هل سمك القاروص لذيذ

هل باس البحر لذيذ؟ سمك القاروص هو سمكة كبيرة الحجم تتميز بنكهتها وقلة نسبة الدهون فيها. وفي هذا المقال سنتعرف على هل سمك القاروص لذيذ أم لا، كما سنتعرف على فوائده المتنوعة.

هل باس البحر لذيذ؟

وبالطبع يعتبر سمك القاروص من أشهى وألذ أنواع الأسماك، لأنه يتميز بنكهته الخفيفة إلى المتوسطة. ويُعرف أيضًا باسم باراموندي النهر، وهي أسماك كبيرة الحجم تتميز بنكهتها الخفيفة ومحتواها المنخفض من الدهون، مما يجعلها خيارًا جيدًا لمحبي المأكولات البحرية.

فوائد باس البحر

1. يفيد الصحة العامة للجسم

تساعد البروتينات الموجودة في قاروص البحر على إصلاح ونمو الأنسجة والعضلات، ويمكن لجسمك الاعتماد على عنصر السيلينيوم الموجود في قاروص البحر لتعزيز إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وإنتاج مجموعة من مضادات الأكسدة.
2. يحتوي على مستويات منخفضة من الزئبق

يعتبر قاروص البحر خيارًا آمنًا جدًا للمأكولات البحرية، فهو يتغذى على العوالق البحرية وليس الأسماك الصغيرة، مما يجعل تركيز الزئبق بداخله منخفضًا جدًا.
3. يساهم في حماية القلب

يحتوي القاروص على كميات جيدة من الأحماض الدهنية المفيدة لصحة القلب، مثل أوميجا 3، وأوميجا 6، بنسب قريبة من احتياجات جسم الإنسان. هذه الأحماض مهمة في الحفاظ على مستويات جيدة من الكولسترول، والحماية من أمراض القلب وتصلب الشرايين، وخفض ضغط الدم، والوقاية من مرض السكري. السكتات الدماغية أيضا.
4. يعزز صحة العين

يحتوي قاروص البحر على كميات جيدة من فيتامين أ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة للحماية من الجذور الحرة التي تسبب العديد من أمراض العيون، وأهمها الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، وبالتالي تحسين الرؤية على المدى الطويل.
5. يساعد على إنقاص الوزن

يحتوي سمك القاروص على نصف كمية الدهون المتوفرة في أنواع الأسماك الأخرى، على الرغم من أنه يحتفظ بكمية جيدة من البروتين والمعادن، مما يجعله خيارًا جيدًا عند تجنب اللحوم الحمراء للمساعدة في إنقاص الوزن مع ضمان حصولك على العناصر الغذائية المهمة للصحة. .
6. يعمل على تقوية العظام

يمكن أن يوفر قاروص البحر كميات جيدة من المعادن المهمة لبنية العظام الصحية، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك، والتي تساعد على منع مشاكل العظام التي تتطور مع تقدم العمر.

فوائد قاروص البحر للحامل

1. يساعد الجسم على إنتاج مضادات الأكسدة التي تحمي الأم والجنين، وذلك لاحتوائه على مادة السيلينيوم.
2. يساعد على التخلص من اكتئاب الحمل، والتوتر، والقلق الذي يصاحب أشهر الحمل المختلفة.
3. يقوي الذاكرة للحامل والجنين، كما يساعد على التركيز.
4. يحمي من تشوهات الجنين خلال الأشهر الأولى من الحمل، وذلك لاحتوائه على الأحماض الأمينية مثل حمض الفوليك.
5. الحماية من خطر التعرض للإصابة بفقر الدم عند المرأة الحامل خلال أشهر الحمل وما بعدها، حيث أنها تمد الجسم بالحديد الذي يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم. .
6. يمد جسم المرأة الحامل بالعديد من العناصر الغذائية التي تساعد في تكوين ونمو خلايا جسم الجنين والعمود الفقري، ومن أهم هذه العناصر الفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم.
7. يساعد على التحكم في الوزن خلال فترة الحمل، وذلك بسبب انخفاض سعراته الحرارية، فهو من الأسماك التي لا تحتوي على الدهون.
8. يساعد على حماية بشرة الأم والجنين، حيث يوفر كمية هائلة من فيتامين أ وفيتامين د للحامل.
9. يحمي المرأة الحامل من الجلطات التي قد تصيب الأوعية الدموية والشرايين، كما يحافظ على صحة القلب.
10. يساعد الجهاز العصبي ودماغ الجنين على النمو بشكل سليم دون تشوهات.
11. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم مما يساعد على تكوين عظام الجنين بشكل سليم. كما أنه يحمي الحامل من الإصابة بهشاشة العظام ويحميها من آلام المفاصل والعظام.
12. يساعد في تكوين أسنان الجنين .

طرق تحضير سمك القاروص

المكونات

– 1 كيلو سمك قاروص.
– 1 بصلة مفرومة.
– 1 كرات مقطعة.
– 3 ملاعق زيت زيتون.
– 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 3 حبات فلفل أحمر.
– نصف حزمة من البقدونس المفروم.
– ½ حزمة كزبرة مفرومة.
– 1 ملعقة صغيرة كمون.
– 6 فصوص ثوم مفروم.
– 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
– 3 جزر مقطعة.
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– 3 حبات ليمون، مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير

1. طريقة تحضير التتبيلة: نحضر وعاء، ونضع فيه الثوم المفروم والفلفل الأحمر، ونضيف الملح والكمون والبهارات، ونخلطهم جيداً، ثم نضيف عصير الليمون ونحرك.
2. ننظف السمك جيداً وننزع أحشاءه ثم نغسله بالملح والليمون ونصفيه.
3. احشيها من الداخل والخارج بالتتبيلة السابقة، واتركيها لمدة نصف ساعة.
4. أحضري البصل المفروم، وتبليه بالملح والليمون، ثم أضيفي الفلفل الأحمر، والبطاطس، والكزبرة، والبقدونس، والكراث، واخلطيهم جيدًا، ثم احشي السمك بهم.
5. ضعيها في صينية فرن ثم ضعي باقي الخليط فوقها.
6. أدخليها إلى الفرن حتى تنضج ثم قدميها في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون.
طريقة تحضير سمك القاروص السنجاري

المكونات

– 1 سمكة قاروص سنجاري مفتوحة كبيرة الحجم.
– 4 حبات بصل، مقطعة إلى مكعبات.
– 3 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات.
– 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة كمون.
– رشة فلفل حار.
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
– 4 ملاعق زيت.
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير

1. نغسل السمك ونتركه حتى يصبح الماء صافياً.
2. ضعي جميع المكونات معًا في وعاء وحركيها جيدًا.
3. ضعي السمك في صينية كبيرة بها ورق زبدة، ثم افتحي السمك.
4. احشي السمك بالمكونات.
5. ضعيها في الفرن حتى تنضج.