أضرار الزيتون الأخضر وما هي فوائد الزيتون الأخضر للرجيم. وسنتحدث أيضًا عن أضرار الزيتون المملح. وسنتحدث أيضًا عن الزيتون المخلل لصحة الجسم. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
أضرار الزيتون الأخضر
1- عادة ما يكون الزيتون غذاء صحي للغاية، إلا أن هناك بعض الحساسية الموسمية المرتبطة بحبوب لقاح شجرة الزيتون، والتي يمكن أن تصل في بعض الأحيان إلى الزيتون لذلك لا يسمع عن الحساسية.
2-أيضاً، نظراً للأحماض القوية والمركبات العضوية الموجودة في الزيتون وزيت الزيتون، لا ينصح بتناول الكثير من الزيتون أثناء الحمل أو الرضاعة، حيث لم يتم إجراء دراسات كافية حول انتقال المواد من الأم إلى الطفل.
أخيرًا، لا يحتوي الزيتون على مستويات عالية من الصوديوم، لذلك إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب والأوعية الدموية ذات الصلة، فقد يكون من الأفضل لك العثور على أطعمة مختلفة لعلاج أمراض القلب، بدلاً من تفاقمها بمزيد من الصوديوم.
فوائد الزيتون الأخضر للرجيم
1- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. الزيتون الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويرجع ذلك إلى انخفاض محتواه من الكوليسترول، الذي يرتبط بأمراض القلب، بالإضافة إلى أن الزيتون الأخضر مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة التي قد تحسن صحة القلب.
2- قد يقلل الزيتون الأخضر من الالتهابات والأمراض الناتجة عنها، حيث يعد الالتهاب عاملاً رئيسياً في حدوث العديد من الأمراض، بما في ذلك الصدفية والتهاب المفاصل الروماتويدي. وذلك لمحتواه الكبير من مضادات الأكسدة التي تساعد في علاج الالتهابات المزمنة. يحتوي الزيتون الأخضر على نوعين من مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة هي مواد تمنع تلف الخلايا، وقد تكون طبيعية مثل تلك الموجودة في الخضار والفواكه، أو من صنع الإنسان) وهي: الهيدروكسي إيروسول. وحمض الأولينوليك.
3- غني بالفيتامينات والمعادن. على الرغم من أن الزيتون الأخضر المخلل يحتوي على كمية قليلة من الألياف والبروتين، إلا أنه في المقابل يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، والنحاس، والحديد، والكالسيوم، وفيتامين هـ.
أضرار الزيتون المملح
1- قد يسبب الزيتون بعض الأعراض التي تظهر في الفم والحلق للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب لقاح الزيتون.
2- تناول الزيتون مع بعض أنواع الأدوية يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية، منها أدوية خفض ضغط الدم أو أدوية خفض نسبة السكر في الدم. وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن زيادة استهلاك مادة الأكريلاميد الموجودة في الزيتون تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
3- يحتوي الزيتون على بعض المعادن الثقيلة ومنها الليثيوم والكبريت. الاستهلاك المفرط لهذه المعادن قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، ويعتبر الزيتون آمنًا جدًا.
الزيتون المخلل لجسم صحي
1- الوقاية من السرطان. تشير الإحصائيات إلى انخفاض عدد حالات السرطان في منطقة البحر الأبيض المتوسط مقارنة ببعض دول القارتين الأوروبية والأمريكية. وقد يكون لتناول الزيتون الأخضر دور مهم في هذا الأمر، حيث أن المركبات الفينولية التي يحتوي عليها أظهرت خصائص مضادة للأورام، خاصة في الثدي والقولون والمعدة، وقد يؤدي ذلك إلى استنتاج أن الزيتون غذاء مفيد في الوقاية من الأورام. السرطان، لكن الأمر بالطبع يحتاج إلى أبحاث إضافية لتأكيد هذه النتائج.
2- خصائص مضادة للأكسدة: أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن الزيتون الأخضر غني بمضادات الأكسدة التي لها أهمية كبيرة في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. يحتوي الزيتون على كميات كبيرة من مادة البوليفينول، والتي لها العديد من المزايا. فهو مضاد للأمراض، ومضاد للسرطان، ومضاد للشيخوخة، ومن ناحية أخرى، يساعد تناول الزيتون على تعزيز مستويات الجلوتاثيون، وهو أمر مهم للغاية بسبب قدرته على إعادة تدوير مضادات الأكسدة في الجسم.
3- تخفيف الألم يعد الالتهاب بشكل عام أحد العوامل الرئيسية المسببة للأمراض في الجسم، وعلى الرغم من فعالية الأدوية المضادة للالتهابات في تقليل حدتها، إلا أنها في المقابل تسبب أضرارًا عديدة لأعضاء الجسم الأخرى، لذلك يمكن للزيتون الأخضر أن يساعد في تقليل الألم. يمكن تناولها بدلاً من ذلك، فهي مضادة طبيعية للالتهابات لأنها تقلل الالتهاب. الإنزيمات التي تسبب الالتهابات، وبالتالي تقلل من شدة الألم الناتج عنها.
4- خفض ضغط الدم والكوليسترول: بما أن الزيتون مصدر مهم للدهون الصحية، فإن تناوله مفيد لصحة الإنسان، خاصة أنه لا يسبب أي ضرر على الشرايين، على عكس الدهون الأخرى. تشير الدراسات إلى مدى قدرة الزيتون الأخضر على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الجسم، ويعود هذا التأثير التخفيضي في المقام الأول إلى حمض الأوليك الموجود في الزيتون. أثبتت بعض الدراسات انخفاضاً ملحوظاً في ضغط الدم والتهابات القلب والأوعية الدموية نتيجة تناول الزيتون الأخضر وزيته. في المقابل، يعمل الزيتون المخلل على رفع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من أملاح الصوديوم التي تضاف إليه أثناء عملية التخليل.