سمك الدنيس مشوي وسنتحدث عن طريقة تحضير سمك الدنيس السنجاري سمك الدنيس مشوي على الفحم. فوائد سمك الدنيس. كل هذه المواضيع تجدونها من خلال هذا القسم الخاص بنا.
سمك بريم مشوي
مكونات
– السمك : 3 قطع ( دنيس / متوسط الحجم / منظف )
– الثوم : فصين (مهروسين)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار المطحون : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– كمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– البطاطس : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح)
طريقة التحضير
1- دهن طبق الفرن بملعقة زيت.
2- اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المطحون والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار المطحون.
3- اصنعي شقوقاً في السمك باستخدام سكين حاد، وتبلي السمك جيداً بالخليط.
4- وزّعي شرائح البطاطس في الطبق المجهز.
5- ضعي السمك في الطبق فوق البطاطس وغطيه بورق الألمنيوم.
6- أدخلي الطبق إلى الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة.
7- حمري السمك وقدميه ساخنًا إلى جانب السلطة والأرز حسب الرغبة.
طريقة طبخ الدنيس السنجاري
مكونات
– سمك سنجاري
– بصل مقطع شرائح
-ثوم
– الجزر المبشور
-كوسة
-فلفل أسود
– فلفل رومي مقطع
-زيت الزيتون
-كمون
-كسبرة
– طماطم مقطعة
-ملح
طريقة التحضير
1- تنظيف السم وفتحه من معدته وغسله جيداً
2- نخلط البهارات جيداً مع الثوم والفلفل الأخضر المهروس، ثم نتبل السمك بهذا الخليط
3- نخضر صينية ونرتب عليها الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر والكوسا والثوم والجزر، ونرتب السمك فوقها.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لطهي السمك، ثم ضعيها على الشواية
5- قدمي السمك في أطباق التقديم المناسبة
سمك دنيس مشوي على الفحم
المكونات
– كيلو سمك دنيس
-خمسة فصوص كبيرة من الثوم
– حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر
– قليل من الملح حسب الرغبة
– قليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– نصف ملعقة صغيرة سماق
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– نصف كوب من الكزبرة المفرومة
-خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير
1- حضري وعاء عميق، ضعي السمك فيه، ثم رشي عليه كمية من الملح وعصير الليمون، واتركيه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل.
2- نقوم بفرك السمك بالدقيق بعد ذلك للتخلص من رائحته والتأكد من نظافته ثم نقوم بشطف السمك بالماء فقط.
3- نقوم بعمل شقوق في السمك حتى تصل إليه التتبيلة التي نحضرها الآن.
4- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي فيه الفلفل الأخضر بعد غسله وتقطيعه إلى نصفين.
5- قشر الثوم، وقسمه إلى نصفين، ثم أضفه إلى الفلفل.
6- أضيفي رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7-ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والسماق والكزبرة الخضراء والكمون المطحون.
8- نغلق وعاء الخلط جيدًا ونخلطه فوق المكونات حتى تمتزج معًا ونحصل على تتبيلة السمك.
9- تبلي السمك جيدًا بالتتبيلة الجاهزة وتأكدي من وصول التتبيلة إلى جميع أجزائه.
10- اترك السمك لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة جيداً.
11- في هذه الأثناء نقوم بتحضير شواية الفحم.
12- حضري موقد الفحم وضعي عليه الشواية بعد دهنها بالقليل من الزيت.
13- بعد مرور مدة تتبيل السمك ندهن سطحه بالقليل من زيت الزيتون.
14- صفي السمك على شبكة الشواية واتركيه حتى ينضج تماماً.
فوائد سمك الدنيس
1- تعزيز صحة وسلامة الدورة الدموية
يساهم تناول الأسماك، وخاصة الدنيس، في إمداد الجسم بأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تدعم صحة وسلامة الدورة الدموية، لأن هذه الدهون تعمل على تقليل نسبة الدهون الثلاثية وتقليل ضغط الدم المرتفع، لذا فإن تناول الأسماك يساهم في تقليل نسبة الدهون الثلاثية. فرصة الإصابة بأمراض القلب، ولكن الدنيس صغير. مع الدهون الصحية للقلب مقارنة بالأنواع الأخرى.
2- التخلص من السمنة المفرطة وإنقاص الوزن
يلعب سمك الدنيس، وهو أحد أنواع السمك الأبيض، دوراً مهماً في خسارة الكثير من الوزن، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات. وتساهم هذه البروتينات في دعم وتعزيز عملية نمو الأنسجة العضلية، وبالتالي التأثير بشكل إيجابي على وزن الجسم وتحقيق اللياقة البدنية العالية. كما أنها تعمل على تقليل نسبة نمو الأنسجة العضلية. هرمون الجريلين هو المسؤول عن تحفيز الشعور بالجوع، وبالتالي تقليل الشهية.
3- تعزيز صحة وسلامة الدماغ
من أهم فوائد سمك الدنيس ومزاياه لصحة الجسم احتواؤه على نسبة جيدة من أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تختلف نسبها بين أنواع الأسماك المختلفة، وتلعب هذه الأحماض دورًا رئيسيًا في ضمان صحة وسلامة الدماغ، إذ يعاني الإنسان من مشاكل عديدة في الدماغ والذاكرة بسبب انخفاض النسب. أحماض أوميجا 3 الدهنية في الدم، حيث إن تناول جزء من الأحماض الدهنية يساهم بشكل كبير في القضاء على شيخوخة الدماغ، ومن أهم أعراضها ضعف واضطراب في الوظائف الإدراكية للدماغ، والتعرض لفقدان الذاكرة.
4- حماية الإنسان من الاكتئاب
تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في سمك الدنيس على التخلص من مشكلة الاكتئاب، والتقليل من حدة أعراض هذه المشكلة النفسية، كما تعزز من فعالية بعض الأدوية المستخدمة للوقاية من الاكتئاب.