نتحدث عن كيفية تحضير السوشي بالدجاج في هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة أخرى من الوصفات المميزة مثل طريقة السوشي بالخضار، وطريقة تحضير السوشي المقلي، وفي الختام نبذة عن السوشي. تابع السطور التالية.
طريقة عمل السوشي بالدجاج
مكونات
– ½ كوب (300 جم) أرز أبيض مسلوق.
-⅛ كيلو (125 جم) دجاج مسلوق ومقطع إلى شرائح رفيعة.
– حبة من الأفوكادو المقشرة والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
– جزرة صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
– 3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل.
– 4 أوراق من رول السوشي.
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
– حصيرة لف السوشي
طريقة التحضير
1- نذوب الملح في الخل، ثم نضيف الخليط إلى الأرز المسلوق، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
2- قم بفرد السجادة، ثم قطعة من لفائف السوشي.
3- وزعي الأرز فوق الورقة، ثم ضعي الدجاج والجزر والأفوكادو على حافة الأرز، ثم لفيه مثل الرول مع الضغط أثناء اللف.
4- كرري الخطوات السابقة مع باقي ورق السوشي، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السُمك.
5- ضعي سوشي الدجاج في طبق التقديم، وقدميه مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل.
طريقة السوشي بالخضار
مكونات
– 2 كوب أرز
– 2 ورقة نوري
– 3 ملاعق كبيرة خل
– 1 جزرة، مقطعة إلى شرائح
– 1 خيارة، مقطعة إلى شرائح
– 1 ملعقة كبيرة سكر
– قليل من الفلفل الأسود
– قليل من البهارات
– 1 مكعب مرق دجاج
– ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- في قدر على النار، اسلقي الأرز مع كمية من الماء ومكعب مرقة الدجاج والخل والملح والفلفل الأسود. اطبخيه حتى ينضج تمامًا.
2- صفي الأرز بالكامل ثم انقليه إلى وعاء.
3- نرش السكر على الأرز بعد أن ينضج ويقلب جيداً.
4- افردي إحدى أوراق النوري على سطح مستو، ثم وزعي فوقها طبقة من الأرز، ثم أضيفي فوقها بشكل طولي، شرائح الخيار، وشرائح الجزر.
5- لف الرولة بإحكام وإغلاقها جيداً، بعد ترطيب أطراف الورقة بالقليل من الماء حتى تلتصق.
6- قطعي الرول إلى شرائح متساوية ثم قدمي السوشي.
كيفية صنع السوشي المقلي
مكونات
-ورق السوشي الأسود.
– 2 كوب أرز مصري مسلوق.
-حصيرة السوشي.
– ربع كيلو سلمون مقطّع إلى شرائح رفيعة.
– بصل أخضر.
– ثمرة أفوكادو مقطعة إلى شرائح.
– دعنا نذهب
– جزر مقطع إلى شرائح طولية.
– نصف كوب نشاء.
– كوب ونصف من البقسماط الخشن.
– ملعقة كبيرة من الخل .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف كوب دقيق.
– كوب ماء مثلج.
– 1 بيضة كبيرة .
طريقة التحضير
1- أولا، قم بتوزيع الحصيرة، ثم قم بتوزيع ورق السوشي الأسود فوقها.
2- ضعي الأرز على نصف ورقة السوشي السوداء، ثم اضغطي برفق على الأرز.
3- اقلب الورقة السوداء واجعل وجه الأرز للأسفل.
4-ثم وزعي السلمون والخضار على النصف الفارغ من الورقة.
5- نغلف الحصيرة بالورق فوقها مع الضغط جيداً أثناء عملية التغليف وجعل الأرز مرئياً في الاتجاه الخارجي.
6- قم بالخطوات السابقة بجميع الورق حتى تنتهي من الكمية التي تريدها.
7- أحضري وعاء عميق ثم أضيفي البيضة واخفقيها جيداً ثم أضيفي الماء المثلج أيضاً واخفقي مرة أخرى.
8- أضيفي الخل والملح والنشا والدقيق ثم اخفقيهم جيداً.
9- ضعي الورقة داخل خليط البيض، ثم انقليها إلى البقسماط الخشن.
10- أحضري مقلاة ثم أضيفي كمية كبيرة من الزيت واتركيها تطهى حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً
11- قطعيها إلى شرائح ثم قدميها إلى جانب بعض صلصات السوشي المميزة.
حول السوشي
السوشي هو طعام ياباني مشهور. يتم صنع السوشي في المطبخ الياباني من الأرز المخلل المغطى بشرائح السمك النيئة مستطيلة الشكل بدون الجلد، أو يتم لف الأرز حول حشوات متنوعة من المأكولات البحرية أو الخضار أو وجبة الإفطار أو بيض السمك أو اللحوم الحمراء. هذه اللفة مغطاة بطبقة رقيقة من الأعشاب البحرية لتتماسك وتعطي نكهة أخرى. قد تكون الحشوة أو الطبقة العلوية لأرز السوشي نيئة، مثل السمك وبيضه، أو مطبوخة أو مفرومة. يتم تناول السوشي عادة مع صلصة مصنوعة من معجون جذور الوسابي وصلصة فول الصويا. خارج اليابان، غالبًا ما يخلط الناس بين السوشي باعتباره كرة أرز مغطاة بالأسماك أو باعتباره سمكًا نيئًا بحد ذاته، في حين أن الأسماك النيئة فقط هي المعروفة في المطبخ الياباني باسم الساشيمي ويعتقد أنها سوشي. بدأت في مناطق قريبة في اليابان والصين. يتنازع اليابانيون والصينيون على ادعاء أصل السوشي في مطبخهم، لكن لم يقم أي من الطرفين بتوثيق حقائق تاريخية حول هذا الموضوع. ومع ذلك فإن اليابانيين يكتبون كلمة سوشي (寿司) مع الكانجي الصيني، والمكون الرئيسي في جميع أنواع السوشي هو أرز السوشي (باليابانية: شاري). يتم استخدام العديد من أنواع الحشوات والطبقة والتوابل، وتختلف الطريقة التي يتم بها الجمع بين كل هذه المكونات. ويمكن تركيب المكونات بطرق تقليدية مختلفة أو حديثة مبتكرة.