فوائد زيت الكانولا ونبات الكانولا وزيت الكانولا العضوي ومخاطر استخدام زيت الكانولا. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
فوائد زيت الكانولا
1-زيت الكانولا للرجيم
وعلى عكس ما هو متعارف عليه فإن زيت الكانولا يسبب زيادة الوزن، لكنه في الحقيقة زيت صحي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. كما أنه يحتوي على مجموعة من الخصائص التي تساعد في إنقاص الوزن، إذ تشير أحدث الأبحاث التي أجريت إلى أن استهلاك 1.6% من زيت الكانولا يومياً لمدة أربعة أسابيع قد يساعد في تقليل دهون البطن.
2- زيت الكانولا للبشرة
يحتوي زيت الكانولا على مجموعة من الخصائص التي تساعد في الحصول على بشرة جميلة، أهمها ما يلي:
– يحتوي زيت الكانولا على فيتامين K الذي يلعب دوراً في الحفاظ على نضارة البشرة ورطوبتها.
يحتوي زيت الكانولا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية، والتي لها دور في إضافة الترطيب اللازم للبشرة وتعزيز قوة الأنسجة.
يحتوي زيت الكانولا على حمض اللينوليك، الذي يلعب دورًا في منع فقدان سطح الجلد للرطوبة.
3- زيت الكانولا للشعر
وعلى الرغم من الحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات، إلا أن هناك بعض القصص التي تؤكد الفوائد التي قد يستفيد منها الشخص من استخدام زيت الكانولا للشعر. وفيما يلي بعض فوائد زيت الكانولا للشعر:
يقلل زيت الكانولا من الالتهابات، وذلك لاحتوائه على نسبة من الأحماض والدهون. وقد وجد أنه فعال في تهدئة الجلد وتعزيز إنتاج الخلايا، ونتيجة لذلك، تخفيف الحكة وتحفيز نمو الشعر.
يساعد زيت الكانولا على ترطيب الشعر، حيث يحتوي على مجموعة من الخصائص التي قد تساعده على ذلك.
يعزز زيت الكانولا نمو الشعر، وذلك لاحتوائه على نسبة من فيتامين E، الذي يلعب دوراً في تعزيز نمو الشعر.
– يساعد زيت الكانولا على تخفيف جفاف الشعر وتلفه، لاحتوائه على نسبة من مضادات الأكسدة، التي قد تساعد في تنقية الشعر وحمايته من التلف.
نبات الكانولا
يضم جنس الكرنب حوالي 160 نوعًا نباتيًا، معظمها سنوي وبعضها عشبي كل سنتين. معظم استخدامات زيت هذا المحصول هي للأغراض الصناعية بسبب محتواه العالي من حمض اليورسيك.
ومن خلال إجراء عمليات التربية على هذا المحصول تم تطوير أصناف ذات محتوى منخفض من هذا الحمض وأصبح استخدامها كزيت غذائي آمنا. كما أن الأصناف ذات المحتوى المنخفض من الجليكوسيلات في الكعك زادت من إمكانية استخدامه كعلف للحيوانات.
ولذلك يعتبر محصول الكانولا من أهم المحاصيل الزيتية ومصدرا هاما لاستخلاص الزيوت النباتية بعد زيت النخيل وزيت فول الصويا. كما يعتبر زيت الكانولا من أفضل الزيوت النباتية عند استخدامه في تغذية الإنسان، حيث تصل نسبة الزيت في بذوره إلى 40%، ويتميز الزيت باحتوائه على نسبة من… نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مما يزيد من نسبته. قيمته الصحية (يحتوي الزيت على 94% من الأحماض الدهنية غير المشبعة، و6% فقط من الأحماض الدهنية المشبعة).
زيت الكانولا العضوي
زيت الكانولا العضوي: بعد أن تعودت النساء على استخدام الزيوت المختلفة في الطبخ، فإن كل نوع من الزيوت يضيف نكهة مميزة لمذاق الطعام. قد يكون بعضها جيدًا والبعض الآخر قد يكون له طعم سيء. وفي النهاية تستطيع المرأة التعرف على النوع الأفضل من خلال التجربة، ويتم الحصول عليه. أنواع مختلفة من الزيوت من النباتات الطبيعية بعد إجراء بعض العمليات عليها للحصول على المنتج التجاري في النهاية. ومن الجيد أن تحاول المرأة التعرف على أصل الزيت الذي تستخدمه لتعرف مدى فائدته وأضراره على الطعام الذي تعده ومن ثم على صحتها وصحة زوجها. عائلتها، ومن أنواع زيوت الطبخ المستخدمة هو زيت الكانولا. واليوم في مقالنا سنجيب على سؤال “ما هو زيت الكانولا”، بالإضافة إلى التعرف على فوائده.
مخاطر استخدام زيت الكانولا
1. مشاكل في الكبد والكلى
وقد وجد أن استخدام زيت الكانولا المعدل من شأنه أن يضر الكلى والكبد.
2. خطر على القلب
يحتوي الزيت على نسبة عالية من حمض معين يسمى حمض الإيروسيك، وهو حمض دهني قد يضر بصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، فمن المعروف أن الزيوت النباتية المهدرجة من شأنها أن تسبب ضرراً للأوعية الدموية وقد تؤدي إلى التهابها، مما ينعكس في ذلك سلباً على صحة القلب.
3. ارتفاع خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية
بناءً على النقطة التي أثيرت سابقًا، فإن التأثير السلبي على الأوعية الدموية لاستهلاك زيت الكانولا من شأنه أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية أيضًا.
4. ارتفاع نسبة الكولسترول
يساهم خضوع زيت الكانولا لعملية الهدرجة في زيادة نسبة الدهون المتحولة فيه، مما يساهم في رفع مستوى الكولسترول في الجسم.
5. إعاقة نمو الأطفال
ويعتقد أن استخدام زيت الكانولا من قبل الأطفال من شأنه أن يعيق تطورهم ونموهم الطبيعي، ويعتقد أن السبب وراء ذلك يعود إلى وجود حمض الإيروسيك، وقد تم حظر هذه المادة على الأطفال في السنوات الأخيرة.