كيكة الزعفران اللذيذة. وسنتحدث أيضًا عن كعكة الزعفران اللذيذة، وكعكة الزعفران مع الكب كيك الجاهز، وصلصة كعكة الحليب، وطريقة سهلة لعمل كعكة الزعفران، وفوائد كعكة الزعفران. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
كيكة الزعفران اللذيذة
مكونات
– 2 كوب دقيق .
– الفانيليا.
– بيكنج بودر إم كيه.
– 1/2 كوب حليب بودرة .
– كوب من الحليب السائل.
– 1/2 كوب زيت .
-2 بيضة.
– كوب سكر.
– ربع كوب ماء ورد منقوع بالزعفران.
طريقة التحضير
1-سخني الفرن على درجة حرارة 180، دهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2- أنخلي الدقيق والبيكنج باودر واتركيهم جانباً.
3- ينقع الزعفران في ماء الورد.
4- نخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً.
5- أضيفي الحليب السائل والبودرة واخلطي.
4- أضيفي الزيت مع منقوع الزعفران وماء الورد واخلطي جميع المكونات.
5- وأخيرا، أضيفي الدقيق على دفعات مع البيكنج باودر، واخلطي بلطف حتى تمتزج جميع المكونات.
6- نسكب الخليط في صينية الكيك ونخبزها في الفرن المحمى حتى تنضج.
7- تزين حسب الرغبة. وأبسط طريقة هي رش السكر البودرة بعد أن يبرد ثم تقطيعه وتقديمه.
كيكة الزعفران مع الكب كيك الجاهز
المكونات
– كب كيك : 6 قطع ( بنكهة الفانيليا / جاهز )
– حليب : كوب
– حليب : ربع كوب ( مبخر )
– حليب مكثف محلى : نصف كوب (محلى)
– الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
للتزيين:
-القشطة: علبة
– الكريم : مغلف (بودرة)
-الفراولة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- ضعي كب كيك في أكواب التقديم.
2- يخلط الحليب مع الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والزعفران ويقلب جيداً.
3- نسكب الخليط على الكيك جيداً.
4- نخلط الكريمة والكريمة جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً، ثم نوزع الخليط فوق الكيك المنقوع، ونزينه بالفراولة، ويقدم.
صلصة كعكة الحليب
مكونات
-¾ كوب (180 مل) حليب مكثف محلى.
– 1 ملعقة كبيرة (10 جم) فانيليا.
-¾ كوب (150 جم) زبدة.
– كوب (200 جرام) سكر.
– قليل من الملح.
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء.
طريقة التحضير
1- على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي السكر والماء والملح وحركي جيدا.
2- اتركي الخليط ليغلي على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك. ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الحليب المكثف والفانيليا وحركي جيداً.
3- ضعي الخليط في برطمان محكم الإغلاق، واحفظيه في الثلاجة، وأخرجيه لتزيين الكيك به.
وصفة كعكة الزعفران بطريقة سهلة
مكونات
-كيك) علبة من الكعكة الصفراء جاهزة
– كوب ماء
– نصف كوب سكر مطحون (بودرة)
– كوب دقيق أبيض
-3 بيضات
– نصف ملعقة زعفران مذابة في قليل من الماء
-(صلصة) 2 كوب حليب
– علبة حليب مبخر
– كوبين من كريمة الخفق
– نصف علبة حليب مكثف محلى
-(كريمة) علبتين دريم ويب
طريقة التحضير
1- أخلطي دريم ويب والسكر البودرة فوق كريمة الخفق وابدأي بخفقها بالخلاط الكهربائي واتركيها في الثلاجة.
2- اخفقي البيض وأضيفيه إلى الدقيق ثم إلى الزيت واخفقي حتى تمام الامتزاج، ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تصل إلى القوام المطلوب.
3- ضعي الخليط في صينية فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى ينضج وشاهديه بعد نصف ساعة.
4- أخرجي القالب من الفرن وابدأي بعمل ثقوب باستخدام عود الأسنان أو الشوكة.
5- على نار هادئة، قومي بتحضير مكونات سقي الكيك في وعاء واتركيها حتى تبرد قليلاً.
6- بعد ذلك، أسكبي الخليط على حواف قالب الكيك من الخارج إلى الداخل على شكل خطوط دائرية.
7- أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى يبرد الكيك تماماً ويتماسك السائل.
8- ثم قطعيها وقدميها، ويمكنك تزيينها بالقليل من الزعفران.
فوائد كعكة الزعفران
1- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، حيث أن الزعفران غني بنوعين من الكاروتينات الرئيسية، وهما الكروسين والكروسيتين، حيث أن بعض الكاروتينات قد يكون لها تأثيرات قوية مضادة للأورام.
2- يساعد في علاج مرض الزهايمر
3- يخفف من أعراض الاكتئاب.
4- يقلل من الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقوية الدورة الدموية، فهو غني بالثيامين والريبوفلافين اللذين يعززان صحة القلب ويساعدان على الوقاية من مشاكل القلب المختلفة. بسبب خصائص الزعفران المضادة للأكسدة، يساعد الزعفران في الحفاظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية.
5- يساعد في حالات الدورة الشهرية المؤلمة ومتلازمة ما قبل الحيض
6- يعمل على تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان.
7- يعزز الأداء البدني للفرد.
8- يحمي الكبد لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
9- يساعد في مقاومة الالتهابات والتهابات المفاصل.
10- يعزز صحة الدماغ، حيث أن المواد المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في مستخلصات الزعفران تؤدي لقدرتها العلاجية على العديد من مشاكل الجهاز العصبي.
11- يعزز صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوي الزعفران على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للكوليسترول في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.