طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة. نقدم لكم متابعينا طريقة عمل صلصة البيتزا بكل تفاصيلها ومكوناتها.

طريقة عمل صلصة البيتزا

مكونات صلصة البيتزا

4 حبات طماطم متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
طريقة تحضير صلصة البيتزا

اغسلي الطماطم جيداً.
قطع الطماطم دون تقطيعها بالكامل. عمل شقوق فيها.
اختاري قدراً كبيراً، واملئي ثلاثة أرباع القدر بالماء، وأضيفي إليه بعض الملح، ثم اتركيه حتى يغلي على النار.
أحضري وعاءً من الماء المثلج ومكعبات الثلج لعمل حمام جليدي للطماطم.
اغمري الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية.
أخرجي الطماطم من الماء المغلي باستخدام ملعقة مثقوبة للتأكد من تصفيتها من الماء الساخن.
اغمري الطماطم في وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية.
قشري الطماطم بسكين حاد من أسفل الطماطم إلى أعلى. حاول ألا تقشر أجزاء من لحم الطماطم نفسه.
قطع الطماطم في معالج الطعام. أضف باقي المكونات إلى محضرة الطعام واخلطها جيدًا.
ضعيها مرة أخرى على النار مع بعض البهارات والمكونات المفضلة لديك مثل الثوم والبصل المفروم والريحان وغيرها، ثم استخدميها على عجينة البيتزا.

طريقة عمل صلصة البيتزا

المكونات

ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة صغيرة.
فصين من الثوم.
حبة فلفل أخضر واحدة.
عشر طماطم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الريحان.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
طريقة التحضير

أحضري قدراً خاصاً، ضعي فيه الزبدة والزيت، وضعيه على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم إلى الزيت، وقومي بالتقليب لمدة ثلاث دقائق.
أضيفي الثوم المهروس وقلبيهم معًا.
تضاف إلى الخليط السابق المكونات التالية: الفلفل الأخضر المفروم ناعماً، والطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
أضيفي معجون الطماطم، والسكر، والملح، والأوريجانو، والريحان، والفلفل، والفلفل الحار إلى الخليط، واتركيهم حتى يمتزجوا معاً ثم يغلي جيداً لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح الصلصة أكثر لزوجة.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

مكونات صلصة البيتزا:

1- ثلاث حبات من الطماطم، مقطعة ومقشرة.
2- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
4- فص ثوم
5- رشة ملح
6- قليل من الأوريجانو
7- رشة من الريحان
8- رشة فلفل أسود
9- 3 ملاعق زيت زيتون
طريقة تحضير صلصة البيتزا :

1- يوضع البصل وملعقة الزيت في قدر على النار ويقلب حتى يذبل البصل.
2- أضيفي الثوم وقلّبي ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم والملح والفلفل، واتركي المكونات على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
3- بعد أن ينضج ضعيه في الخلاط حتى يصبح الخليط كريمي.
4- ثم أعيديه إلى النار لمدة 10 دقائق.
5- وأخيرا، ضعي الأوريجانو والريحان والزيت واتركيه حتى يبرد ثم احفظيه في وعاء زجاجي في الثلاجة لحين الاستخدام.