طريقة عمل كعكة الزعفران مع الحليب. سنتحدث عن كيكة الزعفران اللذيذة، كيكة الزعفران الهشة، كيكة الزعفران بالكيك الجاهز. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.
طريقة عمل كعكة الزعفران مع الحليب
المكونات
– الكريمة : كوب ونصف (سائلة)
-الحليب: نصف كوب
– البيض: 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– السكر : كوب
-الدقيق: 2 كوب
– البيكنج باودر : 2 ملعقة صغيرة
-الحليب : كوب (سائل)
– الحليب : ربع كوب ( مبخر )
-الزعفران : ملعقة صغيرة
– الزبدة : 100 جرام (بدرجة حرارة الغرفة)
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- اخفقي البيض والزبدة والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط رقيقًا.
2- اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء.
3- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتناوب مع الحليب حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
4- ضعي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق.
5- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة.
6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
7- أخلطي الكريمة، والحليب المكثف المحلى، والحليب السائل في الخلاط الكهربائي.
8- أضيفي الحليب المبخر والزعفران واخلطيهم جيدًا.
9- أسكبي الخليط فوق الكيكة واتركيها لتبرد.
10- دهن سطح الكيك بالكريمة ثم تقديمه.
كيكة الزعفران اللذيذة
المكونات
– 3 أكواب دقيق أبيض.
– 2 كوب سكر أبيض .
– كوب من الحليب.
– 2 كوب حليب .
– نصف كوب سكر بودرة.
– ملعقة صغيرة زعفران .
– ملعقة صغيرة فانيليا .
– كوب من الزبدة الناعمة.
-4 بيضات.
– ملعقة فانيليا .
– ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
– قليل من الملح.
طريقة التحضير
1- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2- غطي صينية أو صينية الكيك حسب رغبتك بورق الزبدة واتركيها جانباً.
3- ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، وقليل من الملح، وقشر البرتقال في وعاء عميق واتركيه جانباً.
4- ضعي الحليب مع الزعفران في كوب واتركيه جانباً.
5- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة مع السكر واضربيهم جيدًا.
6-أضيفي البيض والفانيليا إلى هذا الخليط واستمري في الخفق.
7-ثم أضيفي خليط الحليب والزعفران واخلطي على سرعة متوسطة للحصول على خليط سائل.
8- أضيفي هذا الخليط إلى وعاء الدقيق والمكونات الجافة وقلبي تدريجياً حتى تحصلي على عجينة الكيك.
9- نسكب خليط الكيك في القالب، ونسوي السطح بالملعقة، وندخله إلى الفرن الساخن لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج.
10- بعد خروج كعكة الزعفران من الفرن، اصنعي ثقوباً فيها باستخدام الشوكة، ثم اسكبي صلصة الزعفران فوقها.
11- يتم تحضير صلصة الزعفران من خلال خفق السكر البودرة مع الحليب وإضافة الزعفران والفانيليا إليهما حتى تتجانس تماماً والحصول على صلصة.
12- ضعي الكيك بصلصة الزعفران في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الصلصة عليه. في هذه الأثناء، قومي بتحضير كريمة كعكة الزعفران.
13- حضري طبقة كريمة كعكة الزعفران، وذلك بخفق جميع المكونات معًا في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم أضيفي كريمة الخفق، وكريمة شانتيه، والسكر البودرة.
14- أخرجي الكيك من الثلاجة وضعي طبقة سميكة من الكريمة على سطحه، ثم أدخليه إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يجمد قبل التقديم. ها هو.
كيكة الزعفران الهشة
المكونات
– 2 كوب دقيق .
– كوب سكر.
– كوب من الحليب السائل.
– 1/2 كوب زيت .
-2 بيضة.
– بيكنج بودر إم كيه.
– 1/2 كوب حليب بودرة .
– ربع كوب ماء ورد منقوع بالزعفران.
– الفانيليا.
طريقة التحضير
1-سخني الفرن على درجة حرارة 180، دهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2- أنخلي الدقيق والبيكنج باودر واتركيهم جانباً.
3- ينقع الزعفران في ماء الورد.
4- نخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً.
5- أضيفي الحليب السائل والبودرة واخلطي.
6- أضيفي الزيت مع منقوع الزعفران وماء الورد واخلطي جميع المكونات.
7- أخيرًا، أضيفي الدقيق على دفعات مع البيكنج باودر، واخلطي بلطف حتى تمتزج جميع المكونات.
8- أسكبي الخليط في صينية الكيك واخبزيها في الفرن المحمى حتى تنضج.
9- تزين حسب الرغبة. وأبسط طريقة هي رش السكر البودرة بعد أن يبرد ثم تقطيعه وتقديمه.
كيكة الزعفران مع الكيكة الجاهزة
المكونات
– خليط الكيك جاهز
-3 بيضات
– 3 أكواب زيت
– 2 كوب حليب سائل
– علبة حليب مبخر
– نصف علبة حليب مكثف محلى
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق
– كوب من الحليب
– زعفران مذوب في كوب ماء
طريقة التحضير
1- أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه البيض، والزيت، والماء، واضربيهم جيداً بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
2- أضيفي خليط الكيك المحضر مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الخليط المجهز مسبقاً واستمري في التقليب.
3- بعد خلط المكونات معاً جيداً، أضيفي الزعفران المذاب في الماء وحركيها مرة أخرى.
4- أحضري صينية خبز مستديرة وضعي فيها الكيك.
5- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركي الكيك لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
6- بعد مرور 40 دقيقة، أخرجي الكيك من الفرن، واستخدمي الشوكة لعمل ثقوب على سطح الكيك.
7- نجهز وعاء ونضع فيه الحليب السائل، والحليب المبخر، والحليب المكثف، ونضعهم على النار حتى تمتزج المكونات وتغلي، وبعد أن تبرد قليلاً، ثم نسكبها على سطح الكيك. .
8- ضعي الكيك في الثلاجة ليبرد لمدة ساعة.
9- أحضري وعاء عميق، ضعي فيه الحليب السائل ودريم ويب لتحضير الكريمة، واخفقي المكونات حتى تمتزج جيداً وتحصلي على قوام مناسب.
10- ضعي الكريمة على سطح الكيك.
11- أدخلي الكيك مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات.
12- قم بتقطيع الكيكة وتقديمها لعائلتك مع مشروبك المفضل. حظ سعيد.