ترغب العديد من النساء في معرفة كيفية صنع الزي الرسمي للمتاجر، خاصة في فصل الشتاء، حتى يتمكن من تقديم أشهى المأكولات. وبالفعل تريد الأمهات أن يمتنع أطفالهن عن شراء الحلويات من الخارج، حفاظاً على صحتهم. ملعقة من النشا تعتبر السر الأول في جعل الزلابية مقرمشة وهشة من الداخل كما في المتاجر لتمنحها الطعم والنكهة الرائعة.
الرافيولي من الحلوى التي يحبها الجميع ومناسبة لفصل الشتاء. تعلم كيفية صنع الرافيولي مثل المتاجر.
نقترح عليك تحضير الزلابية أو لقمة القاضي كما يسميها البعض، بوصفة سهلة ومجربة، لذيذة مثل المتجر وأحلى.
كيفية صنع الزلابية التي اشتريتها من المتجر
كما أن جودة الخميرة مهمة أيضًا للذوق الرفيع، ولهذا السبب قبل وضع الخميرة على العجينة، يجب إجراء اختبار الخميرة، ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى هي وضع بعض الخميرة في وعاء من الماء.
- ثم عليك بوضع الكوب في مكان دافئ وتغطيته لمدة 10 دقائق.
- وأخيراً إذا تضاعف حجم السائل فالخميرة ذات جودة عالية، أما إذا لم تضاعف الكمية فالخميرة غير صالحة للاستهلاك، ولا ينبغي وضعها على العجين.
طريقة وأسرار عمل الزلابية مثل المحلات
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من دقيق النشا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح، وقليل من السكر، وكوب كبير من الماء الفاتر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
كيفية صنع الزلابية
- نخلط الدقيق جيداً مع قليل من الملح والسكر والخميرة، ثم نضيف الماء الفاتر تدريجياً حتى يتماسك الخليط وتتكاثف سائلة البشاميل.
- نغطي عجينة الرافيولي ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، حتى يتضاعف حجم العجينة، ثم نسكب القليل من الزيت في المقلاة ونضع عجينة الرافيولي في كيس التزيين.
- ضعي الكرات الصغيرة في الزيت المغلي جيداً، وعندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ضعيها في الشربات البارد.
كيفية صنع شربات
يمكنك وضع 2 كوب سكر، مع كوب ماء، على النار، حتى يغلي. بعد أن يغلي الشربات، أضيفي نصف حبة ليمون، مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم. أخرجه من الحرارة حتى يبرد.