ونتحدث عن فوائد عصير الزبيب بالتفصيل من خلال مقالنا. ونذكر لك أيضاً أضرار الزبيب وفقرات أخرى متنوعة، مثل فوائد نقع الزبيب. وفي الختام، لمحة موجزة عن الزبيب. اتبع السطور التالية.
فوائد عصير الزبيب
1- تعزيز صحة القلب
شرب عصير الزبيب مفيد في الحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، حيث أن الزبيب منخفض بالصوديوم ويحتوي على مستويات جيدة من البوتاسيوم المهم لصحة الدورة الدموية، كما يعمل على استرخاء عضلات الجسم. الأوعية الدموية، وبالتالي خفض الضغط.
2- تحسين عملية الهضم
كما ذكرنا فإن عصير الزبيب يحتوي على مجموعة جيدة من الألياف الغذائية المفيدة لصحة العملية الهضمية، حيث يعتقد أن شرب عصير الزبيب بشكل يومي من شأنه أن يساعد في الحفاظ على انتظام حركة الأمعاء والعملية الهضمية.
3- تقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم
يحتوي الزبيب على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد، لذا فإن شرب عصير الزبيب سيساعد في تقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
4- تقوية القولون وحمايته
يعد حدوث مشاكل القولون المختلفة، وأهمها متلازمة القولون العصبي، من المشاكل الصحية الشائعة، إلا أن الزبيب يمكن أن يساهم في تقليل الأعراض المصاحبة له. ويرجع ذلك إلى مستويات الألياف الغذائية الموجودة في الزبيب، والتي تتميز بفوائدها الصحية على الجهاز الهضمي بشكل عام والقولون بشكل خاص، حيث أن تناول الزبيب سواء على شكل حبوب أو عصير، قد يساعد في تقليل أعراض القولون العصبي. القولون العصبي والإمساك، بالإضافة إلى دوره في الحماية من سرطان القولون.
5- يساعد على مكافحة العدوى
ومن فوائد عصير الزبيب الأخرى أنه يساهم في مكافحة الالتهابات، لاحتوائه على مادة البوليفينول التي لها خصائص مضادة للأكسدة. وهذا يعني أن شرب عصير الزبيب يقوي جهاز المناعة ويحارب مسببات الأمراض مثل البكتيريا والفيروسات.
أضرار الزبيب
1- يرتبط بالسمنة والسكري
مثل الأنواع الأخرى من الفواكه المجففة، يحتوي الزبيب على كمية عالية من السعرات الحرارية. يحتوي العنب كغيره من الفواكه على نسبة عالية من السكريات الطبيعية. عندما تجفف ثمار العنب يصبح حجمها أصغر بسبب جفاف محتواها المائي، لكنها في المقابل تحتفظ بتركيز عالٍ من السكريات. والسعرات الحرارية الموجودة في حبات الزبيب الصغيرة. ومن الجدير بالذكر أن 59% من الزبيب الواحد عبارة عن سكريات طبيعية، مثل: الفركتوز، وهو أحد أنواع السكريات التي قد تحتوي على العديد من… الأضرار الصحية، مثل: السمنة، وأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، من أضرار الزبيب الخطيرة جداً.
2- قد يسبب رد فعل تحسسي
قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه العنب والزبيب، لذا فإن تناول الزبيب أو العنب قد يؤدي إلى ظهور أعراض حساسية مزعجة لديهم، مثل: صعوبات التنفس، والإسهال، والحمى.
3- رفع فرص الإصابة بتسوس الأسنان
الزبيب هو أحد أنواع الأطعمة التي قد تلتصق بشكل طبيعي بتجويف الأسنان أثناء المضغ. وقد يبقى هذا النوع من الطعام عالقاً بين الأسنان وفي تجويف الأسنان لفترة طويلة نسبياً، مما قد يزيد من فرص حدوث التسوس. تتوفر في الأسواق أنواع مختلفة من الزبيب، بعضها يتم تغطيته بطبقة من السكر أثناء عمليات التصنيع، كما هو الحال في الزبيب الذي قد تجده في عبوة حبوب الإفطار، وهذا النوع على وجه الخصوص من الأفضل تجنبه قدر الإمكان. ممكن.
