مفهوم الحليب ومشتقاته للاطفال

مفهوم الحليب ومشتقاته للأطفال مصادر الحليب النباتي ومتى يشرب الطفل الحليب البقري ومصادر الحليب النباتي. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

مفهوم الحليب ومشتقاته للأطفال

مفهوم الحليب:

الحليب هو الغذاء الأساسي وهو جزء من تغذية الإنسان في معظم الثقافات. خصائص الحليب معروفة: فهو يحتوي على الكالسيوم الذي يسمح لنا بتقوية عظامنا، ونسبة من الدهون الضرورية لجسمنا، وهو يعمل على تغذية الأطفال الرضع، وفيه الحديد والبروتينات التي تساعد على التمثيل الغذائي، وفيه فيتامينات المجموعة ب، C و A. هذه الخصائص ضرورية ونتيجة لذلك، يتم استخدام الحليب بعدة طرق: على شكل زبادي أو كفير، أو ممزوج بالقهوة أو الشاي، أو يتحول إلى جبن من خلال عملية التخمير أو في منتجات الألبان المختلفة التي نستهلكها .
منتجات الألبان للأطفال:
– حلوى الألبان:

يعد الحليب المخفوق والحلويات وحلويات الألبان والزبادي وبودنغ الأرز والآيس كريم طريقة ممتعة أخرى لتناول الكالسيوم.
-الجبن ومشتقاته:

بعد بلوغ الطفل عامه الأول، يمكن للطفل تناول الجبن قليل التخمير، والذي يتميز بنكهة أخف وأكثر قابلية للهضم. كما ينصح بإعطاءه اللبن الرائب نظراً لقيمته الغذائية العالية. ويفضل إعطاؤه الأجبان القديمة أو ذات الرائحة القوية بدءاً من السنة الثالثة، لكن يمكن استخدامها في الطبخ قبل ذلك.
-الزبادي:

يمكن للأطفال تناول الزبادي ابتداءً من عمر 9 أشهر، بدءاً بالأنواع السادة وغير المحلاة (تلك المصنوعة من الحليب التالي مناسبة من عمر 6 أشهر). الزبادي هو أفضل بديل للحليب. حبتان من الزبادي ما يعادل كوب من الحليب. كما أنه غذاء صحي للغاية لأنه يحسن عملية الهضم ويقوي المناعة.

الأهمية الغذائية للحليب للأطفال

1-الكالسيوم:

يساعد على بناء عظام وأسنان صحية عند الأطفال وتطوير كتلة العظام.
2. البروتين:

يعمل البروتين كأفضل مصدر للطاقة. كما أنه يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة العضلية لطفلك.
3-الفوسفور:

يساعد على تقوية العظام وتوليد الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة الأساسية.
4- فيتامين ب12:

يساعد في الحفاظ على خلايا الدم الحمراء السليمة والأنسجة العصبية.
5- فيتامين أ :

تعمل العناصر الغذائية على تحسين الرؤية الطبيعية لطفلك وصحة الجلد. كما أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة.

متى يشرب الطفل حليب البقر؟

جواب السؤال: متى يشرب الطفل حليب البقر؟ ويكون بعد عمر سنة، حيث يمنع تقديم حليب البقر للرضيع الذي لم يتم سنة واحدة، وذلك للأسباب التالية:
الجهاز الهضمي للرضيع الصغير لا يستطيع امتصاصه وهضمه، لاحتوائه على مستويات عالية من البروتين والمعادن التي ترهق الجهاز الهضمي وتضر كليتيه غير الناضجتين.
قد تؤدي البروتينات الموجودة في حليب البقر إلى تهيج بطانة الجهاز الهضمي للرضيع، مما يؤدي إلى ظهور الدم في البراز.
الدهون التي يوفرها حليب البقر ليست مناسبة لجسم الرضيع. لا يتم امتصاصه بشكل جيد ولا يساهم في نموه.
لا يحتوي حليب البقر على الكميات الصحيحة من الحديد وفيتامين C والمواد المغذية الأخرى التي يحتاجها الرضيع.

