طريقة عمل الأخطبوط في الفرن

طريقة عمل الأخطبوط في الفرن . كما سنتحدث عن طريقة عمل الأخطبوط بالصلصة، وطريقة عمل الأخطبوط المقلي، وما هي أهم فوائد أكل الأخطبوط. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل الأخطبوط في الفرن

المكونات

– بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
– 5 حبات طماطم، مقطعة إلى قطع كبيرة.
– 2 كوب من قطع الأخطبوط النظيفة.
– حبة فلفل أخضر.
– حفنة من البقدونس.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– حفنة من الشبت.
– حبة فلفل أصفر.
– ¼ كوب زيت زيتون.
– ½ ملعقة فلفل أسود.
– نصف كوب ماء
طريقة عمل الأخطبوط بالرقائق

1- نغسل قطع الأخطبوط جيداً بالماء والليمون والدقيق عدة مرات. ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري النظيف، ونضعها في مصفاة، ونتركها حتى يتم تصريف الماء بالكامل.
2- نضع قدراً على النار به قليل من الزيت ونضع عليه شرائح البصل ونقلبها حتى تأخذ لوناً ذهبياً. ثم نضع قطع الطماطم ونستمر في التقليب حتى يأخذ الخليط القوام المناسب.
3- نضع قطع الأخطبوط على الخليط ونحركه جيداً، ثم نضيف كوباً من الماء ونخفض درجة الحرارة.
4- نرش الملح والكمون والفلفل الأسود على الخليط، ثم نضيف عصير الليمون، ونحرك الخليط جيداً.
5- نقطع البقدونس والشبت جيداً، ثم نضيفهما إلى الخليط، ونقلب جيداً.
6- ضعي الخليط بالكامل في صينية، ثم قطعي الفلفل الرومي إلى شرائح وضعيه فوق الخليط.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تماماً.
8- قدمي الصينية مع الأرز والخضار وستكون جاهزة. والسلام والشفاء على قلوبكم.

طريقة عمل الأخطبوط بالصلصة

مكونات

– ملعقة من صلصة الكاري .
– نصف كوب عصير طماطم.
– قطعة من الأخطبوط المنظف.
– حبتان من الفلفل الرومي الملون، مقطعان.
– ملعقة صغيرة من الملح. قطعة من الجمبري.
– سمكتان فيليه.
– ربع كوب زيت زيتون.
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
– قطعة من البصل المفروم .
-ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
– ملعقة صغيرة من الكمون .
طريقة التحضير

2- يوضع الأخطبوط وكوب الماء في طنجرة الضغط على نار متوسطة ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم يوضع في وعاء الطبخ العادي مع لتر من الماء ويترك لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج.
2- ارفعي الأخطبوط عن النار، ثم قطعيه إلى مكعبات بسكين حاد.
3- سخني الزيت وأضيفي إليه البصل والثوم والفلفل الرومي في قدر وحرك المكونات معًا على نار متوسطة حتى تحمر.
4- أضيفي الأخطبوط المسلوق، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبهارات المشكلة، وسمك الفيليه مع الاستمرار في التقليب واتركيه على النار لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الجمبري وصلصة الكاري وكوب من الماء وحركي المكونات لتنكه البهارات.
5- نسكب جميع المكونات في صينية فرن، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تنضج وتنضج جميع المكونات.
6- ضعي الأخطبوط في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

طريقة عمل الأخطبوط المقلي

مكونات الأخطبوط المقلي

– كوب دقيق أبيض.
-خمسة فصوص من الثوم المهروس.
– 10 قطع من الأخطبوط متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من البهارات.
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من مسحوق البصل .
– ملعقة صغيرة بابريكا .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
طريقة عمل الأخطبوط المقلي

1- أولا نقوم بتنظيف الأخطبوط ثم نصفيه من الماء جيدا ثم نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2- ضعي قطع الأخطبوط، وأضيفي إليها عصير الليمون، والثوم، والبابريكا، وبودرة البصل، وقلبي جيدًا.
3-ثم أضيفي البهارات، والفلفل الأسود، والملح إلى وعاء عميق، وقلّبيهم معاً حتى تمتزج المكونات جيداً.
4-ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
5- على نار متوسطة، ضعي قدرًا عميق الحواف، وأضيفي إليه كمية كبيرة من الزيت، واتركي الزيت حتى يغلي.
6- حضري كمية الدقيق وغطي الأخطبوط بالدقيق من جميع الجوانب.
7-بعد ذلك نضعها في الزيت وننتظر حتى تتحمر.
8-ثم نخرج الأخطبوط المقلي ونضعه على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
9- حضري طبق تقديم مناسب وقدميه مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

فوائد أكل الأخطبوط

1- يعتبر الأخطبوط من أهم الأطعمة للأم المرضعة لأنه يعمل على زيادة نسبة الحليب لدى الأم المرضعة. بل يجعل الحليب يحتوي على هرمونات النمو. وقد ورد في التراث الياباني أن حساء الأخطبوط له فوائد عالية للأم المرضع. وقد أيدت ذلك العديد من الدراسات العلمية والفئران التجريبية التي أثبتت صحة هذا التقليد الشعبي.
2- لحم الأخطبوط قليل الدهون، وغني بالبروتينات المفيدة، وقليل جدًا بالسعرات الحرارية. يحتوي الأخطبوط ولحمه على الكثير من الحديد. ولذلك فهو مهم ومفيد جداً في حالات فقر الدم والأنيميا الشديدة للرجال والنساء.
3- الحفاظ على القلب ووقايته من الأمراض. تناول الأسماك والمأكولات البحرية بشكل عام يقلل من مستوى الكولسترول في الدم ويقلل أيضًا من مستوى الدهون الثلاثية، والتي بدورها تؤدي إلى إصابة القلب بأمراض خطيرة مثل انسداد الشرايين التاجية. إلا أن العلماء لاحظوا أن الأخطبوط ولحومه الغنية بالبروتينات تتمتع بخصائص أعلى من غيرها. تحارب الكائنات البحرية أمراض القلب وتقي القلب من هذه الأمراض إذا تم تناولها باستمرار، وذلك لأن لحومها تحتوي على بروتينات قليلة الدهون ومليئة أيضاً بالأوميجا 3، مما يعمل على تقليل نسبة الكولسترول والدهون الضارة في الجسم.
4- يحتوي جسم ولحوم الأخطبوط على مادة مضادة للأكسدة مهمة جداً، وهذه المادة هي السيلينيوم المهمة لمقاومة الأمراض والحفاظ على صحة الجسم ضد أي ميكروب. كما أن هذه المادة مهمة جداً لتقوية مناعة الجسم.
5- يحتوي لحم الأخطبوط على فيتامين مهم جداً لتقوية الأعصاب ومهم للوقاية من فقر الدم وهو فيتامين ب12 المعروف بأهميته البالغة في الحفاظ على أعصاب الإنسان.
6- هناك بعض الدراسات التي أثبتت أنه يمكن حقن مريض السرطان ببعض سم الأخطبوط في المنطقة المصابة بالسرطان، تحت إشراف طبي عالي، وهذا من شأنه تحسين وظيفة العضو المصاب والعمل على قتل الخلايا السرطانية.