4- من الممكن دخول بعض المواد السامة إلى الجسم
تنبع بعض أضرار الزبيب من احتوائه على بعض المواد الضارة التي قد تكون أضيفت إليه عمداً أثناء التصنيع، أو تسللت إليه عن غير قصد بسبب ظروف التخزين أو التصنيع غير الصحية، مثل المواد الحافظة التي تمنع الزبيب من الفساد سريعاً وتحفظه. لونها لأطول فترة ممكنة لجعلها تبدو أفضل. فتح الشهية التي تثير الشراء وبعض أنواع الفطريات وغيرها من المواد السامة التي قد تتسلل إلى الزبيب نتيجة تخزينه في ظروف غير مناسبة.
5- يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي
يحتوي الزبيب على نسبة عالية من الألياف الغذائية، لذا فإن تناول كمية كبيرة منه قد يسبب العديد من المشاكل الهضمية، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال وتشنجات البطن، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من أضرار الزبيب لا يظهر عادةً إلا إذا تم استهلاك كميات كبيرة من الزبيب. الزبيب، لكن إذا تناولت كميات معتدلة من الزبيب، فقد لا يؤدي ذلك إلى أي نوع من المشاكل الهضمية.
فوائد نقع الزبيب
1- يمنع السرطان. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب على حماية الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
2- يحسن حركة الأمعاء. يحتوي الزبيب على الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم ويمنع الإمساك وعسر الهضم. شرب منقوع الزبيب بانتظام يساعد على تحسين حركة الأمعاء.
3- يساعد في علاج الالتهابات، حيث أن الزبيب المنقوع يحتوي على عناصر نباتية من مادة البوليفينول المعروفة بمضادات الأكسدة المضادة للالتهابات. تتميز هذه المواد بخصائص مضادة للجراثيم، وتساعد على تقليل خطر الحمى، وتقتل البكتيريا.
4- يساعد على تقليل العجز الجنسي. يحتوي الزبيب على حمض أميني يسمى الأرجينين يزيد من الرغبة الجنسية ويحفز الإثارة. وهو مفيد للرجال ويستخدم لعلاج ضعف الانتصاب.
5- يغذي البشرة. يمنح منقوع الزبيب طاقة عالية للجسم ويحمي الجلد من الداخل عن طريق حماية الخلايا من أي ضرر. وهو مضاد للأكسدة ويمنع الجذور الحرة من إتلاف خلايا الجلد والكولاجين والإيلاستين.
6- يقوي الشعر. يعمل منقوع الزبيب على تقوية الشعر، وذلك لاحتوائه على العناصر الغذائية المفيدة للشعر، مثل فيتامين ب، والحديد، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الضرورية لتحسين حالة الشعر.
7- يخفف الألم: يعمل نقع الزبيب على تخفيف الآلام المزمنة، وخاصة آلام المفاصل أو الآلام الناتجة عن أي أمراض أخرى.
8- يتحكم في مرض السكري. أظهرت الدراسات أن منقوع الزبيب يخفض نسبة الأنسولين، وهو ما قد يشكل خطورة على المرضى الذين يعانون من مرض السكري.
9- ينظم عمليتي الجوع والشبع، حيث يساعد الزبيب المنقوع على تنظيم إفراز هرموني اللبتين والجريلين، حيث أن هذين الهرمونين مسؤولان عن الجوع والشبع.
10- يحسن الذاكرة: يحتوي الزبيب المنقوع على خصائص هامة مضادة للأكسدة، حيث تعمل هذه المواد على تحسين الإدراك والحفاظ على الذاكرة.
لمحة موجزة عن الزبيب
-الزبيب هو العنب المجفف. ويتم إنتاجه في العديد من مناطق العالم مثل فلسطين والأردن والولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وسوريا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب أفريقيا. يتم اختيار الزبيب من العنب عالي السكر واللب الصلب، أو من العنب الخالي من البذور، أو من عنب السلطان الخالي من البذور. يعتبر العنب الأبيض بأنواعه من أفضل أنواع العنب المناسبة لصنع الزبيب، حيث يتميز بقشرته الرقيقة ونكهته الجميلة. 90% من وزن الزبيب عبارة عن سكريات. يتم تجفيف العنب في الشمس أو في الظل بطرق خاصة فيتحول إلى زبيب.
– في المملكة المتحدة وإيرلندا ونيوزيلندا وأستراليا، تستخدم كلمة “زبيب” للإشارة إلى العنب المجفف الكبير الداكن اللون، بينما تستخدم كلمة “سلطانة” للإشارة إلى العنب المجفف ذهبي اللون، وتستخدم كلمة “الكشمش” للإشارة إلى عنب كورنثوس الأسود المجفف الخالي من البذور.