طريقة عمل التورلى

نتحدث عن طريقة عمل التورلي في هذا المقال، كما نذكر لكم مجموعة من الوصفات الأخرى المميزة مثل طريقة عمل التورلي بالدجاج، طريقة عمل التورلي باللحم فاطمة أبو حاتي، وفي الختام الفوائد تورلي مع اللحم المفروم. تابع السطور التالية.

كيفية صنع تورل

مكونات:

– كيلو من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات.
– حبة باذنجان واحدة مقطعة إلى شرائح.
– 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
– 3 كوسة، مقطعة إلى مكعبات.
– ربع كيلو فاصوليا خضراء.
– 2 جزرة مقطعة إلى مكعبات.
– ربع كيلو بازلاء خضراء.
– 3 بصل مقطع .
– كوب من عصير الطماطم.
– 2 ملاعق كبيرة سمن .
– 3 فصوص ثوم مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
– قليل من جوزة الطيب .
– ملعقة صغيرة بهارات .
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:

1- نضع قدراً على النار وفيه ملعقة سمن، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
2- أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب وحركي وأضيفي اللحم.
3- أضيفي عصير الطماطم ومعجونها، وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات، واتركي المكونات على النار لمدة عشر دقائق.
4- ضعي مقلاة كبيرة بالسمن على النار وأضيفي إليها الكوسة والبطاطس والباذنجان والجزر والفاصوليا والبازلاء، واستمري في التقليب حتى تذبل الخضروات.
5- ندخل طبق خزفي إلى الفرن، ونضع فيه الخضار، ونسكب فوقه خليط الصلصة واللحم.
6- أدخلي الطاجن إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج تماماً.
7- يقدم ساخناً على المائدة. مبروك والشفاء.

طريقة عمل تورلي بالدجاج

المكونات:

– ست قطع من الدجاج.
– حبتان من البازلاء الخضراء.
– حبتان من الكوسا الكبيرة.
– كوب فاصوليا خضراء.
-ثلاث جزرات.
-ثلاث حبات بطاطس.
– حبتان من البصل متوسطة الحجم.
– حبتين ليمون.
– ثلاث طماطم.
– ثلاثة أكواب من مرق الدجاج، أو الماء وحده.
– ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– زيت زيتون، أو زيت نباتي.
طريقة التحضير:

1- نغسل قطع الدجاج جيداً، ونضيف إليها القليل من الدقيق وزيت الزيتون لتنظيفها جيداً، ثم نغسلها بالماء ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
2- حضري وعاء صغير، واخلطي فيه الفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون، ثم تبلي الدجاج بهذا الخليط وتبليه جيداً. يجب علينا توصيل الخليط والتوابل إلى جميع الأجزاء.
3- قطعي البطاطس والبصل والطماطم إلى حلقات، وقطعي الجزر والفاصوليا والكوسا إلى دوائر، وقشري البازلاء.
4- ضعي جميع الخضار في صينية كبيرة، ثم ضعي فوقها قطع الدجاج، واسكبي فوقها مرق الدجاج أو الماء، حتى تغطي جميع المكونات، ثم رشي عليها القليل من الزيت.
5- أدخلي صينية التوريلا مع الدجاج إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج.

طريقة عمل التورلي باللحمة فاطمة أبو حاتي

مكونات

– كيلو لحم ضأن أو عجل.
– 2 بطاطس متوسطة الحجم.
– 2 جزرة متوسطة الحجم.
– بصلة متوسطة الحجم.
– 2 كوسة متوسطة الحجم.
-كمية من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
– كوب من عصير الطماطم.
– 2 فص ثوم مهروس .
– ملعقة كبيرة من الزبدة .
– قليل من زيت الذرة .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة صغيرة من الملح .
طريقة التحضير

1- اسلقي اللحم في قدر به ماء مغلي.
2- أضيفي رشة من الفلفل الأسود إلى اللحم.
3- نقطع البصل إلى أربعة أرباع ونضعه مع اللحم.
4- اتركي اللحم على النار حتى ينضج تماماً واتركيه جانباً.
5- نحضر قدر على النار ونضع فيه الزبدة والزيت.
6- قطعي البطاطس والجزر والكوسا إلى مكعبات متوسطة الحجم.
7- ضعي جميع الخضروات في الوعاء واقليها جيدًا.
8- نضيف الثوم المهروس وعصير الطماطم ومكعب المرق.
9- يرش الملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً حتى ينضج تماماً.
10- أسكبي بعض الشوربة فوق الخضار.
11- أضيفي اللحم إلى الخضار وقلبي.
12- نحضر صينية بايركس، ونسكب فيها الخضار مع اللحم.
13- أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحصلي على اللون المطلوب وقدميها ساخنة.

سر نجاح التورلي باللحم المفروم

نقول تصفية الخضار بعد تحميرها واللحم المفروم بعد تحميره بالزيت جيداً
– نترك اللحم المفروم المهروس لمدة 10 دقائق مع عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود حتى يمتزج جيداً
– من الممكن خلط جميع شرائح الخضار أثناء التحضير أو تحضير كل نوع على حدة أثناء التحضير

فوائد التورلي مع اللحم المفروم

تناول التورلي مع اللحم المفروم يخفف من التوتر والاكتئاب
التورلي مع اللحم المفروم يساعد على تقوية العظام
كمية التورلة للشخص الواحد مع اللحم المفروم تحتوي على 216 سعرة حرارية
يساعد تناول التورلي مع اللحم المفروم على مكافحة الشيخوخة، كما أنه يقي من الأمراض المزمنة ويساعد على تقوية جهاز المناعة.