أفضل أنواع ذرة الفشار

أفضل أنواع الفشار الذرة، الفرق بين الذرة الفشار والذرة العادية، سر نجاح الفشار. سنتحدث عن فوائد الفشار. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.

أفضل أنواع الذرة الفشار

1-انجي BOOMCHICKAPOP. انجي

يصنع الفشار الجاهز للأكل بمجموعة واسعة من النكهات الممتعة: ملح البحر، ذرة غلاية حلوة ومملحة، جبنة شيدر بيضاء، ذرة غلاية خفيفة، جبنة شيدر، زبدة حقيقية، زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة بالحليب، كراميل، شواء حلو، مخلل دال. ، الكراميل المملح، ملح البحر والخل، الحلو والحار، والكراميل والشيدر. جميعها معتمدة بأنها خالية من الغلوتين من قبل منظمة اعتماد الأطعمة الخالية من الغلوتين (GFCO)، والتي تتطلب اختبار الأطعمة بحيث تحتوي على أقل من 10 أجزاء في المليون من الغلوتين (أقل من الغلوتين هو الأفضل دائمًا). إنجي أيضًا غير معدلة وراثيًا، وتستخدم جميع الألوان والنكهات الطبيعية، وتتجنب شراب الذرة عالي الفركتوز.
2- مطحنة بوب الحمراء.

توفر هذه المطحنة المكونة من الدقيق والخلطات القائمة على الحبوب نوعين مختلفين من الفشار المعبأ في أكياس: الأصفر والأبيض. يعتبر كلاهما خاليًا من الغلوتين حتى 20 جزءًا في المليون، وفقًا لـ Bob's Red Mill. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير السيليكون والذين لديهم أيضًا حساسية للشوفان أن يدركوا أن Bob's Red Mill تعالج المنتجات المعتمدة على الشوفان بنفس الطريقة التي تعالج بها منتجاتها الخالية من الغلوتين.
3- فشار الجوهرة السوداء

إذا كنت تشتهي حبات الفشار التي تتجاوز الذهب الأصفر الأساسي، فقد ترغب في التفكير في Black Jewell Popcorn. تقوم شركة الفشار الذواقة بتوزيع الحبوب الجاهزة باللون الأسود (ومن هنا الاسم)، والقرمزي، وذهب المايا، إلى جانب الخلائط البيضاء والفاخرة. تقوم Black Jewel أيضًا بتصنيع الفشار المتواضع بنكهات طبيعية، مدهونة بالزبدة، مملحة، بدون زيت/بدون ملح، بالإضافة إلى الفشار الجاهز للأكل بدون كيب: ملح البحر وجبن الشيدر الأبيض. وتعتبر جميعها خالية من الغلوتين، وفقا للشركة. تبيع الشركة الفشار فقط، وتستخدم عملية تنظيف يبدو أنها تساعد الأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة تجاه المستويات المنخفضة من آثار الغلوتين.
4- جيفي بوب

إذا سبق لك أن قمت بإعداد الفشار على نار المخيم، فمن المحتمل أنك استخدمت Jiffy Pop. تستخدم هذه العلامة التجارية الشهيرة مقلاة ألومنيوم منحنية بمقابض سلكية لاستخراج الذرة، ومع ارتفاع البوب ​​​​، يرتفع الجزء العلوي من المقلاة. يتضمن Jiffy Pop نكهة الزبدة. مثل Act II، تعد Jiffy Pop إحدى العلامات التجارية لشركة ConAgra، وتعتبر خالية من الغلوتين إلى أقل من 20 جزءًا في المليون.
5- الفشار النحيل

يتم إنتاج هذه العلامة التجارية من الفشار منخفض السعرات الحرارية بكميات صغيرة بالشراكة مع Orville Redenbacher. يأتي Skinnygirl بنكهتين: Lime & Salt وButter & Sea Salt. نظرًا لأنها مصنوعة بواسطة Orville Redenbacher، فإن منتجات Skinnygirl Popcorn خالية من الغلوتين بنسبة تقل عن 20 جزءًا في المليون من الغلوتين.
6- سكيني بوب بوب كورن

تنتج شركة SkinnyPop الفشار الجاهز للأكل، والفشار، وملوثات الكيك، والفشار المتواضع بالعديد من النكهات المختلفة. يأتي الفشار المعبأ مسبقًا بستة نكهات: أوريجينال، وملح البحر والفلفل، وجبن الشيدر الأبيض، وحلو طبيعي، وهالابينو، والشوكولاتة الداكنة. يأتي كعك الفشار بثلاث نكهات: ملح البحر، وجبن الشيدر الأبيض، ومابل براون. تأتي كعكات الفشار الصغيرة بثلاث نكهات: ملح البحر، وشيدر شيدر، وسكر القرفة. يأتي الفشار القابل للتسخين في الميكروويف بنكهتين: ملح البحر والزبدة. وفقًا لـ SkinnyPop، فإن جميع النكهات معتمدة بأنها خالية من الغلوتين من قبل منظمة اعتماد الأطعمة الخالية من الغلوتين، والتي تتطلب اختبار أقل من 10 أجزاء في المليون من الغلوتين (الأقل هو الأفضل دائمًا). منتجات SkinnyPop أيضًا غير معدلة وراثيًا، وخالية من منتجات الألبان، وخالية من الفول السوداني، وخالية من شجرة الجوز.
7- الغذاء الذكي

