طريقة عمل ميني بان كيك بدون بيض. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل الفطائر بدون بيض وحليب، وما هي طريقة عمل الفطائر بدون بيض وبيكنج باودر. سنتحدث أيضًا عن بديل البيض في الفطائر. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
طريقة عمل ميني بان كيك بدون بيض
مكونات
– ملعقة صغيرة سكر
– كوب دقيق
– كوب حليب
– زيت نباتي، ملعقة كبيرة
– ملعقة كبيرة من الماء
– صودا الخبز 2 ملعقة صغيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- اخلطي الدقيق، السكر، والبيكنج صودا في وعاء.
2- أضيفي الحليب، الزيت، الماء، والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات، واتركي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق.
3- سخني الزبدة في مقلاة حتى تذوب، ثم اسكبي كمية من خليط البان كيك واقليها حتى تنضج.
4- قومي بقلب البان كيك حتى يحمر الجانب الآخر.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض وحليب
مكونات
-½ ملعقة صغيرة ملح
– 2 كوب دقيق
– 6 ملاعق كبيرة سكر
– 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
-1¾ كوب ماء
– 4 ملاعق كبيرة بيكنج باودر
طريقة عمل البان كيك بدون بيض وحليب
1-اخفقي الماء مع الزيت النباتي في وعاء. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر.
2- أضيفي خليط الزيت تدريجياً إلى خليط الدقيق، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات.
3- في مقلاة مدهونة بالزبدة، أضيفي كوبًا صغيرًا من الخليط إلى المقلاة.
4- اطهي الفطائر على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. لمدة 4 دقائق على كل جانب.
5- كرري خطوات تحضير المزيد من الفطائر، حتى انتهاء الخليط.
6- انقلي الفطائر إلى طبق التقديم، ثم زينيها بشراب القيقب.
7- قدميها ساخنة مع الشربات أو الفاكهة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض وبيكنج باودر
– كوب (250 مل) حليب سائل.
– 2 بيضة (نفصل الصفار عن البياض).
– (150 جم) دقيق.
-بياض البيض.
-¼ كوب (50 جم) سكر.
– ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
– 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) زبدة مذابة.
– ملح.
طريقة تحضير البان كيك بدون بيكنج باودر
1- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الحليب، الفانيليا، صفار البيض، الزبدة، والملح، واضربيهم بالخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
2- في وعاء آخر، ضعي بياض البيض والسكر، واخفقيهم جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي، حتى يصبح الخليط سميكًا. أضيفي خليط بياض البيض تدريجياً، مع التحريك، حتى تمتزج المكونات.
3- على نار متوسطة، دهن مقلاة بالزبدة وسكب جزء من خليط البان كيك على شكل دائرة، وتركه على النار حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين.
4- تكرر الخطوات حتى الانتهاء من خليط البان كيك. ضعي الفطائر في طبق التقديم، وقدميها مع العسل.
بديل البيض في الفطائر
1- عصير التفاح
يمكنك استبدال البيض في الفطائر بعصير التفاح. استخدمي عصير التفاح غير المحلى حتى لا تكون الفطائر غنية بالسكريات، وللحد من السعرات الحرارية، استبدلي بيضة واحدة بربع كوب من عصير التفاح.
2- بذور الكتان
بذور الكتان هي بديل سريع وسهل للبيض في الفطائر. لتحضيرها، ضعي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، واتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف وتتمكن من ربط باقي المكونات ببعضها. ولا تنس إضافة مسحوق الخبز عند تحضير الفطائر ببذور الكتان. ، حتى تصبح عالية وهشة.
3-الزبادي
يمكن استخدام الزبادي كبديل للبيض، فهو يحتوي على كمية من البروتين تجعله قادراً على ربط مكونات الفطيرة، كما أنه يحتوي على دهون تجعل طعمها مستساغاً.
4- الموز
الموز هو بديل صحي ولذيذ للبيض في الفطائر. كما أنها تستخدم في العديد من وصفات الفطائر التقليدية مع البيض. يمنح الموز نكهة قوية، لذلك لا تستخدمه كبديل للبيض إذا كنت لا تحب طعم الموز. استبدلي بيضة واحدة بربع كوب من الموز المهروس.
5-بذور الشيا
يمكن استخدام بذور الشيا كبديل للبيض في الفطائر. يمكنك تحضيرها من خلال نقع ملعقة من بذور الشيا في ثلاث ملاعق من الماء لفترة من الوقت ومن ثم استخدامها.