طريقة عمل شريحة لحم بدون قلي. وسنتحدث أيضًا عن كيفية عمل الستيك بدون قلي، وستيك الدايت المشوي، وكيفية عمل الستيك بطرق مختلفة، وطرق مختلفة لعمل ستيك اللحم، وفوائد الستيك. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
طريقة عمل شريحة لحم بدون قلي
المكونات
– كيلو لحم ستيك.
– 3 فصوص ثوم مهروسة.
-½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
– ملعقة كبيرة زيت .
– ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
– ملعقة كبيرة من الخل .
-½ ملعقة صغيرة بابريكا بودرة.
– بصلة كبيرة مفرومة.
-ملح وفلفل أسود.
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
طريقة التحضير
1- في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات وقلبيها جيدًا حتى تمتزج معًا.
2- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
3- دهن صينية الفرن بالزيت، ثم رتبي اللحم عليها، ثم اسكبي باقي الصلصة.
4- ضعي الصينية على نار خفيفة واتركيها حتى ينضج اللحم. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا جفت السوائل.
5- سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ثم أدخلي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.
شريحة لحم دايت مشوية
المكونات
– 1 شريحة لحم.
– ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، والملح.
– 1 ثوم مفروم ناعماً.
– 1 حبة فلفل رومي مفرومة ناعماً.
– 1 رأس بصل مفروم ناعماً.
طريقة التحضير
1- ضعي شريحة اللحم في طبق واسع، ثم قومي بتتبيلها بالثوم، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي الفلفل الحلو واخلطي المكونات مع النكهات.
2- ضعي مقلاة غير لاصقة على النار واقلي فيها شريحة اللحم المتبلة حتى يتحول لونها إلى البني من الجهتين.
3- نخرج شريحة اللحم من المقلاة ونضعها في الطبق ونضعها مباشرة على طاولتنا مع طبق السلطة.
طريقة عمل الستيك بطرق مختلفة
المكونات
– كيلو (ستيك لحم)
– 1/2 ملعقة صغيرة (صلصة حارة)
– 2 ملعقة كبيرة (عصير ليمون)
– البقسماط الخشنة
– 1 بصلة، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة (زيت زيتون)
– زيت للقلي
– 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود مطحون)
– 1/2 ملعقة صغيرة (ملح)
-1 (بيضة)
– قليل من الملح
– 3 ملاعق كبيرة (ثوم مفروم)
– قليل من الفلفل الحار
– 1/2 كوب (خل)
طريقة التحضير
1- حضري تتبيلة اللحم البقري في وعاء عميق، وذلك بإضافة الخل، والثوم، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود المطحون، والبصل، والملح، والصلصة الحارة، والفلفل الأحمر الحار، والملح، والليمون، واخلطي جميع المكونات معًا.
2- أحضري قطع الستيك وضعيها بين ورقتين من الزبدة واضربيها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة وتمتص التتبيلة بشكل أفضل.
ثم نضعها في التتبيلة ونتركها منقوعة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
في طبق آخر، اكسري البيضة وضعي فيها رشة ملح وفلفل، وفي وعاء مسطح ضعي فتات الخبز.
في نفس الوقت، قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.
3- اغمسي شرائح الستيك في البيض، ثم في البقسماط، واضغطي عليها جيداً حتى يلتصق البقسماط، ثم ضعيها في الزيت الساخن لمدة 7 دقائق تقريباً حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، مع الحرص على تصفيتها من الزيت. استخدام مناديل المطبخ بشكل جيد.
4- يمكنك تقديم اللحم البقري مع المعكرونة أو صلصة الثوم أو سلطة الطحينة أو البطاطس المقلية.
طرق مختلفة لتحضير الستيك
مكونات
– نصف كيلو لحم مع شريحة لحمك.
-3 فصوص ثوم.
– 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
– 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل.
– 1/2 كوب فاصوليا خضراء.
– 1/2 كوب مرق لحم
-2 ملعقة صغيرة خل.
– نصف كوب من الفطر
– 1/2 كوب ذرة مسلوقة.
– 1/2 كوب جزر مقطع.
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– 1/2 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات.
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون .
– نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
1- ضعي عصير الليمون والخل وجميع البهارات معاً في وعاء، بالإضافة إلى الملح، واخلطي الخليط جيداً.
2- ضعي شرائح اللحم مع الخليط المجهز مسبقاً، واطحنيها جيداً، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
3- تقطع الخضار إلى مكعبات وتسلق على النار حتى تنضج تماماً.
4- ضعي شرائح اللحم في صينية، وأضيفي مرق اللحم والبهارات، ثم غطي الصينية بورق الفويل، ثم ضعيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
5- تضاف الخضار المسلوقة إلى شرائح اللحم، ويقلب، ويترك على النار حتى ينضج لمدة 10 دقائق.
6- قدميها ساخنة واستمتع بها.
فوائد شريحة لحم
1- تحتوي كل قطعة ستيك على 50 سعرة حرارية.
2- يعمل على تقليل مستوى الهوموسيستين الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.
3- يحتوي على ستين بالمائة من البروتينات الضرورية لنمو الجسم وتقوية بنيته، مما يجعله غذاء مناسباً جداً للأطفال لضمان التكوين السليم لأجسامهم.
4- تناول الأطعمة مثل شرائح اللحم يمد الجسم بالبروتين الذي يحتاجه. ويساعد ذلك على تحسين صحة الجسم حيث يتم إصلاح وبناء الأنسجة وإنتاج الأجسام المضادة للعدوى.
5- يحتوي على فيتامين ب، وخاصة فيتامين ب12 وب3، وهما المسؤولان عن قوة الجهاز العصبي والوظائف العقلية. تعمل على تقوية الأعصاب، والوقاية من مرض الزهايمر، وذلك من خلال تقليل الزيادة في الذاكرة. كما يعمل فيتامين ب12 على تعزيز نسبة الهيموجلوبين في الدم والوقاية من فقر الدم.
6- يقوي الدم ويمنع فقر الدم، لاحتوائه على الحديد.
تناول شرائح اللحم يساعد في الحفاظ على الصحة النفسية
يحتوي على مركبات السيلينيوم المضادة للأكسدة، والتي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة، مثل السرطان، وتحارب الشيخوخة وعلاماتها مثل الشعر الأبيض، والتجاعيد، والخطوط الدقيقة.
7- غني جداً بالحمض الأميني التربتوفان، حيث يحتوي على نسبة تصل إلى مائة وعشرة بالمائة من حاجة الإنسان لهذا الحمض المسؤول عن تهيئة الجسم للاسترخاء والنوم العميق، كما يساعد على الاسترخاء ويحسن المزاج.