طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون وكذلك طريقة عمل الرنجة على الموقد. وسنذكر أيضًا طريقة تحضير الرنجة المقلية، وسنتحدث أيضًا عن ماهية الرنجة المصرية. كما سنتحدث عن فوائد الرنجة للجنس، كما سنذكر أضرار الرنجة للحامل. كما سنوضح فوائد الرنجة للرجيم وكذلك أضرار الرنجة. وكل هذا من خلال مقالتنا، تابع معنا.
طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون
المكونات:
– قطعتين من الرنجة المدخنة.
– عصير ليمون .
– ثلاث حبات من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات.
– ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
– ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
– بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– ربع كوب زيتون أسود (منزوع النواة).
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1- ضعي الرنجة مباشرة على النار حتى تنضج ويبدأ الجلد الخارجي بالتشقق.
2- يقشر الجلد الخارجي، وينزع السلسلة الخلفية والرأس والعمود الفقري، ثم يقطع السمك إلى مكعبات ويوضع في وعاء عميق.
3- أضيفي قطع الطماطم إلى السمك في الوعاء ثم أضيفي البصل وعصير الليمون وشرائح الزيتون وزيت الزيتون.
4- أضيفي البصل الأخضر، ثم اخلطي المكونات معًا برفق ثم اسكبي القليل من زيت الزيتون عند التقديم.
كيفية صنع الرنجة على الموقد
مكونات الرنجة:
– فيليه الرنجة.
– طحينة .
– بصل أخضر .
– كمون.
-شطة.
– خل.
– عصير ليمون .
– زيت.
طريقة تحضير الرنجة على الموقد:
1- اشوي الرنجة واتركيها جانباً
2- ضعي القليل من الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم.
3- أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم واتركيه حتى يغلي.
4- أضيفي الرنجة والبهارات وقلبي جيدًا.
5- أضيفي الليمون ثم أطفئي النار.
طريقة تحضير الرنجة المقلية
المكونات اللازمة لتحضير الرنجة المقلية:
– سمك مملح
– 1 كوب دقيق
– 2 بيضة
– 1 كوب بقسماط
– 1 كوب زيت للقلي
طريقة عمل الرنجة المقلية :
1- قطع الرأس وإزالته ثم تقطيعه إلى قطع طولية.
2- نغمسها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
3- أحضري مقلاة وأضيفي إليها زيت القلي واتركيه حتى يغلي ثم اقلي قطع الرنجة حتى تتحمر ثم قدميها.
ما هو الرنجة المصرية؟
تعتبر الرنجة من الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا 3 الضرورية لصحة الجسم، خاصة أنها لا يتم تصنيعها بداخلها. فهو يحتوي على كميات عالية من هذه الأحماض مقارنة بالتونة والسلمون، ومقارنة بالأسماك الأخرى الغنية أيضاً بالأوميجا 3، ومنها؛ يحتوي الماكريل الملكي وسمك أبو سيف وسمك الهلبوت والرنجة على نسبة أقل من الزئبق. بشكل عام، تحتوي الأسماك على نوعين من الأحماض الدهنية، والتي يعتقد أنها مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
فوائد الرنجة للجنس
1- تعزز الرنجة قدرة الجهاز المناعي على علاج الالتهابات وخاصة في الجهاز التناسلي للمرأة، كما تمنع ظهور بعض الالتهابات التي قد تعيق عملية الإخصاب، مما يعزز فرص الحمل.
2- تعمل المواد الموجودة في الرنجة على تحفيز الحيوانات المنوية في الخصية، وذلك لإنتاج كمية أكبر من الحيوانات المنوية، والتي تتميز بقدرتها وسرعتها.
3- تحتوي الرنجة على ثلاثة معادن لها تأثير حاسم على العملية الجنسية وهي: السيلينيوم، والفوسفور، والزنك، حيث تحتوي كل رنجة على تركيزات كبيرة من المعادن الثلاثة.
أضرار الرنجة على الحامل
تستطيع المرأة الحامل تناول الرنجة دون أن تسبب أي ضرر. طريقة تمليحه وتدخينه تجعله أكثر أمانا من حيث السمية مقارنة بالفسيخ.
إلا أن تناول المرأة الحامل للرنجة قد يسبب زيادة في نسبة الأملاح في الجسم، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، لذلك يرفع الأطباء شعار أن قطعة صغيرة من الرنجة لا تضر. ضار.
للتأكد من قدرة المرأة الحامل على تناول الرنجة، يجب شراؤها من مصدر موثوق، لأن بعضها قد يحتوي على بكتيريا الليستيريا الناتجة عن طريقة تحضيرها، خاصة تلك المحضرة بالتجفيف.
تناول الرنجة للحامل يمكن أن يشكل خطراً عند تناولها مجففة، حيث أنها أكثر عرضة للبكتيريا من الرنجة المطبوخة بالتدخين.
ولذلك ينصح بعض الأطباء المرأة الحامل بعدم تناول الرنجة إلا بعد تعريضها لدرجة حرارة عالية لقتل أي بكتيريا عالقة بها.
فوائد الرنجة للرجيم
1- تحتوي الرنجة على تركيزات كبيرة من البوتاسيوم الضروري لضبط العمليات العصبية، والكالسيوم المكون الأساسي للعظام والأسنان، وكذلك الحديد الذي يمنع فقر الدم.
2- تعتبر الرنجة مصدراً رائعاً لفيتامين ب6 وب12، بالإضافة إلى السيلينيوم المهم لمكافحة الالتهابات والوقاية من الأمراض الفيروسية.
3- تعطي الرنجة شعوراً جيداً بالشبع، مما يقلل الشهية لتناول المزيد من الطعام، مما يساعد الجسم على حرق المزيد من الدهون المتراكمة للحصول على الطاقة.
4- تحتوي الرنجة بشكل أساسي على البروتين، ولكنها تحتوي أيضًا على دهون غير ضارة، مما يضعف حاجة الجسم إلى الكولسترول السيئ ويساعد على التخلص منه.
5- تعتبر الرنجة وجبة خفيفة وقليلة السعرات الحرارية، حيث أن 85 جرام فقط من الرنجة تعطي الجسم 134 سعرة حرارية.
أضرار الرنجة
1- رغم أن الرنجة وجبة لذيذة، إلا أنها تمنح الجسم سعرات حرارية قليلة جداً، لذا لا يجب الاعتماد عليها كمصدر وحيد للبروتين الحيواني.
2- الاستهلاك غير الرشيد للرنجة يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم مما قد يؤثر بشكل كبير على توازن الأملاح داخل الجسم ويسبب مضاعفات خطيرة خاصة عند النساء الحوامل.
3- الإفراط في تناول الرنجة خطير جداً، لأنه قد يسبب ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم، أو تكون حصوات في الكلى والمسالك البولية، مثل الحالب والمثانة.
4- تحتوي الرنجة على عنصر ملح قوي، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، منها التعرض المباشر للنار، مما يؤدي إلى تركيز الأملاح الضارة في الرنجة.