المشروبات المفيدة للكبد

مشروبات مفيدة للكبد، وأطعمة ضارة للكبد، وأعشاب مفيدة للكبد، ونصائح للوقاية من تسمم الكبد. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

مشروبات مفيدة للكبد

1- المياه المعدنية :

وأشارت إلى أنه يجب على الأشخاص الأصحاء تناول كوب من المياه المعدنية مرة واحدة يوميا قبل نصف ساعة من تناول الوجبات، وفي حالة ضعف الكبد ينصح بشرب ما يصل إلى ثلاثة أكواب يوميا، بحسب سبوتنيك.
2- القهوة :

وأضاف الخبير القهوة إلى قائمة المواد، إذ ينشط الكافيين إفراز إنزيمات الكبد التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي. ونصحت في الوقت نفسه باختيار القهوة الطبيعية حصراً، وليست سريعة التحضير، وعدم شرب أكثر من كوبين أو ثلاثة أكواب يومياً.
يمكن تناول هذه القهوة مع الحليب قليل الدسم (لا يزيد عن 2.5%). كما ينصح بشرب الحليب نفسه لتحسين وظائف الكبد، لكن يجب أن يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، خاصة لمن يعاني من الدهون الزائدة.
3- التوت الأزرق والتوت البري:

يحتوي كل من التوت الأزرق والتوت البري على مادة الأنثوسيانين، وهي مضادات الأكسدة التي تعطي التوت ألوانه المميزة، وقد تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية.
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التوت البري والتوت الأزرق الكامل، بالإضافة إلى مستخلصاتهما أو عصائرهما، يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد.
يحتوي التوت على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الكبد من التلف. حتى أنها قد تساعد في تحسين استجاباتهم المناعية ومضادات الأكسدة. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة لدراسات بشرية لتأكيد هذه النتائج.
يحتوي العنب، وخاصة الأحمر والبنفسجي، على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية المفيدة، وأشهرها مادة الريسفيراترول التي لها عدد من الفوائد الصحية.
وقد وجدت الدراسات أنه يمكن أن يكون له فوائد مختلفة، بما في ذلك تقليل الالتهاب ومنع الضرر وزيادة مستويات مضادات الأكسدة.
4- الشاي :

يعتبر الشاي مفيدًا على نطاق واسع للصحة، لكن الأدلة أظهرت أنه قد يكون له فوائد خاصة للكبد.
وجدت إحدى الدراسات اليابانية أن شرب 10 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا يرتبط بتحسن مؤشرات الدم الخاصة بصحة الكبد.
قد يساعد الشاي الأسود والأخضر على تحسين مستويات الإنزيمات والدهون في الكبد. ومع ذلك، يجب توخي الحذر إذا كنت تتناول مستخلص الشاي الأخضر، لأنه قد يسبب الضرر.
5- عصائر الجزر واليقطين :

تعتبر عصائر الجزر واليقطين من أكثر العصائر الصحية. الجزر، مثل جميع الخضروات البرتقالية والصفراء، غني بالكاروتينات التي تقلل من الآثار الضارة للسموم. المعيار اليومي هو كوب من 250 مل.
6- عصير البنجر أو الشمندر :

يعتبر عصير البنجر منتجًا لا غنى عنه في النظام الغذائي، لأنه يحتوي على مادة تمنع تطور السرطان، ويعزز تجديد خلايا الكبد، كما يزيد من خصائصه في إزالة السموم.
عصير البنجر هو مصدر للنترات ومضادات الأكسدة التي تسمى البيتالين، والتي قد تفيد صحة القلب وتقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

أعشاب مفيدة للكبد

1-الشاي الأخضر

يستخدم الشاي الأخضر في العديد من الدول لعلاج الكبد بالدرجة الأولى، وذلك لدوره في التأثير على نشاط الكبد. يساعد الشاي الأخضر الكبد على إفراز إفرازاته بشكل منتظم، مما يساعده على التخلص من السموم وطردها منه.
2- الزنجبيل

يُعرف الزنجبيل بأنه أحد الأعشاب المستخدمة في العلاج، وقد أثبتت الدراسات مؤخراً قدرته الكبيرة على القضاء على الخلايا السرطانية وحماية الخلايا بما فيها خلايا الكبد.
3- النعناع

يساعد النعناع الكبد على الاسترخاء بشكل عام، مما يقوي صحة الكبد وصحة خلاياه.
4- الهندباء

الهندباء عشبة صغيرة الحجم، يمكن استخدام جميع أجزائها لعلاج العديد من الأمراض. تعتبر أجزائه بمثابة الكنز، فهي تساعد الجسم على التخلص من الماء الزائد والسموم.
5- الكركم

حددت الدراسات الحديثة قدرة الكركم على التخلص من الخلايا السرطانية، لذلك يفضل بعض الأشخاص إضافة القليل منه إلى الوجبات أو المشروبات.

الأطعمة الضارة بالكبد

1-السكر

يسبب السكر العديد من الأضرار الصحية في أجزاء مختلفة من الجسم، بما في ذلك الكبد، حيث يستخدم الكبد نوعًا واحدًا من السكر وهو الفركتوز لتصنيع الدهون.
مع زيادة نسبة الفركتوز في الجسم، تتراكم الدهون في الكبد، مما يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض.
2- المشروبات الغازية

الأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية باستمرار هم أكثر عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني، وذلك بسبب مكوناتها الضارة بالكبد.
كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات، مما يزيد من نسبة السكر في الدم وبالتالي تراكم الدهون في الكبد.
3- الدهون غير الصحية

تشكل الدهون غير الصحية خطراً كبيراً على أجزاء مختلفة من الجسم، بما في ذلك الكبد، مثل الأطعمة المقلية والمخبوزات واللحوم المصنعة وغيرها.
تتسبب هذه الدهون في أضرار كبيرة للكبد، حيث تؤدي إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني، وتؤثر على أداء الكبد لوظائفه الحيوية المختلفة، كما تزيد من فرص الإصابة بتليف الكبد.
4- الأملاح

يحتاج الجسم إلى تناول القليل من الملح، ولكن الإفراط في تناول الملح يؤدي إلى زيادة احتباس الجسم للماء الزائد وبالتالي ارتفاع مستوى الصوديوم في الدم، وهو ما يضر بصحة الكبد، كما يمكن أن تسبب تليف الكبد، وهو المرحلة الأولى من تندب الكبد.

نصائح للوقاية من تسمم الكبد

1- الاهتمام بتناول الأطعمة الصحية الغنية بالفيتامينات والمواد المغذية، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون والوجبات الجاهزة.
2- ينصح بتجنب المشروبات الكحولية والغازية، لأنها تحتوي على بعض الخصائص التي تسبب مشاكل الكبد والالتهابات والتسمم، وينصح باستبدالها بالعصائر الطبيعية والسوائل الدافئة.
3- الاهتمام بممارسة التمارين الرياضية بانتظام، فهي تقلل من خطر تراكم الدهون والتعرض للتسمم والالتهابات وتليف الكبد.
4- ينصح بالابتعاد عن التدخين لما يحتويه من مواد كيميائية وتبغ تؤثر على صحة الجسم وتسبب التسمم.
5- للوقاية من الفيروسات والعدوى والتسمم ينصح دائما بالاهتمام بغسل اليدين بالماء والصابون المطهر باستمرار.