ما هو مصدر الحليب؟ ما هي الفيتامينات التي يحتوي عليها الحليب؟ نسبة الكربوهيدرات في الحليب كامل الدسم. فوائد شرب الحليب كامل الدسم. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
ما هو مصدر الحليب؟
1- يعتبر الحليب غذاء مميزا ويكاد يكون وجبة كاملة، حيث أنه يحتوي على العناصر الغذائية الرئيسية التي يستفيد منها الإنسان في جميع مراحل حياته. يحتوي على اللاكتوز، وهو مصدر مهم للطاقة ويحتوي على البروتين الكامل. أي أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية، كما أنه مصدر للدهون ومصدر غني لعدة فيتامينات ومعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والريبوفلافين وفيتامين ب12 وفيتامين ب5. يعتبر الكالسيوم المهم لصحة العظام من أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الحليب، نظراً لاحتوائه على كميات عالية منه وفعالية امتصاصه. عالية في الجسم.
2- حليب البقر
ويحتوي على 3-4% دهون، و3.5% بروتين، و5% لاكتوز، ويحتوي الكوب الواحد منه على 150 سعرة حرارية. إذا كنت من أصحاب الوزن الزائد، فيفضل اختيار الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم.
3- حليب الإبل
مكونات الحليب البقري هي نفسها تقريبا، إلا أن طعمه يميل إلى الملوحة قليلا، كما أن كمية السكر فيه أقل، ويعتبر من أنواع الحليب الغنية بفيتامين C، لذلك يطلق عليه اسم الحليب البقري. فاكهة الصحراء لأنها المصدر الأساسي لفيتامين C عند البدو لصعوبة الحصول على هذا الفيتامين. وهي من الفواكه لقلة توافرها. كما يحتوي على كمية عالية من الدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب، ويحتوي الكوب الواحد منه على 150 سعرة حرارية.
4- حليب الصويا
يتم استخراج حليب الصويا من فول الصويا، وهو بديل مثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز. يحتوي على معظم مكونات الحليب العادي مع نسبة أقل من الدهون. وعلى الرغم من أنه مصدر نباتي، إلا أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية مثل الحليب العادي ويحتوي على سعرات حرارية قليلة في المجمل، حيث يحتوي كوب واحد على 105 سعرة حرارية.
ما هي الفيتامينات التي يحتوي عليها الحليب؟
1- فيتامين أ
وهو فيتامين مهم جداً لصحة البصر والبصر، حيث أن كل كوب من الحليب يعادل حوالي 15% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين أ.
2- فيتامين ب
وهو أهم فيتامين قابل للذوبان في الماء ومفيد بشكل كبير في عملية التمثيل الغذائي، حيث يوفر كوب الحليب حوالي 8% من احتياجات الجسم من فيتامين ب.
3- فيتامين د
وهو من الفيتامينات التي تعمل على موازنة مستويات الفسفور والكالسيوم الموجودة في الجسم، حيث أن كوب من الحليب بشكل يومي يعمل على إمداد الجسم بنسبة 50% من فيتامين د الذي يحتاجه يومياً.
4- فيتامين ب12
ويوفر كوب الحليب حوالي 225 جراماً حوالي 47% من احتياجات الجسم من هذا الفيتامين.
نسبة الكربوهيدرات في الحليب كامل الدسم
توجد الكربوهيدرات الموجودة في الحليب كامل الدسم بشكل أساسي على شكل سكر اللاكتوز البسيط، والذي يشكل حوالي 5٪ من الحليب. في الجهاز الهضمي، يتم تقسيم اللاكتوز إلى الجلوكوز والجلاكتوز. يتم امتصاصها في مجرى الدم، وعندها يقوم الكبد بتحويل الجالاكتوز إلى جلوكوز. بعض الناس يفتقرون إلى الإنزيم اللازم لتكسير اللاكتوز. تسمى هذه الحالة بعدم تحمل اللاكتوز، ويجب الابتعاد عن الحليب ومشتقاته.
فوائد شرب الحليب كامل الدسم
1- مفيد لصحة القلب
وهو مفيد جداً لصحة القلب والأوعية الدموية ويحميها من أي إصابات. وذلك بسبب احتوائه على البوتاسيوم الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية ويساهم أيضاً في خفض ضغط الدم. تساعد زيادة البوتاسيوم وتقليل الصوديوم على الحفاظ على صحة القلب.
2- لعلاج الاكتئاب
كما أن الحليب غني بفيتامين د الذي يساعد في إنتاج هرمون السيروتونين الذي يساعد على تنظيم المزاج والتحكم في الشهية وتنظيم النوم. يساهم في الوقاية من الاكتئاب. كما أنه ينظم الهرمونات الأنثوية ويقلل من آلام الدورة الشهرية.
3- ينفع لعلاج النحافة
ولأن الحليب كامل الدسم يحتوي على دهون مشبعة، فإن تناول كوبين منه يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم وبالتالي زيادة الوزن.
4- يساعد على بناء العضلات
الحليب غني بالبروتين الذي يساعد على نمو العضلات وتقويتها. كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية المفيدة لنمو العضلات والدهون المشبعة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء المهام المختلفة حيث أنه مصدر مهم للدهون المشبعة.
5- فائدته للعظام
الحليب كامل الدسم مفيد جداً لصحة العظام والأسنان، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د، وهما مفيدان جداً لصحة العظام. كما أنه يحتوي على العديد من المعادن الأخرى التي تعمل على تقوية العظام، مثل فيتامين ك، والمغنيسيوم، وفيتامين ج.