وصفة طبخ البروكلي

وصفة طبخ البروكلي: نقدم لك أشهى الوصفات المختلفة للبروكلي. نقدم لك المكونات وطريقة التحضير لكل وصفة.

بروكلي

البروكلي ويسمى بالعامية القرنبيط الأخضر هو أحد النباتات الصليبية وهو من مجموعة الكرنب والقرنبيط. فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف والسرطان. أنه يحتوي على كميات وفيرة من المعادن والفيتامينات الأساسية.

صينية الدجاج المشوي مع البروكلي

مكونات

– صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مسلوق ومقطع إلى مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البروكلي : كوب (مسلوق ومصفى)
– القشطة : علبة (قليلة الدسم)
– شوربة البروكلي الجاهزة : كيس (مسحوق)
– جبنة شيدر : كوب (قليلة الدسم / مبشورة)
– مايونيز : 2 ملعقة كبيرة (خفيف)
طريقة التحضير

1. اخلطي شوربة البروكلي، الكريما، المايونيز، جبنة الشيدر، والماء في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
2. وزّعي الدجاج في طبق الفرن، ثمّ وزّعي البروكلي.
3. أسكبي فوقها خليط الشوربة والجبن.
4. أدخلي الطبق إلى الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر ويذوب الجبن.
5. تقدم ساخنة إلى جانب طبق السلطة.

سلطة البروكلي بالفلفل الأحمر

مكونات

– الفطر : كوب (طازج ومنظف)
– السمسم : 2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر : 2 حبة (مقطع إلى شرائح طويلة)
– البروكلي : 2 كوب (مقطع إلى زهرات صغيرة)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (مهروس)
– صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
– العسل : ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
طريقة التحضير

1. سخني ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة، وأضيفي الفلفل الأحمر والبروكلي، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات قليلاً.
2. أضيفي الفطر والثوم وباقي كمية الزيت وحركي جيداً لمدة دقيقتين.
3. أضيفي السمسم وحركي لمدة دقيقة أخرى.
4. يخلط العسل مع صلصة الصويا والزنجبيل ويسكب الخليط فوق الخضار ويقدم دافئاً.

لحم صحي مع البروكلي

مكونات

– لحم فيليه : 500 جرام (مقطع إلى شرائح طويلة)
– البروكلي : 2 كوب (مقطع إلى زهرات صغيرة/مفرز)
– الثوم : فصين (مهروسين)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
– صلصة الصويا : ثلث كوب (خفيفة)
– صلصة الفلفل الحلو : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : ربع كوب
– النشا : ملعقة كبيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
خطوات التحضير

سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية ثم أضيفي اللحم
– يقلب لمدة 5 دقائق حتى ينضج وينضج
-أضيفي البروكلي وحركي
– نخلط الصويا وصلصة التشيلي والثوم والزنجبيل والنشا في وعاء، ثم نسكب الخليط فوق اللحم والبروكلي.
اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يغلي وتتكاثف الصلصة
تقدم ساخنة مع الأرز أو النودلز

سمك السلمون مع الزنجبيل والبروكلي

مكونات

– زيت السمسم : ملعقة كبيرة ونصف
– صلصة الصويا : ملعقة كبيرة ونصف (خفيفة)
– خل الأرز : ملعقة كبيرة ونصف
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
– البروكلي : 700 جرام (مقطع إلى زهيرات صغيرة)
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– العسل : ملعقة كبيرة
– فيليه السلمون : 4 قطع
– السمسم : 2 ملعقة صغيرة (للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 425 درجة.
2. دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
3. اخلطي خل الأرز مع الصويا والزنجبيل والملح في وعاء كبير.
4. أضيفي البروكلي وحركي حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي العسل وحركي الخليط.
6. ضعي البروكلي في الصينية المجهزة وأدخليها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
7. أخرجي الصينية من الفرن، جمعي البروكلي على الجانب وأضيفي السلمون.
8. وزّعي بقية التتبيلة فوقها وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
9. وزعي السمسم فوق الصينية قبل التقديم وقدميها ساخنة.

روبيان مع البروكلي على الطريقة الصينية

مكونات
– مكونات الصلصة:

– صلصة الصويا : 4 ملاعق كبيرة (خفيفة)
– عصير البرتقال : ملعقة كبيرة (طازج)
– السكر البني : ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
– النشا : ملعقة صغيرة
– مكونات القلي السريع:

– زيت السمسم : ملعقة كبيرة ونصف
– جمبري : 700 جرام (منظف ومقشر)
– البروكلي : 4 أكواب (مقطع إلى زهرات صغيرة)
طريقة التحضير

1. لتحضير الصلصة: اخلطي صلصة الصويا الخفيفة مع عصير البرتقال والسكر والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والنشا في وعاء حتى تمتزج المكونات جيداً.
2. سخني ملعقة كبيرة ونصف من زيت السمسم في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الجمبري وقلّبي حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي وينضج لمدة 3 دقائق تقريباً.
3. أضيفي البروكلي وقلّبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الصلصة المحضرة مسبقاً واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلصة.
5. ارفعي المقلاة عن النار، ورشي قليلًا من السمسم حسب الرغبة، وقدميها إلى جانب الأرز البني أو النودلز.