أغلى حليب في العالم، وسعر جبن الحمير، وحكم شرب حليب الحمير، وفوائد حليب الحمير للإنسان، وفوائد حليب الحمير للحمل، وأضرار حليب الحمير. وسنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
أغلى حليب في العالم
حليب الحمير هو أغلى حليب في العالم، وأن فوائده لا تعد ولا تحصى، وأن هناك العديد من الدراسات العلمية التي توصي بتناوله لمن يبحثون عن تقوية مناعتهم؟ من المؤكد أن نظرتك للحمار ستتغير، وربما في المرة القادمة التي ترى فيها أنثى حمار، ستدعوها لتناول كوب من الشاي مقابل قطرات حليبها التي تستخرجها من طعام طفلها. لا ينبغي أن تشعر بالاشمئزاز من حليب الحمير، فهو في الواقع ذو تركيبة طبيعية عالية القيمة، لكن من يريد استهلاكه يواجه المشكلة في ندرته وارتفاع سعره، إذ يصل سعر اللتر الواحد منه إلى 60 دولاراً، كما هو حال الحمير. واللبن هو اللبن الذي يفرز من ضرع الحمار. إناث الحمير: كمية الحليب التي تنتجها الحمير لإرضاع صغارها تعتبر قليلة مقارنة بالأبقار والماعز، ورغم أنها لا تعتبر مادة إنتاجية أو تصنيعية هامة في إنتاج مشتقات الحليب، إلا أنه في السنوات الأخيرة بعض المزارع في أوروبا وأمريكا وبدأت اليابان في إنتاجه بكميات محدودة للأغراض العلاجية.
سعر جبن الحمير
ويعتبر الجبن المستخرج من حليب الحمير هو الأغلى في العالم، ويباع الكيلوغرام الواحد منه بحوالي 600 دولار، أي 9500 جنيه مصري. ويعود الارتفاع الجنوني في أسعار حليب الحمير إلى أنه لا يتم إنتاجه إلا في مزرعة واحدة في العالم، تقع داخل محمية طبيعية في صربيا، ويتفوق جبن الحمير على الجبن. العديد من الأنواع الفاخرة الشهيرة والتي تستخدم في المطاعم يتم استخلاصها من حليب البقر أو الغنم.
حكم شرب حليب الحمير
– ومعلوم في الشريعة أن اللبن يتبع اللحم. وما دامت الحمر الأهلية ممنوعة من أكل لحومها، فإن لبنها بالطبع حرام، ولحم الحمر الخاصة كان يؤكل حتى سنة سبع من الهجرة، إلا أن الرسول صلى الله عليه وسلم في الغزوة من خيبر، كما روي عن جابر بن عبد الله رضي الله عنه. وقد حرم الله تعالى لحوم الحمير، وأباح لحوم الخيل، كما في البخاري.
– وفي البخاري ومسلم عن أبي ثعلبة قال: «نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن لحوم الحمر الأهلية». قال ابن قدامة في المغني ج ٧. 9، ص. “ص324” “””أكثر العلماء على تحريم الحمر الأهلية”” وأما لبن الحمير قال ابن قدامة: “””ولبن الحمير حرام عند أكثر العلماء للحومها””””” إلا أن طاوس وعطاء والزهري والأول أصح في شربه (انظر المغني ج 9 ص 325)، وبناء على هذه النصوص الموجودة في كتب السلف من الحنابلة. وقد أصدرت اللجنة الدائمة بالرياض فتوى بعدم جواز التداوي بشرب ألبان الحمير الأهلية.
فوائد حليب الحمير للإنسان
1. يحتوي حليب الحمير على نسبة قليلة من الدهون، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، ويساهم في تعزيز فيتامين د في الجسم أكثر من أنواع الحليب الأخرى.
2. معظم السعرات الحرارية الموجودة في حليب الحمير تأتي من الكربوهيدرات على شكل اللاكتوز.
3. حليب الحمير يقوي جهاز المناعة مقارنة بالبروتين الموجود في حليب البقر.
4. يعتبر حليب الحمير من منتجات الألبان المفيدة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بسبب “حليب البقر”. وجدت دراسة إيطالية طبقت على 81 طفلاً يعانون من حساسية تجاه حليب البقر، أن جميعهم تمكنوا من شرب حليب الحمير دون أي رد فعل سلبي.
5. يساعد حليب الحمير الأطفال على اكتساب الوزن والطول بشكل منتظم.
6. أظهرت دراسة مخبرية أن لبن الحمير له القدرة على تعزيز إفراز السيتوكينات وهي بروتينات تحفز جهاز المناعة. كما أنه قادر على إنتاج خلايا لأكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على توسيع الأوعية الدموية.
7. يحتوي حليب الحمير على أكسيد النيتريك الذي يعمل على تحسين تدفق الدم إلى الأوعية الدموية، والذي بدوره يخفض ضغط الدم.
فوائد حليب الحمير للحامل
1. يوفر الكالسيوم للعظام مما يساعد على تلبية احتياجات الطفل المعدنية.
2. يمد الجسم بالبروتين الذي يحسن تدفق الدم ويقوي الرحم.
3. يوفر فيتامين د الذي يمنع انخفاض الوزن عند الولادة ومرض الكساح
يحافظ على رطوبة المعدة ويعمل كمضاد ممتاز للحموضة.
4. بشكل عام، يوفر الحليب كمية صحية من الكالسيوم والبروتين وفيتامين د. وللحصول على هذه العناصر الغذائية، يجب على المرأة الحامل شرب كوبين من الحليب على الأقل يوميا.
أضرار حليب الحمير
1. أكبر عيب في حليب الحمير هو سعره وتوافره. ونظرًا لأن عدد وحجم مزارع ألبان الحمير محدود، فإن إنتاجها وبيعها مكلف – وبالتالي يصعب الحصول عليها. في أوروبا، هناك بعض الشركات المصنعة الكبرى التي تبيع الحليب في شكل مسحوق، ولكن قد يكون شحنه إلى الخارج مكلفًا، كما أن سعر حليب الحمير، بالإضافة إلى محتواه المنخفض من الكازين، يجعله مكلفًا للغاية ويصعب استخدامه في صنع الجبن.
2. هناك عيب محتمل آخر وهو أن معظم المزارع الصغيرة تبيع فقط حليب الحمير الخام، كما أن شرب الحليب غير المبستر ينطوي على خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
3. على الرغم من أن حليب الحمير له خصائص مضادة للميكروبات، وعادة ما تجد الاختبارات أنه خالي من مسببات الأمراض الضارة، إلا أن هناك دائمًا خطر أن يحتوي الحليب الخام على بكتيريا أو سموم ضارة أخرى. قد يكون هذا خطيرًا إذا تم إطعامه للرضع أو كبار السن أو أي شخص يعاني من ضعف الجهاز المناعي. إذا كنت ترغب في تجربة حليب الحمير في شكل سائل أو مسحوق، فابحث عن الحليب المبستر.
4. أخيرًا، إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز وأعراض مثل الغازات والانتفاخ والإسهال بعد شرب الحليب، فمن المحتمل أن يسبب حليب الحمير نفس الأعراض بسبب محتواه من اللاكتوز.