اكلات سعودية سهلة التحضير

أكلة سعودية سهلة التحضير. أكلة سعودية سهلة وسريعة التحضير بمكونات بسيطة من المنزل. نقدمها لكم في هذا الموضوع.

المرقوق هو أكلة سعودية

مكونات

– اللحم : ثلاثة أرباع الكيلو (مع العظم والمفروم)
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الطماطم : 4 (مقطعة)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
السمنة: ملعقة كبيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة (ناعم)
– الكركم : ملعقة صغيرة
– الهيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة كبيرة (حبة كاملة)
– الهيل : ملعقة كبيرة (حبة كاملة)
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبة ناعمة)
– القرنفل : ملعقة كبيرة (الحبوب الكاملة)
– ليمون أسود جاف : 4 حبات (صحيح)
معجون الطماطم: علبة
– الملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أخضر : 2 حبة (حار)
– فلفل أحمر : 2 حبة (حار)
– قرع أصفر : نصف كيلو (قطع صغيرة)
– الفاصوليا : ربع كيلو (خضراء مفرومة)
– الكوسة : 4 قطع (مقطعة إلى قطع كبيرة)
طريقة التحضير

1. مكونات العجينة: الدقيق الأسمر: تعجن مكونات العجينة بالماء تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة. نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم، وندهنها بالزيت، ونغطيها بالنايلون، ونتركها في مكان دافئ.
2. نضع القدر على النار ونضيف السمن والبصل حتى يذبل ونضيف البهارات الصحيحة ثم نضع اللحم حتى يتغير لونه ونضيف البهارات الناعمة مع الطماطم، ونتركه على النار حتى تنضج الطماطم. تذوب.
3. أضيفي معجون الطماطم، ثم أضيفي لترين من الماء المغلي، والليمون الأسود، والفلفل، واتركيه حتى ينضج اللحم نصف مطبوخ.
4. أضيفي الملح والخضار (الفول، القرع، الكوسة) واتركيها على النار لمدة ربع ساعة.
5. في هذه الأثناء نفرد الكرة الأولى من العجين ونخففها ونضيفها إلى المرق وهي تغلي ونتركها لمدة 3-5 دقائق حتى تنتفخ قليلاً ثم ننقلها إلى جانب القدر. ونضعها في قاع الوعاء، ثم نضيف العجينة تلو الأخرى بنفس الطريقة.
6. يقدم في طبق التقديم مع إضافة ملعقة سمن أو عصير ليمون أسود للتزيين.

طريقة عمل الشكشوكة السعودية

المكونات

البيض – 6
فلفل مقطع إلى مكعبات – 4
بصل مقطع إلى شرائح – 2
فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة
طماطم مقطعة إلى مكعبات – 4
الملح – حسب الذوق
ثوم مهروس – فص
زيت نباتي – ربع كوب
كمون – نصف ملعقة صغيرة
كيف يعمل

1- اقلي البصل في الزيت في قدر متوسط ​​على النار، وقبل أن يذبل، أضيفي الفلفل والطماطم المفرومة إلى الخليط وحركيه من وقت لآخر.
2- ثم أضيفي الثوم والملح إلى الخليط وحركي المكونات.
3- أضيفي البيض إلى الخليط وخففي النار تحت القدر حتى تمتزج المكونات وتنضج.
4- رش الفلفل الأسود المطحون والكمون فوق الشكشوكة وتقديمها ساخنة.

كبدة لحم مع البصل على الطريقة السعودية

مكونات

– كبدة غنم : 200 جرام
السمنة: 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة
– فلفل رومي : حسب الرغبة (ملون)
– فلفل حار : 2 ملعقة صغيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. نذوب السمن في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل حتى يحمر قليلاً، ثم نضيف الثوم.
2. أضيفي كبد الغنم، وقلّبي مع البصل والثوم.
3. نتبل الكبد بالملح والفلفل الأسود، ونتركها على النار لمدة 10-15 دقيقة.
4. بعد مرور الوقت، أضيفي الفلفل الملون والفلفل الحار والكزبرة الخضراء المفرومة وقلبي.
5. نسكب الكبدة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي

مكونات

1 كيلو جرام من الكبد
1 كيلو جرام من لحم الغنم مع العظام
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
10 فصوص ثوم
4 قرون من الفلفل الأخضر
2 ملعقة صغيرة كمون
4 حبات بصل متوسطة الحجم
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة كبيرة سمن
4 حبات طماطم متوسطة الحجم
1 لتر من الماء
طريقة التحضير

• يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح، ثم يُقشر الثوم ويُهرس
• في قدر على النار، ضعي السمن ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
• ننظف الكبد جيداً ونقطعه إلى مكعبات صغيرة، ثم نغسل اللحم أيضاً ونضيفه مع مكعبات الكبد إلى البصل والثوم ونقلب المكونات جيداً حتى تنضج قطع اللحم وتصبح ذهبية اللون.
• نغسل الفلفل والطماطم ونقطعها إلى شرائح، ثم نضيف قطع الفلفل والطماطم إلى اللحم والكبد ونقلبهم جيداً.
• أضيفي البهارات، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيداً
• يضاف معجون الطماطم إلى المكونات ويقلب قليلاً، ثم يضاف الماء ويقلب مع المكونات
• غطي القدر واتركيه على النار لمدة نصف ساعة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتجانس المكونات وتغلي
• نخفف القدر ونترك المقلقل لمدة نصف ساعة أخرى حتى ينضج اللحم وينضج
• ارفعي المقلقل عن النار، ضعيه في طبق وقدميه ساخناً.