طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطماطم

طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطماطم وما هي طريقة عمل اللوبيا المسلوقة وما هي طريقة عمل اللوبيا بالصلصة الحمراء. سنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير اللوبيا الخضراء بالزيت. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالطماطم

المكونات

– كيلو فاصوليا خضراء مغسولة ومنزوعة الأطراف ومقطعة
– ثوم مهروس
– ملعقة صغيرة ملح
– 3 بصلات كبيرة، مقطعة إلى شرائح صغيرة
– ملعقة كبيرة نعناع مجفف
– حبّة طماطم ناضجة متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
الفلفل
طريقة التحضير

1- ضعي شرائح البصل في قدر على نار خفيفة وحركيها حتى تذبل. يمكنك إضافة كمية صغيرة من أي مادة دهنية.
2- أضيفي الفاصولياء المفرومة، والثوم المهروس، والطماطم المقطعة، والملح والفلفل، مع التحريك المستمر.
3- عندما تنضج الفاصوليا، أضف النعناع المجفف.
4- يقدم الفول ساخناً أو بارداً مع الخبز العربي.

طريقة عمل اللوبيا المسلوقة

المكونات

– بصلة كبيرة (200 جرام)، مفرومة ناعماً
– 4 ملاعق كبيرة (50 جم) سمن.
-فلفل أخضر حار (اختياري)
– 3 ملاعق صغيرة (15 جم) ثوم مفروم.
– كيلو من لحم البقر المسلوق والمقطع إلى مكعبات.
– 4 أكواب (1000 مل) عصير طماطم.
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
– ملعقة صغيرة (5 جم) سبع بهارات.
2- كوب (500 مل) من مرق اللحم.
م-ملح وفلفل حسب الرغبة..
طريقة تحضير اللوبيا المسلوقة

1- ننقع اللوبيا في الماء لمدة ست ساعات أو طوال الليل. اغسلي اللوبيا جيداً من ماء النقع، ثم ضعيها في قدر مملوء بالماء، وضعيها على نار متوسطة، واسلقيها حتى تقترب من النضج (حوالي ثلاثة أرباع الغليان)، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً. استنزافهم جيدا. في وعاء كبير.
2- نذوب ملعقتين كبيرتين من السمن ونقلب اللحم فيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً، ثم نضيف اللوبيا المسلوقة ونحركها قليلاً ونتركها على نار هادئة جداً حتى تتكاثف الصلصة. على نار متوسطة، أذيبي ملعقتين كبيرتين من السمن، ثم أضيفي البصل، واقليه حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم أضيفي الثوم وحركيه لمدة دقيقة. تضاف صلصة الطماطم إلى البصل ويقلب لمدة دقيقة.
3- ثم أضيفي صلصة الطماطم، واتركيها حتى تتكاثف وتصبح سميكة بعض الشيء، لمدة 10 دقائق تقريبًا. نتبل صلصة الطماطم بالملح والفلفل والسبع بهارات ثم نضعها على اللحم والفاصوليا ونضيف كوبين من مرق اللحم ثم نقسم حبات الفلفل إلى نصفين ونضعها في القدر. غطي القدر، واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار، وقدمي اللوبيا ساخنة مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل اللوبيا بالصلصة الحمراء

المكونات

نصف كيلو من الفول
– حبتان من الفلفل الأخضر الحار أو العادي حسب الرغبة
– ست حبات طماطم حمراء كبيرة الحجم
– ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة
– بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– قليل من القرفة
– فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة
– ملعقة صغيرة بابريكا
-حبة واحدة، حبتان من الهيل
– زيت
– سمن وقليل من السكر
-كمون
– فصين من الثوم المهروس
– قليل من الزعتر
طريقة تحضير اللوبيا بالصلصة

1- تنقع اللوبيا في الماء لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل نقعها قبل الطبخ بيوم. تُسلق اللوبيا على نار خفيفة حتى تنضج. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً. سخني الزيت والقليل من السمن على النار، ضعي البصلة المفرومة إلى قطع صغيرة، واتركيها مع التحريك حتى يتحول لونها إلى اللون البني، وضعي فوقها الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار أو العادي.
2- نخلط الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي، ونضعها فوق البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة، ونتركها على نار عالية حتى تغلي، ثم نغطيها. بعد الغليان، أضيفي البهارات مثل البابريكا والفلفل الأسود والكمون والهيل (أزيليها قبل مغرفة الفول للتقديم)، الزعتر، قليل من القرفة، قليل من السكر البسيط (حتى لا تشعر بالحموضة بعد تناولها) )، وأخيرا الملح. أسقط اللوبيا المحضرة في الصلصة بعد تصفيتها جيداً من الماء، وحركها قليلاً (يمكنك إضافة القليل من الماء حتى تغطي الصلصة اللوبيا)، واتركها على نار عالية حتى تغلي.
3- خففي درجة الحرارة، واتركي اللوبيا حتى تنضج، ثم اغرفيها بعناية في طبق التقديم على المائدة، إلى جانب الأرز بالشعيرية وطبق اللحم.
لتحضير الأرز، ينقع الأرز في الماء لمدة عشر دقائق، يسخن الزيت مع القليل من السمن، توضع عليه الشعيرية ويقلب حتى يتحول إلى اللون البني، يوضع الأرز فوقه، يقلب قليلاً، يضاف الماء ليتغطى بالملح ومرق الدجاج البودرة حسب الرغبة، ونغطيها ونتركها على نار عالية. حتى يمتص الأرز الماء من سطحه، يقلب جيداً حتى لا تنكسر حبات الأرز، ويترك مرة أخرى على نار خفيفة حتى يمتص الأرز الماء تماماً أو حتى ينضج. نسكب الأرز في طبق التقديم. وتوضع صور تحضير اللوبيا مع الصلصة على الطاولة بجانب طبق اللوبيا وطبق اللحم

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالزيت

المكونات

– 500 جرام طماطم
– 75 جرامًا من البصل المقطع إلى شرائح جوليان
– 800 جرام من الفاصولياء
– 50 جرامًا من رؤوس الثوم
– رشة من البهار الحلو
– 1 ملعقة كبيرة لب طماطم
– 100 جرام زيت زيتون
– 2 جرام ملح
– رشة من الكزبرة المجففة
طريقة عمل الفول بالزيت

1- يقلى البصل في زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يضاف الثوم ويقلب جيداً.
نقطع اللوبيا إلى نصفين ونضيفها إلى خليط البصل. يقلب الخليط جيدًا على نار خفيفة.
2- غطي القدر مع تحريك الفول من وقت لآخر. لمدة 12 دقيقة.
3- قطعي الطماطم إلى مربعات وأضيفيها إلى الفول.
4- نتبل الخليط بالملح والفلفل مع التحريك.
5-أضيفي لب الطماطم والكزبرة المجففة، وغطي القدر واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج.
6- يقدم ساخناً.