نقدم لكم أنواع مختلفة من السلطات الإيطالية بطرق تحضير مختلفة، مع عرض شامل لجميع المكونات.
سلطة إيطالية مع المعكرونة
مكونات
– مكرونة : عبوة (حلزونية ملونة / أو النوع المفضل)
– تحياتي: 200 أحزان
– فلفل أخضر : 1 حبة (مفروم ومقطع شرائح)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم ومقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– صلصة السلطة الإيطالية : كوب
– زيتون أسود : كوب (شرائح)
– جبنة الموزاريلا : 250 جرام (مقطعة إلى مكعبات)
– الأعشاب الإيطالية : ملعقة كبيرة (مجففة)
– جبنة البارميزان : نصف كوب (مبشورة)
طريقة التحضير
1. اسلقي المعكرونة حسب تعليمات العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. في وعاء عميق، اخلطي المعكرونة والسلامي والزيتون والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل وصلصة السلطة الإيطالية.
3. نوزع الجبن الموتزاريلا والأعشاب ونحرك.
4. نسكب السلطة في الأطباق، ونرش جبنة البارميزان فوقها، ثم نقدمها.
سلطة إيطالية بالدجاج
مكونات
– للصوص:
خل العنب : ربع كوب
– الخردل : 2 ملعقة صغيرة
البصل الأخضر : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
السكر : ملعقة صغيرة
الملح : ربع ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: نصف كوب
– بالنسبة للسلطة:
– الدجاج : 2 كوب (مسلوق ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
– جبنة الموزاريلا : كوب (مبشورة)
الخس : 3 أكواب (مفروم خشناً)
– الفلفل الأحمر : كوب (محمص ومبرد ومفروم)
زيتون أسود : كوب (شرائح)
طريقة التحضير
1. لتحضير الصلصة: اخلطي الملح والفلفل والبصل والخل والسكر والخردل جيداً.
2. أضيفي زيت الزيتون مع الخلط تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتشكل صلصة ناعمة ومتجانسة، واتركيه جانباً.
3. اخلطي الدجاج في وعاء مع ربع كوب من الصلصة المجهزة واتركيه لمدة نصف ساعة.
4. أضيفي الفلفل المشوي والخس إلى وعاء الدجاج وحركي.
5. أضيفي الصلصة والزيتون الأسود وجبنة الموزاريلا وقدميها.
سلطة إيطالية مع طماطم كرزية
مكونات
– صدر الدجاج : 250 جرام (كامل بدون جلد)
– الخس : 5 أكواب (مفروم)
– البصل الأخضر : 2 عود (مفروم فرماً ناعماً)
– الطماطم الكرزية : كوبان (طماطم كرزية صغيرة جداً)
– جبنة البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشورة قليلة الدسم)
– ورق الغار : 2 ورقه
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (مكونات الصلصة الإيطالية)
– عصير الليمون : نصف كوب (مكونات الصلصة الإيطالية)
– الخل الأبيض : نصف كوب (مكونات الصلصة الإيطالية)
– الملح : ملعقة صغيرة (مكونات الصلصة الإيطالية)
– السكر : ملعقة صغيرة (مكونات الصلصة الإيطالية)
– الخردل : نصف ملعقة صغيرة (مكونات الصلصة الإيطالية)
– الأوريجانو : ملعقة كبيرة (زعتر بري، مكونات الصلصة الإيطالية)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مكونات الصلصة الإيطالية)
طريقة التحضير
1. نخلط خليط الصلصة ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
2. اطهي الدجاج على النحو التالي: ضعيه في قدر مملوء بالماء وأضيفي إليه ورق الغار.
3. يوضع على نار خفيفة حتى ينضج ثم يصفى ويترك جانباً ليبرد.
4. نقطع الدجاج بشكل طولي، ثم نضعه فوق خليط السلطة.
5. يرش بالجبن.
6. أضيفي الصلصة.
سلطة مكرونة السلامي الإيطالية
مكونات
– زيت الزيتون : نصف كوب
– خل العنب : ربع كوب
– الثوم : فص (مهروس)
– الأوريجانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مكرونة : عبوة (مسلوقة ومصفاة/النوع المفضل)
– طماطم كرزية : كوب (مقطعة إلى نصفين / اختياري)
– زيتون أسود : نصف كوب (مقطع إلى دوائر)
– سلامي : 150 جرام (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– جبنة الفيتا : نصف كوب (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير
1. اخلطي زيت الزيتون والخل والثوم والأوريجانو في وعاء.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطي حتى تمتزج المكونات.
3. ضعي المعكرونة المسلوقة في وعاء كبير وعميق وأضيفي إليها الطماطم والسلامي والزيتون والبصل وجبنة الفيتا.
4. أضيفي البقدونس المفروم وحركي حتى تمتزج المكونات.
5. نسكب خليط الزيت والخل ونحرك.
6. نسكب السلطة في أطباق ونقدمها باردة.
سلطة البيتزا الإيطالية
مكونات
– المكرونة : كيس ( حلزوني / أو الشكل المفضل لديك )
– الطماطم الكرزية : 3 أكواب (مقطعة إلى نصفين)
– فلفل أخضر : 1 حبة (كبيرة / مفرومة)
– زيتون أسود : كوب (شرائح)
– جبنة الموزاريلا : 250 جرام (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– سلامي : 100 جرام (شرائح)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الصلصة الإيطالية : 2 كوب (جاهزة)
– الخل الأحمر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح، صفيها واتركيها جانباً.
2. اخلطي المعكرونة في وعاء عميق مع الفلفل، البصل، السلامي، الفلفل الأسود، الزيتون، الخل، والطماطم الكرزية.
3. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
4. أخرجي الوعاء من الثلاجة وأضيفي إليه الصلصة الإيطالية والجبنة وقدميه بارداً.