طريقة عمل الاستاكوزا المقلية

طريقة عمل جراد البحر المقلي. سنتحدث عن كيفية تحضير جراد البحر المشوي في المنزل. طريقة شواء الجمبري على الفحم. فوائد جراد البحر. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل جراد البحر المقلي

مكونات الوصفة

– أربع قطع من اللوبستر، ويفضل أن يكون طازجاً، وليس مجمداً.
– ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
– عصير ليمونة متوسطة الحجم.
– قليل من بهارات السمك.
– نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
– ملح الطعام حسب الرغبة.
– قليل من الزنجبيل .
-فلفل أخضر مقطع.
– زيت للقلي.
– بقدونس للتقديم.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
– ربع ملعقة فلفل أسود .
طريقة التحضير

1- اغسلي الجمبري جيداً، ثم قومي بفصل اللحم الموجود بداخله عن طريق الضغط على الأجزاء الصلبة في منطقة البطن.
2- قسمي اللوبستر إلى قطع صغيرة نسبياً.
3- حضري وعاء نظيف، وضعي فيه الثوم، ثم أضيفي عصير الليمون والفلفل الأخضر المفروم واخلطيهم جيدًا.
4- ضعي شرائح الكركند المقطعة في التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين قبل قليها.
5- يحضر الدقيق مع إضافة القليل من بهارات السمك إليه. نخرج الكركند من التتبيلة ونضعه في الدقيق ونضغط عليه جيداً.
6- ضعي الجمبري في مقلاة ساخنة مملوءة بالزيت، على نار متوسطة، واتركيه لمدة ثلاث أو أربع دقائق تقريبًا.
7- نخرجها على طبق مع البقدونس لتمتص الكمية المتبقية من الزيت. يمكن تزيينها بالفلفل الملون، وتقدم مع سلطة الطحينة والأرز.

طريقة تحضير جراد البحر المشوي في المنزل

المكونات

– ثلاث قطع من جراد البحر الطازج.
– ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
– حبتان من البصل صغيرة الحجم أو متوسطة الحجم.
-ملعقة صغيرة تحتوي على البهارات المختلفة.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
– ثلاث حبات من الفلفل المقطع إلى شرائح رفيعة وصغيرة جداً.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
– ملعقة متوسطة كمون مطحون .
كيفية تحضير شريحة لحم

1- أولا، أحضري الثوم المفروم.
2-ثم قطعي البصل إلى شرائح صغيرة.
3- قطع البثور الموجودة في الجانب العلوي من جراد البحر باستخدام مقص السمك.
4- بعد ذلك، أحضري وعاء مناسب، ضعي فيه الثوم المفروم والبصل المقطع، وأضيفي عصير الليمون والفلفل الأخضر المفروم، وحركي واخلطي جيدًا.
5- نخلط البهارات والفلفل الأسود والملح والكمون والزنجبيل معًا.
6-ثم أضيفيهم إلى خليط الثوم والبصل.
7- تتبل قطع الإستاكوزا بالخليط الذي قمت بتحضيره من قبل.
8- بعد ذلك، ضع الكركند في الثلاجة لمدة أقصاها ثلاث ساعات.
9- ثم ضعي خليط الكركند والبصل والثوم والبهارات في الفرن وأطفئي النار.
10- بعد حوالي نصف ساعة ستلاحظ أن الكركند قد نضج. ثم أغلق الفرن وقدم جراد البحر مع السلطات والخضروات الأخرى. سيكون جراد البحر المشوي جاهزًا للتقديم.

كيفية شواء جراد البحر على الفحم

المكونات

– 2 كيلو جراد البحر كبير الحجم وطازج.
– نصف كوب عصير ليمون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة من الثوم.
– 3 حبات بصل متوسطة الحجم.
– بصل أخضر.
– ملعقة صغيرة بهارات السمك.
– كمية متوسطة من الطماطم المفرومة.
– ملعقة كبيرة زيت طبخ.
طريقة التحضير

1- نغسل الجمبري وننظفه جيداً ونغسله بالماء والملح.
2- نقطع البصل ونقطع الثوم ونضيف كمية الملح والبهارات وزيت الذرة وعصير الليمون ونخلطهم جيداً.
3- ضعي الكركند في هذا الخليط المجهز واتركيه فيه لمدة ساعة. ضعه في الثلاجة. ثم ضعي الجمبري على أسياخ الشواية وشويه على الفحم.
4- ثم بعد الانتهاء من الشواء، رتبيها في طبق التقديم، ووزعي على الطبق شرائح الليمون، والبصل الأخضر، والبقدونس، والكرفس، وشرائح الطماطم المشوية.

فوائد جراد البحر

1- يعتبر من الأسماك المميزة ومليئاً بالكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهو ما يجعله قادراً على حماية القلب والدماغ وجميع المشاكل التي تأتي معه.
2- يساعد على حماية الغدة الدرقية من كافة المشاكل التي تصاحبها، ويساعد كثيراً في الحماية من كافة الأمراض المختلفة.
3- الحماية من سرطان القولون وهو مرض خطير.
4- حماية جميع الناس من هشاشة العظام.
5- تناوله يساعد كثيراً في تقوية جميع الأوعية الدموية والعمل على حمايتها من كافة الأمراض التي قد تصيبها وأهمها تصلب الشرايين في القلب.