مصادر الحليب النباتي

1- حليب الصويا

يعتبر حليب الصويا من أقدم أنواع الحليب النباتي وأكثرها فائدة لصحة الإنسان. مصدرها الصين، وهي موجودة الآن في جميع دول العالم. ومن فوائده نذكر:
– مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
– يتم هضمه جيداً لأنه لا يحتاج إلى إنزيمات هاضمة
– يخفض نسبة الكولسترول، ويتكون من الايسوفلافون والأحماض الدهنية والبروتينات.
– ممتاز لمرضى السكري: لأنه يفرز السكريات ببطء، والتي تحافظ على هذا العنصر في الدم.
– يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية.
– يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما مثاليان للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
– ينصح به بشدة للنساء لأنه يساعدهن على التخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض بفضل مادة الايسوفلافون التي يحتوي عليها.
2- حليب اللوز

وهو خيار ممتاز، خاصة للأطفال في مرحلة النمو والأشخاص الذين يفتقرون إلى الطاقة ويحتاجون إلى المكملات الغذائية، وذلك بسبب الفوائد الغذائية التي يحتوي عليها.
– مفيد للدماغ والعضلات بفضل البوتاسيوم الذي يحتوي عليه.
– يمنع ترقق العظام ويساعد على تقويتها.
– سهل الهضم وخفيف على الأمعاء.
– مفيد جداً لمن يعاني من فقر الدم أو الضعف أو مشاكل الكبد أو سوء التغذية.
– يساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم.
– غني جداً بالألياف، وهو مثالي لعلاج الإمساك ومكافحة سرطان القولون.
– غني بالمغنيسيوم والحديد والكالسيوم وفيتامين E.
3- حليب الشوفان

ونظرًا لأنه لا يحتوي على دهون، يعتبر حليب الشوفان مفيدًا جدًا لمن يريدون إنقاص الوزن. كما أن تناوله في الصباح سيساعدك على الحصول على ما يكفي من الطاقة طوال اليوم!
– تركيبته الغنية بالألياف تقوي الجهاز الهضمي.
– يتكون من الأحماض الدهنية الأساسية مثل اللينوليك ومضادات الأكسدة وفيتامين E.
– يعمل على خفض نسبة الكولسترول والسكري.
– غني بالكربوهيدرات، فهو يحتوي على البروتين مثل القمح.
– غني بمادة البيتا جلوكان، وهي مادة تحارب الأحماض الصفراوية في الأمعاء، من خلال امتصاصها ومنع مرور العناصر الضارة عبر الجسم.
4- حليب الجوز

يُعرف حليب الجوز بغناه بمضادات الأكسدة وعلاجه للإسهال، لذلك نجد الأميركيين يستهلكونه بكثرة، ومن فوائده أيضاً
– يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
– يقدم مزيجًا ممتازًا من فيتامين E وأوميغا 3 وأوميغا 6 والبوليفينول والعناصر النزرة السيلينيوم والنحاس والزنك والمغنيسيوم… وهي مواد مثالية لصحتنا!
– بحسب العديد من الدراسات، يعتبر حليب الجوز أكثر فائدة من بعض مضادات الأكسدة، مثل البرتقال أو السبانخ أو الجزر أو الطماطم.
5- حليب الأرز

حليب الأرز مفيد جداً للإسهال. يتم تحضيره من حبوب الأرز المطحونة والمطبوخة والمخمرة. ولا ينبغي خلطه بماء الأرز! ومن فوائده نجد:
وهو مشروب خفيف ذو طعم حلو ولا يحتوي على الغلوتين.
– له خصائص فعالة وقوية في تطهير الجسم وإخراج السموم منه.
– مثالي للتحكم في الوزن، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل من حليب الصويا واللوز، بالإضافة إلى كونه مغذياً للغاية!
والحقيقة أن الأرز يتم هضمه بشكل جيد وغني بالتريبتوفان وفيتامين ب، حيث تساعد هذه المواد على تحفيز الجهاز العصبي وتساعد على توازنه.