أنواع الجمبري في السعودية وما هو جمبري القزاز الجامبو. سنتحدث أيضًا عن الفرق بين الجمبري البحري والمزرعي. وسنتحدث أيضًا عن فوائد الجمبري. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
أنواع الجمبري في المملكة العربية السعودية
1-جمبري هندي (أبيض)
من أشهر أنواع الجمبري على الإطلاق، ويتم الحصول عليه عادة من سواحل: الخليج العربي، وجنوب أفريقيا، والهند. وغيرها من المياه الدافئة، وهذا النوع غالبًا ما يكون رمادي اللون، وسرعان ما يتحول إلى اللون الوردي، بمجرد طهيه على النار.
2-جمبري القزاز
وهو الأقرب إلى الجمبري الأبيض، ولكنه أكبر حجماً، حيث قد يصل طوله إلى حوالي 15 سم. ويوجد بكثرة في المياه التي تشهد درجة حرارة متوسطة، مثل البحيرات والآبار والبحار.
3-الجمبري الأحمر
ويأتي في المرتبة الثانية بعد الجمبري الهندي، ولكنه أغلى ثمناً ويوجد عادة في المياه الباردة، على عكس الجمبري الأبيض، وهو أقوى وذو طعم أفضل.
4-الجمبري البني
وهو من أفخم أنواع الجمبري من حيث النكهة والطعم، ولا يتميز عن أي نوع آخر من أنواع الجمبري. بفضل غناه باليود، فهو يشبه الجمبري الأبيض ويتحول إلى اللون الوردي عند طهيه.
جمبري جامبو
وهو من الجمبري الذي يسكن مياه البحار والآبار والبحيرات. يصل طوله في المتوسط إلى 15 سم. يعيش في درجة حرارة متوسطة ويعتبر من أروع أنواع الجمبري من حيث القيمة الغذائية. لأنه يحتوي على ما يلي:
مناجم
1-ب12.
2- فيتامين د.
3- الفوسفور.
4- فيتامين أ.
5-الزنك.
6- الصوديوم.
7- أحماض أوميجا 3 الدهنية.
8- الكالسيوم.
9-يود.
10- السيلينيوم.
11- المغنيسيوم.
12- البروتين.
13- قليل السعرات الحرارية.
كما يحتوي ربيان القزاز الجامبو على العديد من الفوائد مثل:
1- مقاومة أعراض الشيخوخة.
2- تعزيز صحة العظام.
3-تقوية الأعصاب.
4- التقليل من حالات الاكتئاب.
5- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
6- يساهم في خسارة الوزن الزائد والوصول إلى الوزن المثالي.
7- تقوية خلايا الشعر والجلد.
الفرق بين الجمبري البحري والمستزرع
1- يحتار الكثير من الناس عندما يقفون أمام أنواع الجمبري التي يرغبون في شرائها ولا يستطيعون التأكد هل هو جمبري محلي يتم صيده في سواحل البلاد أم جمبري مستورد من الخارج ولا يعرفون مصدره.
2-في سوق السوق بمحافظة السويس، الذي يشتهر بوجود أفضل أنواع الجمبري وأشهرها “جمبري السويس”، يقدم تجار الأسماك النصائح للراغبين في شراء الجمبري حتى لا ينخدعوا.
3- قال خالد السيد، تاجر أسماك بالسويس، إن الجمبري المحلي يختلف تماما عن الجمبري المستورد من حيث الشكل والقيمة الغذائية. فالأول يخرج من البحر إلى المستهلك في وقت قصير، إذ لا يمكن أن يبقى طويلا. أما الجمبري المستورد فتختفي قيمته الغذائية لأنه يبقى مجمدا. لفترات طويلة.
4- أكد خالد أن الجمبري المحلي لونه أصفر واضح ويأتي بأحجام مختلفة، ويوجد منها الكبيرة والمتوسطة والصغيرة، وأيضا أحد أنواع الجمبري المحلي القزاز المخطط. أما الجمبري المستورد فهو دائما بنفس الحجم لأنه جمبري مستزرع، ولونه ليس أصفر، بل معظم الجمبري المستورد يكون لونه أخضر فاتح.
فوائد الجمبري
1- يساعد في مقاومة السرطان
يحتوي الجمبري على السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والأضرار. كما ينشط السيلينيوم الإنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
وتشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من السيلينيوم هم أقل عرضة من غيرهم للوفاة بسبب السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والرئة والقولون والمستقيم.
يُعتقد أن السيلينيوم قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بطريقتين:
السيلينيوم هو جزء من إنزيم الجلوتاثيون بيروكسيديز، وهو إنزيم ذو خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن يساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة.
ويعتقد أن السيلينيوم يساهم في منع نمو الورم عن طريق تقوية جهاز المناعة ومنع تطور الأوعية الدموية المغذية للورم.
2- يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
يدعم الجمبري تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم، فهو غني بفيتامين أ المهم لتطور خلايا الدم الحمراء. كما أنه ينشط الجينات المهمة لتطور الخلايا الجذعية، ويساعد الخلايا الحمراء في الوصول إلى الحديد الذي تحتاجه لنقل الأكسجين.
ومن فوائد الجمبري أنه مصدر مهم لفيتامين ب12 المهم لخلايا الدم الحمراء والأعصاب.
3- ينظم عمل الإنزيمات
ويعتبر الجمبري مصدراً غنياً بالمعادن مثل الزنك والسيلينيوم، وهي معادن مهمة جداً لتنشيط الإنزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم.
يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم جهاز المناعة.
4- يساعد على خسارة الوزن
ويوصي خبراء التغذية عادة بتناول الأطعمة البروتينية قليلة الدهون، والتي تزيد من الشعور بالشبع وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن. ويعتبر الجمبري من هذه الأطعمة الصحية التي ينصح بتناولها.
كما تبين أن نقص فيتامين د في الجسم قد يرتبط بزيادة الوزن والسمنة، لذلك ينصح عادة بتناوله لتعويض أي نقص، ويعتبر الجمبري أحد المصادر الغنية بفيتامين د.