طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي والطحينة

طريقة عمل البابا غنوج بالزبادي والطحينة. سنتحدث عن طريقة عمل البابا غنوج بالباذنجان المشوي. طريقة عمل البابا غنوج مثل المطاعم. فوائد الباذنجان المشوي . كل هذه المواضيع تجدونها في هذا المقال.

طريقة عمل البابا غنوج بالزبادي والطحينة

مكونات

– الباذنجان : 1 حبة (حجم كبير)
– الزبادي : كوب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : نصف ليمونة (ليمون)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– فلفل أسود : رشة (مطحون)
طريقة التحضير

1- اشوي الباذنجان في مقلاة واسعة على نار خفيفة.
2- قشر الباذنجان واستخرج لبه واهرسه في وعاء.
3- أضيفي الزبادي، الثوم، الزيت، عصير الليمون، الملح والفلفل.
4- اخلطي المكونات جيدًا واهرسيها معًا باستخدام الشوكة.
5- ضعي البابا غنوج في طبق التقديم ثم قدميه.

طريقة عمل البابا غنوج بالباذنجان المشوي

مكونات

– 1 كيلو باذنجان مشوي
– 1 فلفل أخضر
– 1 بصلة متوسطة
– قليل من الملح
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– نصف كوب عصير ليمون
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– 3 طماطم متوسطة
– ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
طريقة التحضير

1- اشوي الباذنجان في الفرن أو على الغاز ثم اغسليه وقشريه
2- يخفق الباذنجان جيداً مع الملح والثوم
3- نقطع الفلفل والطماطم والبصل جيدًا ونخلطهم جيدًا مع الباذنجان
4- ضعي الخليط في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون والرمان

طريقة عمل البابا غنوج مثل المطاعم

المكونات

– حبتان من الباذنجان الروماني.
– حبتان من الفلفل الأحمر.
– فص واحد من الثوم.
– رمانة .
– كمية مناسبة من البقدونس.
– ربع كوب من الجبن الكريمي.
-زيت الزيتون.
– ملعقة كمون .
-ملح حسب الرغبة.
– حبتين طماطم.
-ثلاث حبات بصل.
– ملعقة فلفل أسود .
طريقة التحضير

1- نبدأ أولا بشوي الباذنجان والفلفل الأحمر والطماطم والبصل.
2- قشري الباذنجان جيداً وأزيلي القشرة الخارجية ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
3- أضيفي الطماطم المشوية وقطعيها، ثم أضيفي الثوم المشوي وقطعيها أيضًا.
4- أضيفي الفلفل الأحمر، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وزيت الزيتون.
5- نسكب جميع المكونات المفرومة سابقاً في وعاء، ونضيف إليها الجبن الكريمي، ونقدمها بألف هنا.

فوائد الباذنجان المشوي

1- تحسين صحة القلب

الألياف الموجودة في الباذنجان المشوي لا تساعد في عملية الهضم فحسب، بل تساعد أيضًا على تحسين صحة القلب. وذلك لأن الألياف تقلل من كمية الكوليسترول التي يمتصها جسمك عن طريق ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي حتى يتخلص جسمك منها بشكل طبيعي.
2- الوقاية من السرطان

تعتبر مضادات الأكسدة واحدة من أفضل دفاعات الجسم ضد أمراض مثل السرطان، بالإضافة إلى العديد من أنواع العدوى المحتملة الأخرى. واحدة من الفوائد العديدة لتناول الباذنجان المشوي هو أنك تتناول أيضًا المنغنيز الطبيعي المضاد للأكسدة. من خلال وجود مستوى عالٍ من مضادات الأكسدة مثل المنغنيز في جسمك، سيساعد ذلك على ضمان حماية أعضائك.
4- يساعد على الهضم

يعد المحتوى العالي من الألياف في الباذنجان المشوي طريقة رائعة لتحسين صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الباذنجان المشوي على ملء الأمعاء وتعزيز الشعور بالشبع لساعات طويلة. بالإضافة إلى أنه يمنع الإمساك وينشط حركة الأمعاء.