز.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير مسقعة بالجبنة :

1. رش كمية من الملح على الباذنجان، وتركه في مصفاة حتى يتخلص من الماء الموجود فيه.
2. اقلي البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
3. نضع اللحم في مقلاة على النار مع كل من الزيت والبصل، ونقلب جيداً حتى يجف ماء اللحم.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والصلصة إلى ما سبق، ويقلب ويترك حتى تتكاثف الصلصة وتكثف.
5. ضعي فتات الخبز في صينية مدهونة، وفوقها طبقة من البطاطس، ثم طبقة أخرى من شرائح الطماطم، ثم طبقة من شرائح الباذنجان، ثم طبقة أخرى من اللحم، ثم البطاطس، ثم الباذنجان.
6. رشي الصينية بالجبن المبشور.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة، واتركيها حتى تذوب الجبنة ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل دايت

مكونات مسقعة بالبشاميل دايت:

• بصل
• شرائح باذنجان مشوية
• 1/4 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود
• ثوم
• بهارات
• قليل من جوزة الطيب
• 1/4 كيلو لحم مفروم
• جبنة شيدر خفيفة
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• بَقدونس
• 4 أكواب حليب خالي الدسم
• قليل من جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الزبدة

طريقة التحضير

1. يُقلى البصل في الزيت، ثم يُضاف الثوم ويُقلب جيداً، ثم يُضاف اللحم ويُهرس، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
2. أضيفي أيضاً قليل من جوزة الطيب والبهارات ثم أضيفي الصلصة ثم أضيفي البقدونس وحركي جيداً. أضيفي الصلصة في بايركس ثم أضيفي الباذنجان المشوي ثم أضيفي العساج.

طريقة تحضير البشاميل:

اخلطي نصف كمية الحليب في الخلاط مع الدقيق، ثم اخلطيهم جيداً، ثم سخني باقي الحليب، ثم أضيفي الحليب الممزوج بالدقيق، وتبليه بالملح والفلفل، وقليل من جوزة الطيب، وحركي جيداً. حتى يثخن الاتساق.

فوائد مسقعة

1. صحة القلب: يساعد الباذنجان على تقليل نسبة الكوليسترول الكلي في الجسم، ويساعد على تحسين تدفق الدم ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب. يعد الباذنجان أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. كما يساعد الباذنجان على فقدان الوزن، ويساعد على توازن عملية التمثيل الغذائي، ويخفض نسبة الكوليسترول ويريح الأوعية الدموية، مما يشير إلى أنه قد يلعب دورًا مفيدًا في الحفاظ على صحة القلب الجيدة.
2. الوقاية من السرطان: يعتقد العديد من الأطباء والعلماء أن هناك مركبًا موجودًا في الباذنجان يمكنه علاج أنواع معينة من سرطان الجلد بشكل فعال. ويعتقد أن المادة الكيميائية النباتية الموجودة في الباذنجان، والمعروفة باسم BEC5، يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة.
3. صحة العظام: يحتوي الباذنجان على العديد من المعادن الضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية، وهي المنغنيز، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس.