دجاج هندي بالزبادي

دجاج هندي بالزبادي. في هذا العرض الشيق نقدم لكل متابعينا وصفة رائعة وهي الدجاج الهندي بالزبادي بكل الخطوات.

دجاج هندي بالزبادي

مكونات

– صدر الدجاج : 1 كيلو (فيليه مقطع إلى مكعبات)
– الزبادي : كوب
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– فلفل أخضر حار : قرنة (مفروم)
– الطماطم : نصف كوب (مهروسة)
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– كزبرة مجففة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
– كمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات الماسالا الهندية : ملعقة صغيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. امزجي البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط كالمعجون.
2. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يحمر ثم ارفعيه عن النار.
3. في نفس القدر، أضيفي خليط البصل والثوم والزنجبيل وحركي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي البهارات والملح والكمون والكزبرة والكركم والطماطم المطحونة وحركي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الخليط بالغليان.
5. أضيفي الزبادي والدجاج وحركي واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
6. يقدم ساخناً مع الأرز.

إيدام هندي بالدجاج والزبادي

المكونات

– صدر دجاج مقطع – 500 جرام
– زيت نباتي – ملعقة كبيرة
– بصل مفروم – 1
– ثوم مهروس – فصين
– زنجبيل مبشور – ملعقة كبيرة
– كركم – ملعقة كبيرة
– قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
– فلفل حار مطحون – ملعقة صغيرة
– كمون – ملعقة صغيرة
– زبادي – نصف كوب
– ملح – حسب الرغبة
كيف يعمل

1- سخني الزيت في قدر، وأضيفي البصل والثوم، ثم حركي حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي قطع الدجاج مع التحريك المستمر حتى تنضج المكونات وتتحمر.
3- أضيفي الزبادي ثم اطهيه مع الزنجبيل والكركم والقرفة والفلفل والكمون والملح.
4- نسكب القليل من الماء، ثم نحرك المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج.
5- غطي القدر، وخففي حرارة النار، ثم اتركي الخليط على النار حتى ينضج ويتجانس.
6- وزعي الدجاج على طبق، ثم قدميه مباشرة على العشاء.