طريقة عمل الإستاكوزا

نتحدث عن كيفية صنع جراد البحر في هذه المقالة. كما نذكر لكم مجموعة أخرى من الوصفات المميزة مثل طريقة عمل جراد البحر المشوي، وطريقة عمل جراد البحر المقلي، وفي الختام فوائد جراد البحر الصحية. تابع السطور التالية.

كيفية صنع الحلزون

مكونات

– 2 جراد البحر طازج كبير الحجم
– 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة بهارات
– 5 فصوص من الثوم
-3 بصل
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم
لتزيين
– شرائح ليمون
– بصل أخضر
طريقة التحضير:

1- نقطع رؤوس جراد البحر، ونقطعها إلى نصفين بشكل طولي، وننظفها جيداً، ونغسلها بالماء.
2- نقطع البصل والثوم ونضيف الملح والبهارات وزيت الذرة وعصير الليمون.
3- تبلي الجمبري بالخليط السابق واتركيه لمدة 45 دقيقة ثم ضعيه على أسياخ الشواية وشويه على الفحم أو الشواية حسب رغبتك.
4- قدميه في طبق التقديم وزينيه بشرائح الليمون والبصل الأخضر المفروم.

طريقة عمل جراد البحر المشوي

المكونات:

– أربع قطع من الكركند الطازج.
-أربع ملاعق صغيرة من الثوم.
– حبتان بصل صغيرتان.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– ملعقة صغيرة من الكمون .
– ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار.
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل .
– ثلاث حبات من الفلفل الحار، مقطعة إلى شرائح صغيرة رفيعة.
طريقة التحضير:

1- اهرسي فصوص الثوم جيدًا أو قطعيها جيدًا، وابشري البصل إلى شرائح صغيرة ناعمة.
2- قم بقطع الشقوق الصعبة في الجانب العلوي من الكركند باستخدام مقص السمك.
3- أحضري وعاء وضعي فيه الثوم، ثم ابشري البصل فوقه، وأضيفي عصير الليمون وشرائح الفلفل الأخضر الحار، واخلطيهم معًا.
4- نخلط البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكمون، الملح، ومسحوق الزنجبيل معاً، ثم نضيفهم إلى خليط البصل والثوم، وتتبل قطع الكركند جيداً، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5- نضع الخليط السابق في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
6- بعد أن تنضج، أخرجيها من الفرن، ضعيها في طبق التقديم، وزينيها بأنواع الخضار المفضلة لديك.

طريقة عمل جراد البحر المقلي

مكونات الوصفة

– أربع قطع من اللوبستر، ويفضل أن يكون طازجاً، وليس مجمداً.
– ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
– عصير ليمونة متوسطة الحجم.
– قليل من بهارات السمك.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
– ربع ملعقة فلفل أسود .
– نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
– ملح الطعام حسب الرغبة.
– قليل من الزنجبيل .
-فلفل أخضر مقطع.
– زيت للقلي.
– بقدونس للتقديم.
طريقة التحضير

1- اغسلي الجمبري جيداً، ثم قومي بفصل اللحم الموجود بداخله عن طريق الضغط على الأجزاء الصلبة في منطقة البطن.
2- قسمي اللوبستر إلى قطع صغيرة نسبياً.
3- حضري وعاء نظيف، وضعي فيه الثوم، ثم أضيفي عصير الليمون والفلفل الأخضر المفروم واخلطيهم جيدًا.
4- ضعي شرائح الكركند المقطعة في التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين قبل قليها.
5- يحضر الدقيق مع إضافة القليل من بهارات السمك إليه. نخرج الكركند من التتبيلة ونضعه في الدقيق ونضغط عليه جيداً.
6- ضعي الجمبري في مقلاة ساخنة مملوءة بالزيت، على نار متوسطة، واتركيه لمدة ثلاث أو أربع دقائق تقريبًا.
7- نخرجها على طبق مع البقدونس لتمتص الكمية المتبقية من الزيت. يمكن تزيينها بالفلفل الملون، وتقدم مع سلطة الطحينة والأرز.

الفوائد الصحية لجراد البحر

1- تقليل خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية

يحتوي جراد البحر على مستويات عالية من السيلينيوم، وهو عنصر مهم في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية. يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد الغدة على امتصاص الهرمونات في الجسم. وأظهرت دراسة علمية سابقة أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية وانخفاض مستويات السيلينيوم تحسنوا. حالتهم الصحية بعد زيادة مستوى هذا المعدن.
2- للصحة النفسية

يحتوي الكركند على مادة الأوميجا 3 التي لها فوائد عديدة، منها تعزيز الصحة النفسية، إذ تلعب دوراً في: تقليل مستوى العدوانية، وتقليل الاندفاع السلبي، والحماية من الاكتئاب.
3- الحماية من فقر الدم

تحتاج خلايا الدم الحمراء إلى كمية عالية من النحاس والحديد لتتمكن من نقل الأكسجين والمواد المغذية إلى جميع أنحاء الجسم، وبما أن جراد البحر يحتوي على مستويات عالية من كلا المعدنين، فقد وجد أنه يلعب دوراً في الحماية وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم. بالإضافة إلى المساهمة في علاجه والتخفيف من فقر الدم. أعراضه.
4- الحماية من السمنة

يساعد تناول الكركند على تقليل خطر الإصابة بالسمنة نتيجة محتواه من العناصر الغذائية الهامة، كما يساهم الكركند في تقليل كمية الطعام المتناولة لاحقاً خلال اليوم وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
5- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

وتعتبر هذه العملية مكملة، أي أن التحكم في الوزن وعدم الإصابة بالسمنة يؤثر بدوره على مرض السكري، أي أنه يقلل من خطر الإصابة به أيضاً.
6- تعزيز صحة القلب

تناول الكركند له تأثير إيجابي على صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة. كما أن احتواء طبق المأكولات البحرية هذا على الحديد والفيتامينات والأوميجا 3 يساعد القلب في الحفاظ على أدائه السليم.