انواع السلطات التركية

أنواع السلطات التركية نقدم لكل متابعينا مجموعة من أروع أنواع السلطات التركية مع كامل خطوات التحضير والمكونات في هذه السطور التالية.

سلطة آيش تركية

مكونات

– البرغل : كوب (ناعم)
– البقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الطماطم : 2 (مقشرة ومفرومة ناعماً)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
معجون الطماطم: ملعقتان كبيرتان
– كمون : نصف ملعقة صغيرة
– البصل الأخضر : ساق (مقطع إلى حلقات)
– النعناع : ربع كوب (مفروم)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (معصور)
– دبس الرمان : ملعقتان كبيرتان
– ماء ساخن : كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. ننقع البرغل الناعم في الماء لمدة 15 دقيقة.
2. سخني الزيت على النار وحرك البصل حتى يذبل ثم أضيفي الماء والكمون ومعجون الطماطم واتركي القدر على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج واتركيه ليبرد.
2. يخلط البقدونس مع الطماطم المقشرة والبصل الأخضر والنعناع ثم يضاف البرغل والبصل المطبوخ ويقلب الخليط حتى يمتزج.
3. تتبل السلطة بالملح وزيت الزيتون ثم يضاف دبس الرمان وتقدم باردة.
4. يُزيّن طبق السلطة بأوراق النعناع الأخضر.

سلطة الطماطم التركية الحارة

مكونات

– الطماطم : 3 (كبيرة الحجم / مفرومة ناعماً)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– فلفل أخضر حار : قرنة (مفروم ناعماً)
– البقدونس : نصف كوب (مفروم ناعماً)
– الثوم : فصين (مهروسين)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

1. اخلطي الطماطم مع البقدونس والبصل والفلفل الأخضر الحار في وعاء.
2. اخلطي عصير الليمون مع الزيت والملح ومعجون الطماطم والثوم المهروس في وعاء آخر جيداً.
3. نسكب الخليط فوق الطماطم والبقدونس والبصل والفلفل ونحرك الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات.
4. قدميها بجانب الشواية.

سلطة الطماطم التركية بالأعشاب

مكونات

– الجوز : كوب ونصف (مفروم خشناً)
– دبس الرمان : نصف كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الملح : ملعقة صغيرة
– الطماطم : 6 (كبيرة الحجم / مكعبات)
– البصل الأخضر : كوب (مفروم)
– البقدونس : 2 كوب (طازج ومفروم)
– النعناع : كوب (طازج ومفروم)
– الخيار : 1 حبة (متوسطة الحجم / مفرومة)
– فلفل أخضر حار : قرنة (مفروم)
طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 350 درجة
ضعي الجوز في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها إلى الفرن لمدة 8 دقائق حتى تتحمر وتتحمص ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
يخلط دبس الرمان مع زيت الزيتون والملح في طبق
تُمزج الطماطم والنعناع والبصل الأخضر والبقدونس والخيار والفلفل الحار في وعاء كبير.
يضاف إليه خليط دبس الرمان والزيت والملح ويقلب
يوزع الجوز المحمص ويقلب ويقدم فوراً

فتوش تركي

مكونات

– الطماطم : 2 (مقطعة)
– البصل الأخضر : عود (مفروم)
– البقدونس : ربع كوب (مفروم)
– النعناع : ربع كوب (مفروم)
– الباذنجان : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات ومشوي في الفرن)
– الخبز العربي : كوب (محمص بالفرن)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
– دبس الرمان : ملعقتان كبيرتان (للصلصة)
– عصير الليمون : 1 حبة (للصلصة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (للصلصة)
– سماق : ملعقة كبيرة (للصلصة)
طريقة التحضير

1. نخلط مكونات السلطة معاً في وعاء بدون خبز.
2. نخلط مكونات الصلصة ونحركها مع الخضار حتى تمتزج.
3. يوضع الخبز المحمص فوق الطبق ويقدم.

سلطة تركية غنية ولذيذة

مكونات

– الذرة : كوب (مسلوق ومصفى)
– الحمص : كوب (مسلوق)
– الفاصوليا الحمراء : كوب (مسلوقة)
– الخس : كوبان (مفروم ناعماً)
– البقدونس : ربع كوب (مفروم)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم ومقطع شرائح)
– الخل : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
– عصير الليمون : 1 حبة (للصوص)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة (للصوص)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للصوص)
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للصلصات)
طريقة التحضير

1. نخلط الخضار في وعاء عميق.
2. نخلط مكونات الصلصة معاً ثم نضيفها إلى الخضار ونقلب حتى تمتزج.
3. يقدم بارداً.