ما هي اغلى انواع الجبن

ما هي أغلى أنواع الجبن؟ هناك أنواع كثيرة من الجبن حول العالم، بعضها غريب وبعضها معروف ومقبول لدى الجميع، ولكن هناك أنواع تعتبر الأغلى في العالم. وسنتعرف عليهم من خلال موضوعنا.
تتعدد أنواع المقبلات على مائدة الإفطار في مختلف المنازل حول العالم، حيث تختار كل عائلة أنواعها المفضلة، ويعتبر الجبن من أهم الأصناف على مائدة الإفطار، إذ يحظى بإقبال كبير على جميع أنواعه.

تَغذِيَة

بشكل عام، يتمتع الجبن بقيمة غذائية عالية، فهو مصدر للبروتينات، والدهون، والأملاح، والكالسيوم، والفوسفور، والكبريت، والحديد. حيث أن 30 جراماً من جبنة الشيدر تحتوي على 7 جرامات من البروتينات و200 مليجرام من الكالسيوم. ويتطلب ذلك تناول 200 جرام من الحليب للحصول على نفس كمية البروتين، أو تناول 150 جرامًا من الحليب للحصول على نفس كمية الكالسيوم التي يوفرها الجبن.
تحتوي بعض أنواع الجبن على سعرات حرارية ودهون أكثر من غيرها. على سبيل المثال، يحتوي كل 30 جرام من الروكفورت على 105 سعرة حرارية و8.69 جرام من الدهون. بينما يحتوي كل 100 جرام من القريش على 100 سعر حراري و4 جرام دهون. ولهذا السبب ينصح بتناول الأجبان قليلة الدسم، مثل جبن الماعز، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع دهون الدم (الكولسترول) أو مشاكل في القلب، لأن الدهون المشبعة الموجودة في هذه الأجبان تساعد على رفع مستويات الكولسترول، مما يؤدي إلى إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.

مرض قلبي

تحتوي الجبنة كاملة الدسم على نسبة عالية من الكولسترول والدهون المشبعة، لذا يجب تجنب تناولها لمن يعانون من أمراض القلب والكوليسترول. أما بالنسبة للشخص السليم، فينصح عادة ألا تزيد كمية الجبن كامل الدسم المستهلكة عن 57 جراما أسبوعيا. وعلى الرغم من ذلك، لا يزال هناك جدل حول مدى تأثير الجبن كامل الدسم على زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية، حيث لوحظ وجود عدد أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية لدى سكان فرنسا واليونان، حيث يصل استهلاك الجبن إلى 400 شخص. جرامًا في الأسبوع، أو أكثر من 20 كيلو جرامًا في السنة.

أغلى أنواع الجبن في العالم

جبن جبال الألب الجبن

يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في النمسا فقط في فصل الصيف من مراعي جبال الألب.
جبنة الروكفور الفرنسية

ويتميز هذا النوع من الجبن بوجود العفن الأزرق عليه، مما يساعد على مقاومة أمراض القلب والأوعية الدموية
جبنة بارميجيانو ريجيانو

يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في إيطاليا، حيث يتم تخزينه لمدة تصل إلى ثلاث سنوات في منطقة إميليا رومانيا
جبن كاسيوكافالو بودوليكو

ويباع في زجاجة وهو من أشهر أنواع الجبن في إيطاليا
جبن الحمار

يتم تصنيعها من حليب الحمير في صربيا، حيث أن كل 25 لتراً من حليب الحمير ينتج كيلوغراماً واحداً من هذه الجبنة.
جبن جورو الزجاجي

ويصنع هذا النوع من الجبن فقط في مزارع الدويران في بريطانيا
جبنة فروماج دي هيرفيه

يُصنع هذا النوع من الجبن من حليب البقر. يغسل في محلول محلى ويغلق بقشرة حتى يتحول إلى اللون الأصفر. يتم إنتاجه في بلجيكا.
الجبن الأخضر

يصنع هذا النوع من الجبن في بلغاريا، حيث يصنع من حليب الماعز ويخزن في براميل خشبية حتى ينضج.
صفحة الجبن

يتم تصنيع هذا النوع من الجبن في كرواتيا، حيث يتم إنتاج هذا النوع في فصل الشتاء فقط، ويتم إنتاجه من الأغنام التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون.
جبنة فالنسيا

يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في فرنسا، حيث يتم تخزينه لمدة 24 ساعة ثم تضاف إليه الأحماض الأمينية لإضعاف طعمه المميز.
جبنة ميلينس

يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في أيرلندا، ويتم إنتاجه في مزارع كورك، حيث يتم غسله بمحلول ملحي يشجع على تكوين طبقة لزجة ورائحة مميزة تتحول إلى طعم رائع.
جبن بيمستر

يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في هولندا، حيث يتم إنتاجه من قطعان أبقار البيمستر، وبعد ذلك يتم تخزينه لمدة 24 شهراً.
جزيرة الجبن مل

يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في اسكتلندا حيث يتم إنتاجه في جزيرة قبالة الساحل الغربي لاسكتلندا ويضاف إليه الشعير السائل مما يجعل نكهته مميزة.
جبن المناس تيجيل

يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في السويد، حيث يتم إنتاجه وتخزينه في فصل الشتاء فقط. يتم تحضيره من الحليب غير المبستر من الأبقار التي تتراوح أعمارها ما بين سنة و24 شهراً، ويضاف إليه المحلول الملحي ليضفي طعماً مميزاً.
جبنة كيرفيلي

يتم إنتاج هذا النوع من الجبن في ويلز – بريطانيا، حيث يتم تصنيعه باستخدام حليب غير مبستر وتغطيته بقشرة من القماش حتى يكتسب لونه ومن ثم يتم تخزينه.

فوائد تناول الجبن

-الوقاية من الأمراض السرطانية المختلفة؛ بسبب احتوائه على حمض اللينوليك.
– زيادة الوزن للأشخاص الذين يعانون من فقدان شديد في الوزن، وذلك عن طريق زيادة الدهون في الجسم أو وزن العضلات، أو عن طريق تناول الأجبان التي تحتوي على كميات معقولة من الدهون.
– تعزيز وتحسين قوة العظام، وبالتالي الوقاية من هشاشة العظام؛ وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم.
الوقاية من تسوس الأسنان، وذلك عن طريق تحفيز إنتاج اللعاب داخل الفم، والذي يعمل على إزالة بقايا الطعام من الأسنان، بالإضافة إلى حماية مينا الأسنان، حيث تشكل طبقة واقية رقيقة على سطح الأسنان.
– ينشط نمو خلايا البشرة ويزيل تبقع البشرة مما يزيد من نضارتها.
– الوقاية من مشاكل العين المختلفة، وبالتالي تقوية البصر؛ بسبب احتوائه على فيتامين أ.
– تقوية جهاز المناعة، وذلك من خلال احتواء بعض أنواع الجبن على السيلينيوم الذي يلعب دوراً كمضاد للأكسدة، بالإضافة إلى فيتامين ب الذي يساهم في الحفاظ على وظائف الجسم.
– تعزيز نمو الشعر، والحفاظ على مرونته، ومنع الشيب؛ بسبب احتوائه على فيتامين H.
– تجديد خلايا الدم الحمراء في الجسم.
التقليل من مرض السكري في الدم، حيث تحتوي بعض أنواع الجبن على الحمض الدهني CLA، الذي يحمي من هذا المرض.
– تحسين الحالة المزاجية والنفسية إذا كان الجبن طازجاً.