اطباق صحية للرجيم

أطباق رجيم صحية سريعة وسهلة التحضير، نقدمها لك من خلال مقالنا وفي هذه السطور التالية.

صينية البطاطس مع اللحم للرجيم

مكونات

– لحم مفروم : 500 جرام (خالي من الدهون)
– البطاطس : 4 (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
– البصل : 2 حبة (مقشر ومقطع إلى شرائح)
– فلفل أخضر : 2 حبة (شرائح)
– الطماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– زيتون أخضر : ربع كوب (اختياري)
– الماء : 4 أكواب
– معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
– صلصة الطماطم : 200 جرام
– الملح : ملعقة صغيرة
– الأوريجانو : ملعقة صغيرة
– البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة
– رذاذ الطبخ : قليل
طريقة التحضير

1. رشّي صينية غير لاصقة بالقليل من الزيت.
2. قسمي اللحم إلى كرات متساوية وضعيها في الصينية.
3. قومي بشوي قطع اللحم في الفرن لمدة 10 دقائق ثم اقلبيها وشويها لمدة 10 دقائق إضافية.
4. أضيفي البصل والطماطم والفلفل والبطاطس إلى الصينية.
5. اسكبي الماء ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم.
6. تبلي المكونات بالملح والفلفل الحلو والأوريجانو والزيتون ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة إضافية.
7. يقدم ساخناً.

سلطة الشمندر والجرجير للرجيم

مكونات

– الشمندر : 5 حبات شمندر (متوسطة الحجم / مقطعة إلى مكعبات)
– الجرجير : 4 أكواب
– جبنة الفيتا : 150 جرام (مقطعة مكعبات)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– خل البلسميك : 3 ملاعق كبيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الجوز : ربع كوب (مفروم / اختياري)
طريقة التحضير

‎1. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. وزعي ورقة من ورق البرشمان في قاع صينية الفرن
2. في وعاء، اخلطي البنجر وزيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل الأسود
3. ضعي خليط الشمندر على ورق الزبدة في صينية الفرن، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج البنجر.
4. أخرجي الصينية من الفرن واتركي البنجر جانباً في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد. ‏
5. في طبق التقديم، ضعي الجرجير وأضيفي البنجر. نخلط المكونين حتى يمتزجوا
‎6. أضيفي مكعبات جبنة الفيتا والجوز فوقها
‎7. تقدم السلطة باردة.

شرائح اللحم المشوية بالفرن للرجيم

مكونات

– ريش غنم : 1 كيلو
– الثوم : 3 فصوص
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
– العسل : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

1. اهرسي الثوم واعصري الليمونة وضعيها في وعاء.
2. أضيفي العسل وزيت الزيتون والخل وصلصة الصويا.
3. نكّهي بالملح والفلفل والزعتر، وقلّبي المكونات حتى تمتزج.
4. أضيفي قطع لحم الضأن وقلّبي ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
5. نرتب الضلوع بالتتبيلة في صينية ونضعها في الفرن على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج.
6. قدمي الضلوع مباشرة على طبقك إلى جانب الخضار.

دجاج مشوي مع الليمون والأوريجانو للرجيم

مكونات

– صدر الدجاج: 2 صدر (فيليه/مدق قليلاً)
– البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة جداً)
– الثوم : فصين (مفروم)
– الأوريجانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– قشر الليمون : 1
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– مرق الخضار : ثلث كوب
طريقة التحضير

1. اخلطي عصير الليمون، وبرش الليمون، والزيت، والملح، والفلفل الأسود، والأوريجانو، والثوم، والبصل في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. أضيفي الدجاج، وغطي الطبق، واتركي الدجاج منقوعاً لمدة ساعة على الأقل.
3. ضعي الدجاج مع التتبيلة في طبق الفرن، ثم أضيفي المرق، وغطي الطبق بورق القصدير، وأدخليه إلى الفرن على حرارة 300 درجة لمدة 30 دقيقة.
4. أزيلي ورق القصدير وحمري الوجه.
5. قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب الخضار السوتيه أو السلطة حسب الرغبة.

سلطة الفاصوليا الخضراء لنظام غذائي صحي

مكونات

– الفاصوليا الخضراء : 500 جرام (طازجة أو مجمدة/مقطعة)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (مهروس)
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الطماطم : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
طريقة التحضير

1. اسلقي الفاصوليا في الماء لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج قليلاً، صفيها واغسليها بالماء المثلج واتركيها جانباً.
2. اخلطي عصير الليمون والملح وزيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود في وعاء.
3. نخلط الفول المسلوق مع الصلصة ونضعه في طبق التقديم ويقدم.

دجاج مشوي مع البهارات الحارة للرجيم

مكونات

– بابريكا : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
– الثوم البودرة : ملعقة كبيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– الأعشاب المجففة : ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : ملعقة كبيرة
– الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مسلوق)
طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط، اخلطي البابريكا، مسحوق الثوم، الملح، مسحوق البصل، الأعشاب المجففة، الفلفل الحار، والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات.
2. سخني الشواية على نار متوسطة، ثم دهني قطع الدجاج بخليط البهارات من جميع الجوانب.
3. دهن الشواية بالزيت باستخدام الفرشاة، ثم إضافة الدجاج المتبل، وتقليبه من الجهتين حتى يصفى الماء منه وينضج.
4. تقدم ساخنة إلى جانب طبق السلطة.