نتحدث عن طريقة عمل طاجن البطارخ بالصلصة البيضاء في هذا المقال. ونذكر لك أيضًا مجموعة متنوعة من الوصفات المميزة الأخرى، مثل طاجن بطارخ السمك البوري، وطريقة عمل طاجن بطارخ بالخضار، وفي الختام لمحة عامة عن بطارخ وفوائده. تابع السطور التالية.
طريقة عمل طبق طاجن بالصلصة البيضاء
المكونات
-رو.
-البصل والثوم.
-طماطم.
– الملح والفلفل الأسود والكمون.
-فلفل أخضر وفلفل حار.
– كوب كريمة .
-جبنة موزاريلا.
-ماء.
– ليمون.
الزيت والزبدة.
– كزبرة خضراء.
طريقة التحضير
1- نجهز قدراً، ونضع فيه القليل من الزيت، ثم نضيف البصل المفروم، والثوم المفروم، والبهارات، والطماطم المفرومة، والفلفل الأخضر المفروم، ونقلب لمدة خمس دقائق.
2-ثم نضع البطارخ على الخضار، ثم نضيف الماء المغلي مع الليمون، ونحرك، ونغطي القدر حتى ينضج تماماً. ثم نقوم بتحضير طبق خزفي ونضع فيه هذا الخليط.
3-ثم نضيف الزبدة والقشطة والكزبرة ونتركهم لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم نضع الجبنة الموتزاريلا وندخلها الفرن حتى يتغير لونها ثم نخرجها وتقدم.
طاجن بطارخ سمك البوري
المكونات
– كيلو واحد من بطارخ السمك البوري.
– حزمة من الشبت المقطع إلى قطع صغيرة.
– ربع كوب زيت زيتون.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
-ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
– حبتان من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
-فلفل أخضر حار.
-زيت الزيتون.
– ليمونة مقطعة إلى حلقات.
– البصل والطماطم المقطعة إلى حلقات.
طريقة التحضير
1- أضيفي الشبت، ثم اسكبي فوقه نصف كوب الزيت والبصل والثوم والطماطم، وأضيفي أيضاً الفلفل الحار والفلفل الحار والكمون.
2- نجهز صينية مدهونة بالزيت، ثم نضع فيها حلقات البصل والطماطم.
3- ضعي فوق البطارخ حلقات البصل والطماطم، ثم اسكبي التتبيلة فوق البطارخ، ثم اسكبي فوقها كوباً من الماء الدافئ، ثم اتركي الصينية على النار لمدة عشر دقائق، حتى تلاحظي غليان الماء.
4- ارفعي طاجن البطارخ عن النار، ثم أدخلي الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة، واتركيه حتى ينضج.
5- يقدم طاجن البطارخ مع الأرز الأبيض أو الأرز مع البصل حسب الرغبة مع سلطانة الطحينة والسلطة الخضراء.
طريقة عمل طبق طاجن بالخضار
المكونات
– كوب فلفل أخضر.
-البطاطا.
-جزرة.
– ملح الطعام.
-فلفل أسود.
– كزبرة خضراء.
-صلصة.
– بابريكا.
-رو.
-جمبري مقشر.
-كُركُم.
– كزبرة مجففة.
– الشبت.
طريقة التحضير
1- يتم تنظيف الخضار مثل الفلفل الأخضر والكوسة والبطاطس والجزر جيداً وتقطيعها.
2-ثم توضع الخضار في صينية ويوضع معهم 2 كوب ماء ثم يوضع الجمبري والبطارخ المقشر مع الخضار.
3-تُغطى الصينية بالفويل، ثم تُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
4- تترك لحوالي 30 دقيقة ثم تقدم.
لمحة عامة عن القرع وفوائده
البطارخ هو الاسم الذي يطلق على بيض الأسماك كامل النضج، والذي يوجد في مبايض الأسماك، أو التي تطلقها الأسماك، بالإضافة إلى البيض الذي تنتجه الحيوانات المائية، مثل الإسكالوب، أو الجمبري، أو قنفذ البحر، ويؤكل مع الثوم والثوم. زيت الزيتون، ويوجد منه عدة أنواع. من البطارخ، ومنها ما يعرف بالكافيار، وهو مفيد جداً وهو بيض سمك الخفاش، بما في ذلك بطارخ السلمون، وبطارخ النازلي، ويعتبر البطارخ من أكثر الأطعمة البحرية شيوعاً. فوائد. كما أنه يستخدم في تحضير العديد من الأطباق، خاصة المأكولات الآسيوية، مثل اليابانية. يعتبر البطارخ مصدرا هاما لأحماض أوميغا 3. كما يحتوي على الدهون والبروتينات والماء، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل: ب المركب، ج، د، أ، وحمض الأسكوربيك. والألاستين، والسعرات الحرارية، والفسفور، واليود، والكالسيوم، والأحماض الأمينية مثل: التربتوفان والأرجينين، ومضادات الأكسدة.
فوائد
– يقوي الذاكرة، ويزيد الفهم والاستيعاب، ويقي من مرض الزهايمر.
-يعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، مما يمنع الإصابة بتصلب الشرايين.
– يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
– يحافظ على صحة الأم الحامل والجنين.
– يعمل على زيادة حجم السائل المنوي وزيادة الخصوبة عند الرجال.
– يمد الجسم بالطاقة والحيوية.
– يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من العديد من الأمراض.
– يعالج أمراض الدماغ، والأعصاب، والجهاز العصبي؛ بسبب احتوائه على حمض الجلوتاميك.
– يمنع جلطات الدم والسكتات الدماغية.
– يقوي القدرة الجنسية ويعالج ضعف الانتصاب عند الرجال.
– يحافظ على أنسجة وخلايا الجسم ويساعد في بنائها.
– يقوي العظام والأسنان والدم.
-يساعد في خسارة وزن الجسم.
يخفض ضغط الدم المرتفع، ويمنع حصوات الكلى، ويعالج الصداع والصداع النصفي.
– يعالج التهابات القناة المنوية عند الرجال.
– يحافظ على صحة العيون ويحميها من الضمور البقعي.
– يعالج التهابات الشعب الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي.