طريقة طبخ الأخطبوط بالارز

طريقة طبخ الأخطبوط مع الأرز. سنتحدث أيضًا عن كيفية طهي الأخطبوط مع الأرز، وحساء الأخطبوط والروبيان مع الأرز البري لنظام غذائي متوازن، وكيفية طهي الأرز مع الأخطبوط على الطريقة البرتغالية، وفوائد الأخطبوط. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة طبخ الأخطبوط مع الأرز

مكونات الأرز مع الأخطبوط

– أخطبوط مسلوق مقطع
– ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي الأصفر
– كزبرة مفرومة
– البقدونس المفروم
ورقة لورا
– ثوم مفروم
– عصير فلفل أسود
-½ ليمونة داليا
– بابريكا
– مسحوق الزنجبيل
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– مسحوق الزنجبيل
-زيت الزيتون
– ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
– شريحتين ليمون
-ملح
طريقة تحضير الأرز مع الأخطبوط

1- اغسلي الأرز البسمتي الأصفر وصفيه
2- اقلي الأرز في الزيت والزبدة على النار
3- أضيفي ورق الغار والثوم المفروم والبابريكا والزنجبيل والملح والفلفل الأسود
4- حركي الخليط وأضيفي شرائح الليمون
5- عندما ينضج تقريبا، أضيفي الكزبرة والبقدونس المفرومين
6- خففي النار عندما يغلي، ثم غطي الأرز واتركيه حتى ينضج تماماً، ثم قدميه.

حساء الأخطبوط والروبيان مع الأرز البري لنظام غذائي متوازن

مكونات

– 50 جرام أخطبوط (صغير).
– 50 جرام جمبري (مقشر ومنظف).
– 50 جرام (فاصوليا خضراء فرنسية، مقطعة إلى شرائح مقاس 1 بوصة) 4- الفاصوليا
– مليلتر من زيت الزيتون
– حسب الرغبة، ملح
-فلفل أسود حسب الرغبة
– 80 جرام (أرز بري مطبوخ حسب التعليمات الموجودة على الكيس) أرز
– 50 جرام (لحم السلطعون، مكونات شوربة بيسك) السلطعون
– 50 جرام (مكونات شوربة بيسك مقطعة) بصل
– 2 جرام (مكونات شوربة البسك) قشر البرتقال
– 25 جرامًا (مكونات شوربة البسكويت المقطعة) من الجزر
– 20 جرام (مكونات شوربة البسك قليلة الدسم) سمن نباتي
– 50 جم (مقشر ومنظف، مكونات شوربة بيسك) جمبري
– 2 جرام (مكونات شوربة البسكويت قليلة الدسم) كريمة الطبخ
– 10 جم (مكونات شوربة البسك) صلصة طماطم
– 500 مل (مكونات شوربة البسك) ماء
– 10 جرام (مكونات شوربة البسكويت) المفرومة
– 20 جرام بصل (مفروم).
– 10 جرام (مفروم، مكونات شوربة بيسك) كرفس
– 5 ملليلتر (مكونات شوربة البسك) صلصة السمك
خطوات التحضير

1- نترك الماء حتى يغلي مع البصل المفروم والملح والبهارات. ثم أضيفي الأخطبوط وصفيه بعد طبخه.
2- ضعي الجمبري في صينية الفرن، ثم أسكبي فوقه زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. بعد ذلك، قومي بشوي الجمبري في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 7 دقائق، ثم ضعيه جانباً.
3- في نفس الوقت، توضع شوربة البيسك المجهزة مسبقاً (يرجى الاطلاع على طريقة التحضير أدناه) على نار خفيفة في قدر (قدر صغير). تضاف الفاصوليا الخضراء والأخطبوط المسلوق.
4- اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5- طريقة التقديم: ضعي الجمبري فوق شوربة الأخطبوط الساخنة. يقدم مع الأرز البري المطبوخ.
6- طريقة تحضير وطبخ شوربة البيسك: ذوّبي السمن النباتي في وعاء. يقلى البصل مع الكراث حتى يصبح الخليط ناعماً. ثم أضيفي الجزر والكرفس وقشر البرتقال.
7- اتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين، ثم اسكبي صلصة السمك.
بعد ذلك، أضف لحم الروبيان وسرطان البحر.
8- اطهي الجمبري حتى يتغير لونه، ثم اسكبي الماء فوقه.
9- اتركي شوربة البيسك حتى تغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج.
تم رش التوابل والبهارات حسب الذوق. ثم تضاف صلصة الطماطم وتقلب مع الشوربة.
10-اطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.
11- ارفعي الشوربة عن النار واهرسيها بالخلاط.
12- صفي الشوربة ثم ضعيها على النار مرة أخرى.
13- اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الكريمة وقدميه ساخناً.

أرز على الطريقة البرتغالية مع الأخطبوط

المكونات:

– نصف كيلو من الأخطبوط المنظف جيداً.
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات
– كوب أرز طويل الحبة أو 150 جرام (لكن ليس بسمتي، وإذا لم يكن كذلك يمكننا استخدام الأرز المصري العادي)، مغسول ومنقوع في الماء لمدة ثلاث ساعات قبل التحضير (4 أدراج)
– حفنة من البقدونس على الشبت، مفرومة فرماً ناعماً
– بصلة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
طريقة التحضير:

1- نقوم بغلي الأخطبوط مع كوب ماء في طنجرة الضغط لمدة ثلاث ساعات، أو نقوم بسلقه في وعاء عادي لمدة ساعة مع نصف لتر من الماء.
2- ضعي الأخطبوط، وقطعيه إلى مكعبات بالسكين، واحتفظي بالماء المغلي الأحمر
3- نحمر البصل والثوم في زيت الزيتون، وعندما يحمرا نضيف الطماطم وننتظر حتى يحمرا قليلا.
4-نضع الأرز ونحركه ليمتزج مع باقي المكونات.
5- نضع كوب ماء وكوب ماء مغلي الأخطبوط ونحرك وننتظر حتى يبدأ بالغليان ثم يمتص الماء. عادة ما يستغرق الأرز 15 دقيقة للطهي.
6- ضعي مكعبات الأخطبوط وقلبيها جيدًا في الأرز.
7- خففي النار تماماً، ثم غطي الأرز واتركيه لمدة نصف ساعة أخرى أو حتى ينضج.
يعتمد الوقت على نوع الأرز المستخدم.
8- أضيفي ما تبقى من ماء سلق الأخطبوط ثم أضيفي البقدونس والشبت واتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

فوائد الأخطبوط

ويتميز الأخطبوط باحتوائه على فيتامين ب6 الذي يتحكم بمستوى الدهون في القلب. وهذا يساعد على منع مشاكل القلب المختلفة. بالإضافة إلى ذلك فهو يحتوي على النحاس الذي يساعد على حماية القلب والأوعية الدموية، وبالتالي يقلل من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.