أغلى أنواع الجبن في العالم

أغلى أنواع الجبن في العالم، فوائد الجبن، شراء وتخزين الجبن، وأضرار الجبن، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

أغلى أنواع الجبن في العالم

1. جبن بوفورت ديتي: 110 دولارات للكيلوغرام الواحد (أو 50 دولاراً للرطل الواحد)

ويُعرف هذا النوع من الجبن أيضًا باسم “أمير الغرويير”، ويعتبر جنة حقيقية لمحبي الفوندو. وهي جبنة جبلية مصنوعة من حليب البقر، تذوب بشكل مثالي على جميع أنواع الأطباق، وتبدو من الخارج وكأنها مغطاة بقشور البندق.
يتميز هذا النوع من الجبن بلونه الأصفر الباهت وقوامه الكريمي، ولكن على عكس أنواع الجبن المنتجة في غرويير، فهو لا يحتوي على ثقوب، أما بالنسبة للرائحة فهو أيضا له رائحة مميزة، ويقال أحيانا ذلك وله رائحة قوية ونفاذة تذكرك بالمراعي التي تعيش فيها. الأبقار التي تم استخدام حليبها لإنتاجه.
2. جبن Gorau Glas، بسعر يتراوح بين 44 إلى 88 دولارًا للكيلوغرام الواحد (أو من 20 إلى 40 دولارًا للرطل الواحد)

ويتميز هذا النوع من الجبن بلونه المزرق وملمسه الناعم، ويتم تصنيعه من حليب البقر في مزرعة Gorau Glass في ويلز. وفي عام 2002، حاز هذا النوع من الجبن على جائزة الجبن الذهبي البريطانية، واعتبر أفضل وأغلى الأنواع.
3. جبنة Rogue River الزرقاء، بسعر 88 إلى 110 دولارات للكيلوغرام الواحد (أو من 40 إلى 50 دولارًا للرطل الواحد)

ويعتبر هذا النوع من الجبن أحد رموز ولاية أوريغون في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث حاز على العديد من الجوائز خلال السنوات الماضية. ويصنع هذا النوع من الجبن حصرا في فصل الخريف، حيث يقال إن حليب البقر هو الأفضل في ذلك الوقت. وهي مصنوعة ملفوفة في أوراق العنب المنقوعة في براندي الكمثرى، والعروق الزرقاء تعطيها القليل من طعم الجوز وتجعلها تتصلب قليلاً عند التقدم في السن.
4. جبن وينمير: 65 إلى 99 دولارًا للكيلوغرام الواحد (أو 30 إلى 45 دولارًا للرطل الواحد)

وفي عام 2013، حاز هذا النوع من الجبن على جائزة أفضل جبن في مؤتمر جمعية الجبن الأمريكية. بالنسبة للجبن الذي يُصنف من أغلى أنواع الجبن، فهو منخفض السعر نسبيًا. يمكن أن تكلفك اللفة الكاملة منه 99 دولارًا فقط، وهذا يشمل تذوق التوت البري الشتوي ولحم الخنزير. مدخن لذيذ .
5. جبنة كاسيو بوفالا: 99 دولارًا للكيلو (أو 45 دولارًا للرطل)

على عكس جميع الأنواع التي ذكرناها سابقاً، فإن هذا النوع من الجبن لا يصنع من حليب البقر، بل من حليب الجاموس، الذي يتميز بأنه يحتوي على ضعف كمية الدهون، مما يجعله ينتج أسمن نوع من الجبن. الجبن في العالم. يتم صناعة هذا النوع من الجبن في إيطاليا ثم يتم تعتيقها في كهوف كازا مادايو لمدة تتراوح من 8 أشهر إلى سنة كاملة، وتتميز هذه الجبنة بطعم لذيذ مع نكهة زبدانية ستشعر بها بمجرد ذوبان الجبن فيها فمك.
6. جبنة جيرسي الزرقاء: 88 إلى 99 دولارًا للكيلوغرام الواحد (أو 40 إلى 45 دولارًا للرطل الواحد)

يعود أصل هذا النوع من الجبن إلى جيرسي في المملكة المتحدة، حيث يحتوي حليب البقر على نسبة كبيرة من الدهون، مما يجعل هذا النوع من الجبن -الذي يصنع اليوم في سويسرا- ذو قوام كريمي. تعمل الخطوط الزرقاء الموجودة في الجبن على تحييد الطعم الناتج عن استخدام الحليب غير المبستر.
7. جبن Germain Epoisses بسعر 99 دولارًا للكيلوغرام الواحد (أي ما يعادل 45 دولارًا للرطل الواحد)

هذا الجبن الفرنسي له رائحة مقززة، لكن لا تدع الرائحة تضلل حكمك. ومع هذه الرائحة الكريهة هناك طعم لا مثيل له. إنها مثل قطعة فنية. ويقال أيضًا أنه يحمل طعم الأرض التي صنع فيها. يتم شطف هذا النوع من الجبن بنوع من البراندي المصنوع أيضًا في فرنسا من مزرعة عنب محلية تسمى مارك دي بورغون.

فوائد الجبن

1. يحتوي الجبن على فيتامين أ، لذا فهو يعمل على مكافحة الأمراض التي تصيب الجلد والأمراض التي تصيب أنسجة الرئة. يعمل على تقوية وتحسين الرؤية لأنه يساعد على حماية شبكية العين من أي خلل.
2. يعمل الجبن على الوقاية من الأمراض التي تصيب الأسنان واللثة والفم مثل التسوس، بالإضافة إلى تقوية الأسنان لاحتوائه على الكالسيوم.
3. يقوي العظام ويساعد على نموها وتطورها، خاصة في مرحلة الطفولة والمراهقة. لذلك يجب الاهتمام بتناول الجبن منذ الصغر للحصول على بنية عظمية قوية ومتماسكة.
4. يعمل الجبن على الوقاية من هشاشة العظام، لذا تنصح المرأة الحامل بتناول كمية مناسبة من الجبن خلال فترة الحمل للحصول على فوائد الجبن لها ولجنينها.
5. يحتوي الجبن على الحمض الأميني المسمى ريتوفان والذي عند دخوله الجسم يتحول إلى هرمون السيروتونين الذي يساعد على الشعور بالسعادة.
6. الجبن مفيد للجهاز الهضمي ويساعد على عملية الهضم.

شراء وتخزين الجبن

شراء الجبن بكميات قليلة وعلى دفعات حتى لا يفسد، وتمييز ألوان الجبن عند شرائه لتجنب الجبن الفاسد: الجبن الأخضر والأزرق لا يدلان دائماً على الفساد، بينما اللون الوردي والأصفر يدلان على أنه غير مناسب. وخاصة إذا كانت تفوح منها رائحة الأمونيا. درجة الحرارة المثالية لتخزين الجبن هي ما بين 45-60 درجة، مع نسبة رطوبة 80%. لذلك، أفضل مكان لها في الثلاجة هو الدرج.

أضرار الجبن

الإفراط في تناول الجبن يسبب ما يلي:
1. يضعف مناعة الأطفال.
2. الإفراط في تناوله يؤدي إلى السمنة والسكري وأمراض القلب والكلى.