طريقة تحضير السلطات والمقبلات طريقة تحضير السلطات والمقبلات بطريقة جديدة ومميزة نقدمها لكم من خلال هذه السطور التالية.
سلطة الكينوا مع الرمان
مكونات
– الكينوا : كوب
– البقدونس : ربع كوب (مفروم ناعماً)
– الطماطم : 3 حبات (مفرومة ناعماً)
– البصل الأخضر : 3 أعواد (مفروم)
– عصير الليمون : 1 قرص
– الملح: حسب الرغبة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الرمان : ربع كوب (للتزيين)
طريقة التحضير
1. ضعي الكينوا مع نصف كوب ماء واطهيها.
2. اتركي الكينوا جانباً بعد طهيها حتى تبرد تماماً.
3. ضعي الكينوا في وعاء وأضيفي إليها البقدونس والطماطم والبصل.
4. يُسكب الزيت وعصير الليمون الحامض.
5. رشي الملح حسب الرغبة واخلطي المكونات ببطء.
6. يُزيّن الطبق بحبات الرمان، ويصبح جاهزاً للتقديم.
مقبلات جبنة كريمية مع الخضار
مكونات
– جبنة كريمية : علبة (ناعمة)
– الجزر : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– البصل : ملعقة كبيرة (مفروم ناعماً)
– الفجل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– الكرفس : ساق (مفروم فرماً ناعماً)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي الفجل والبصل والجزر والكرفس في وعاء.
2. اخفقي الجبن حتى يصبح كريميًا وخاليًا من الكتل.
3. أضيفي الخضار إلى الجبنة وتبليها بالملح والفلفل واخلطيها جيداً.
4. يقدم بجانب الخبز المحمص أو أعواد المافن.
مقبلات فاهيتا الدجاج
مكونات
– فلفل : 4 حبات (حجم وسط، أي لون ترغبينه)
– بصل أخضر : 3 أعواد
– الكزبرة الخضراء : نصف كوب (طازجة)
– جبنة الموزاريلا : 125 جرام (خالية الدسم)
– صدر الدجاج : 500 جرام (مقطع إلى مكعبات ناعمة)
– المايونيز : 75 ملليلتر (خالي من الدسم)
– البهارات : 2 ملعقة كبيرة (بهار الفاهيتا)
– اللبنة : نصف كوب (خالية الدسم)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). نزيل البذور من رؤوس الفلفل ونقطعها إلى أصابع ونرتبها في صينية.
2. يُقطع البصل الأخضر والكزبرة جيدًا ويُبشر الجبن.
3. يُمزج نصف خليط البصل مع نصف كمية الجبن والدجاج والمايونيز وتوابل الفاهيتا في وعاء.
4. قم بامتصاص الرطوبة الزائدة من الفلفل باستخدام المناشف الورقية، إذا لزم الأمر. باستخدام مغرفة صغيرة، املأ شرائح الفلفل بالخليط.
5. رشي الفلفل بالجبن المتبقي. ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
6. قم بإزالة شفرات محضرة الطعام بعناية. يُمزج خليط الكريما الحامضة والبصل في وعاء المعالج. باستخدام ملعقة، اسكبيه في كيس بلاستيكي، واقطعي طرفه.
7. تخرج الصينية من الفرن. ضعي خليط الكريمة الحامضة على فتات الفاهيتا.
سلطة البطاطس مع الجبن الأزرق
مكونات
– البطاطس : 500 جرام
– الفاصوليا : 250 جرام (مقطعة)
– جبنة كريمية : علبة
– صلصة الجبنة الزرقاء : كوب (جاهزة)
– مايونيز : كوب وربع
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير
1. اسلقي البطاطس بالماء المملح واتركيها حتى تنضج ثم صفيها وقطعيها واتركيها جانباً.
2. ضعي قدراً آخر من الماء المملح على النار، وأضيفي الفاصوليا الخضراء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
3. في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي مع صلصة الجبنة الزرقاء والمايونيز والملح والفلفل.
4. يضاف خليط الجبن إلى البطاطس ويقلب ثم تضاف الفاصوليا والبصل ويقلب ويقدم بارداً أو دافئاً.
سلطة البرغل
مكونات
– طماطم : 1 كيلو
– البرغل : كوب (ناعم)
– البصل الأخضر: حفنة
– البصل الأبيض : 1 حبة (متوسطة الحجم)
– الريحان : كوب (أو ريحان طازج)
– البردقوش : 4 ملاعق كبيرة (طازج)
– الجوز : ربع كوب (للتزيين)
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– فلفل أحمر : 1 حبة
– الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (أو ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر)
– الكمون : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)
– فلفل أبيض : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الملح : رشة
– حب الرمان (للتزيين)
طريقة التحضير
1. قشري الطماطم، قطعيها، أزيلي البذور، ضعيها جانباً في وعاء.
2. نقطع الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر الحار ونضعهما جانباً.
3. يغمس البرغل في الماء لفترة قصيرة، ثم يصفى، ويضغط بالملعقة لتصفية الماء الزائد.
4. نقطع البصل الأخضر ونتركه جانباً.
5. في الخلاط الكهربائي، ضعي الأعشاب الطازجة والبصل والبرغل والبهارات واخلطيهم جيدًا.
6. أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الحار ثم أضيفي زيت الزيتون.
7. تذوقي الخليط لضبط التتبيلة. اتركي الخليط جانباً لعدة ساعات حتى يمتص البرغل جميع البهارات. ضعه في الثلاجة إذا لم يتم تقديمه على الفور.
8. عند التقديم، يسلق الملفوف في الماء المغلي لعدة دقائق. بارد ومقطعة إلى النصف. ضعي عدة ملاعق كبيرة من السلطة على كل ورقة.
9. يقدم الطبق بارداً ويزين بالبصل الأخضر والجوز المفروم وحب الرمان.