تقوم سمارت فود، التي تصف نفسها بأنها “العلامة التجارية المفضلة للفشار في أمريكا”، بتصنيع الفشار الجاهز للأكل بثماني نكهات مختلفة، بما في ذلك: جبنة الشيدر البيضاء، مسرح الزبدة، الذرة الحلوة والمالحة، سبايسي رانش جالابينو، بارميزان، أقل – جبنة شيدر، ملح البحر، وكراميل البحر المملح. ومع ذلك، فإن أربع نكهات فقط من فشار Smart Gourmet تعتبر خالية من الغلوتين (إلى أقل من 20 جزءًا في المليون)، وفقًا للشركة: White Cheddar، Buttered Movie Theatre، Sea Salt، وWhite Cheddar منخفض السعرات الحرارية.

الفرق بين الذرة الفشار والذرة العادية

1- هناك ذرة الحقل، وهي الذرة الرئيسية التي تزرع في الولايات المتحدة، وتعرف أيضًا باسم “ذرة المانجو”. وذلك لأنه يتشكل في الجزء العلوي من النواة عندما يبدأ بالجفاف على الساق. تُستخدم ذرة الحقل هذه في المقام الأول لتغذية الحيوانات، وغالبًا ما يستهلكها البشر أيضًا على شكل “دقيق الذرة ونشا الذرة وشراب الذرة”.
2- الفشار وهو نوع آخر من الذرة ويتميز بقشرة صلبة تساعده على مقاومة الرطوبة، ويحيط به جيب كثيف من النشا ينفجر إذا تم تسخينه. ويمكن القول أنه أحد أنواع الحبوب الكاملة.
3- يعتمد الأمر على نوع الذرة التي نتحدث عنها؛ على سبيل المثال، هناك الذرة الطازجة، وكذلك الذرة الحلوة، وهي من الخضروات، ويسهل العثور عليها في السوبر ماركت خلال فصل الصيف، عندما يكون موسم الذرة الحلوة في ذروته، بالإضافة إلى أنه يمكن العثور عليها في شكل معلب ومجمد طوال العام.
4- يشار إلى أن الذرة الحلوة يتم حصادها وهي في مرحلة غير ناضجة، تعرف بمرحلة الحليب، مما يجعلها أحلى من النشوية، مما يعكس نسبة أعلى من السكر.

سر نجاح الفشار

1- شراء وتخزين الذرة . هناك أنواع عديدة من حبات الفشار المتوفرة في الأسواق. ويجب أن تسأل البائع عن النوع الذي يقدم عادة في دور السينما والمتاجر الخارجية، ويظهر على شكل فطر. وبالمثل، فإن تخزين الذرة بشكل صحيح سيضمن ظهور حبات الفشار الناعمة والهشة. تأكد من تخزينه داخل حاوية محكمة الإغلاق أو كيس سيليكون محكم الغلق في مكان جاف غير معرض للحرارة أو البرودة أو الرطوبة.
2- استخدمي زيت الذرة أو عباد الشمس. كما ذكرنا سابقاً، يحتاج الفشار إلى درجة حرارة عالية عند طهيه، حتى ينفجر دون أن يحترق. لا تستخدمي زيت الزيتون أو الزبدة مثلاً، لأنها لا تتحمل الحرارة. ولذلك فإن أفضل مادة لصنع الفشار هي زيت الذرة أو دوار الشمس أو زيت بذور العنب. إذا كنت تريد أن يكون مذاق الفشار مثل الزبدة المملحة، يمكنك إضافته في المرحلة الأخيرة، بعد فرقعته. جميع الحبيبات تماما. ضعيه على الفشار، واتركيه حتى يذوب مع حرارته بينما يكون القدر مغلقاً.
3- طبخ الفشار بالطريقة الصحيحة. قاعدتك الدائمة لطهي الفشار يجب أن تكون استخدام كمية قليلة من الزيت، في وعاء ساخن جداً غير قابل للالتصاق، وهذا في الواقع سر نجاح الفشار. لكل كوب من الفشار، استخدمي ملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت – حسب حجم الكوب – ولا تزيديها حتى يفقع الفشار هشًا وناعمًا تمامًا، بدون حبات محترقة.

فوائد الفشار

1- يحسن عملية الهضم

يحتوي الفشار على نسبة جيدة من الألياف فهو من الحبوب الكاملة، ولذلك فهو يعزز عملية الهضم ويجعلها أفضل. كما أنه يحتوي على فيتامين ب وفيتامين ه، اللذين يحفزان حركة الأمعاء ويساعدان في إفراز العصارات الهضمية.
2- يخفض نسبة الكولسترول

تساعد الألياف الموجودة في الفشار على خفض مستوى الكولسترول في جدران الأوعية الدموية والشرايين، وبالتالي خفض مستوى الكولسترول في الدم، وبالتالي الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
3- يعزز الشعور بالشبع

تساهم الألياف في تقليل إفراز هرمون الجريلين، وبالتالي تمنعك من الشعور بالجوع لفترة طويلة.