طريقة طبخ الحبار

كيف لطهي الحبار. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل طاجن الحبار وما هي طريقة عمل الحبار المسلوق. كما سنذكر فوائد الحبار للجسم وما هي أضرار الحبار. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

كيف لطهي الحبار

المكونات

– كمية سخية من البقدونس والشبت.
– كوب من الأرز الأبيض.
– ستة فصوص من الثوم.
– نصف كيلو حبار أو أكثر.
– حبتان من البطاطس المسلوقة.
– ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
– كمية كافية من الزيت.
– ثماني قطع من الحبار.
– نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة، ونصف ملعقة كبيرة ملح، وفلفل أبيض.
– ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير

1- ننظف الحبار جيداً، بعد إزالة الرأس.
2- اغسلي جميع الخضروات، وقطعيها جيدًا، ثم ضعيها في وعاء كبير.
3- اغسلي الأرز أكثر من مرة للتخلص من النشاء الموجود فيه، ثم أضيفيه إلى الخضار المقطعة، ثم أضيفي جميع البهارات والملح والزيت إلى الوعاء.
4- اتركي الخليط لمدة ربع ساعة، ثم املئيه مع مراعاة ملء ثلث قطعة الحبار، لأن الأرز يزداد حجمه.
5- في قدر كبير، ضعي الحبار وخمسة أكواب من الماء الممزوج بمعجون الطماطم، واتركيهم على النار لبعض الوقت حتى ينضج الحبار ويقدم مع الصلصة.

كيفية عمل طبق طاجن الحبار

مكونات

-2 بصلة متوسطة
– حبة طماطم
– كيلو من الحبار المقطع إلى قطع صغيرة
-حبة فلفل رومي
-فلفل حار
– فصوص الثوم
-صلصة
– ليمون
-خل
-ملح
-كمون
– حفنة من الكرفس
-شطة
-زيت
كيفية عمل طبق طاجن الحبار

1- نغسل الحبار جيداً، ثم نتركه حتى يصفى من الماء.
2- قطعي البصل إلى شرائح رفيعة، وقطعي الثوم والفلفل والكرفس والطماطم إلى قطع صغيرة.
3- ضعي جميع المكونات في وعاء مع البهارات والليمون والخل والصلصة. حركي الخليط جيداً، ثم أضيفي الزيت، وغطي الصينية بالفويل، واتركيها على نار هادئة.
4- أضيفي القليل من الماء بعد أن تنضج الصلصة في الفرن، واتركيها حتى تنضج تماماً، ثم قدميها.

كيفية صنع الحبار المسلوق

مكونات

-2 ليمون حامض
– 800 جرام من شرائح الحبار
– 3 حبات طماطم بدون قشر
-¾ ملعقة صغيرة ملح
-1 كوب ماء
-¼ كوب زبدة
– 2 بصلة كبيرة
– 1 ملعقة كبيرة كاري
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 عود قرفة
طريقة عمل سمك بالكاري:

1- في قدر على النار، ذوبي الزبدة وحمري البصل فيها، ثم أضيفي الثوم والكاري والملح وقلبي.
2- أضيفي الماء والقرفة والطماطم وحركي قليلاً.
3- أضيفي باقي المكونات واتركي الحبار حتى ينضج، ثم ارفعي قطع الحبار عن النار أولاً وضعيها في طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها صلصة الخليط.

فوائد الحبار للجسم

1- يساعد تناول الحبار في علاج التوتر والقلق والأرق، وذلك لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يساعد الجسم على الاسترخاء.
2- تناول الحبار مفيد أيضاً في علاج الشعر لاحتوائه على فيتامين C الذي تحتاجه فروة الشعر للتغذية وزيادة معدل النمو.
3- يستخدم الحبار أيضًا في عالم مستحضرات التجميل، مثل تبييض البشرة وشدها، وذلك لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن المفيدة للبشرة.
4- يساعد في علاج الجروح والحروق ويستخدم للتخلص من النمش وحب الشباب والتجاعيد.
5- يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية، وخاصة سرطان الثدي والمبيض.
6- يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم لوجود البوتاسيوم الذي ينظم ضربات القلب وضغط الدم.
7- يحتوي على الفوسفور والكالسيوم اللذين يقويان الأسنان ويساعدان على تبييضها.
8- يساهم في إنقاص الوزن والتقليل من الدهون في الجسم وخاصة في منطقة الأرداف والبطن.

الآثار الضارة للحبار

1- الطبخ الخاطئ للحبار يمكن أن يزيد من أضراره، لذا فإن أفضل طريقة للطهي هي الشوي.
2- يحتوي الحبار على نسبة عالية من الكولسترول. مما يسبب زيادة نسبة الكولسترول الضار في الجسم، لذلك لا يفضل تناوله بشكل مستمر وبكميات كبيرة.