صينية دجاج مع البطاطس والثوم والليمون. كما سنتحدث عن صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن وما هي صينية الدجاج بالبطاطس والثوم والكزبرة. وسنتحدث أيضًا عن فوائد البطاطس. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
صينية دجاج مع البطاطس والثوم والليمون
مكونات
– 6 حبات بطاطس مقطعة إلى دوائر
– 8 فصوص ثوم مهروسة
– نصف كوب عصير ليمون
– 1 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 ملعقة كبيرة زيت
– ملح – حسب الرغبة
– الكثير من الزيت
طريقة
1- في قدر على نار متوسطة، سخني كمية كبيرة من الزيت واقلي البطاطس حتى تنضج وتحمر.
2- في وعاء صغير، اخلطي الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون جيدًا.
دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم ترتيب قطع الدجاج.
3- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
4- نوزع البطاطس المقلية فوق الدجاج، ثم نسكب خليط عصير الليمون.
5- غلفي الصينية بورق القصدير، ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج قطع الدجاج.
صينية الدجاج مع البطاطس في الفرن
مكونات
– البصل : 3 حبات (مقطع إلى مكعبات)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الدجاج : 1 قطعة (مع الجلد والعظام، ومقطعة إلى أربع قطع)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الطماطم : ربع كوب
– مرق الدجاج : كوب (أو ماء مذاب في مكعب مرق الدجاج)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس : 4 حبات (مقطعة إلى حلقات أو مكعبات حسب الرغبة)
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– الهيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البهارات : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- تتبل قطع الدجاج بالملح والبهارات، وتفرك باليد حتى تتوزع التتبيلة.
2- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج والبصل المفروم، واتركيه على النار مع التحريك حتى تتحمر قطع الدجاج من الجهتين.
3- يخلط معجون الطماطم مع شرائح البطاطس وعصير الطماطم، ويوضع في قدر على النار، ثم يغطى ويترك لمدة 6 دقائق.
4- ضعي قطع البطاطس مع الدجاج في صينية فرن مع السائل الناتج وكوب مرق، وتبليها بالملح والفلفل.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 لمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
6- عند التقديم، رشي السطح بالقليل من زيت الزيتون. تقدم صينية البطاطس مع الدجاج ساخناً.
صينية دجاج مع البطاطس والثوم والكزبرة
مكونات
– عصير ليمون 1 قرص
– صدر دجاج 4 قطع (فيليه شرائح)
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة
– 6 حبات بطاطس (مقطعة مكعبات متوسطة)
– ثوم 4 فصوص (مهروس)
– نصف كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
– فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم في وعاء جيداً.
2- أضيفي الدجاج واخلطي ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
3- ضعي ملعقة زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج والملح والبطاطس والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
4- يقدم ساخناً مع السلطة والخبز المحمص.
فوائد البطاطس
1- تقليل خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد البطاطس أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دوراً مهماً في إصلاح الشفرة الوراثية التالفة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس على تقليل مستويات الجذور الحرة في الجسم، والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
2- تعزيز صحة القلب
ومن فوائد البطاطس احتوائها على الألياف الغذائية، والبوتاسيوم، وفيتامين C، وفيتامين B6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض المختلفة.
تعمل هذه المكونات والعناصر الغذائية على ضبط مستويات الكولسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3- فقدان الوزن
ورغم أن هذه الفائدة مرتبطة بتناول البطاطس، إلا أنها تعتمد بشكل أساسي على طريقة طهيها. ويساعد الشوي أو السلق في ذلك، بينما القلي يمكن أن يسبب زيادة الوزن.
تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية، التي تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المستهلكة لاحقًا خلال اليوم.
4- حماية العظام
تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والمفيدة لصحة العظام، مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم. وهذا يعني أن تناولها يساعد على حماية العظام وتعزيز صحتها.
وفي المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا رئيسيًا في إنتاج الكولاجين المهم للحفاظ على قوة العظام.
5- التحكم في مستويات ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم على توسيع الأوعية الدموية وإبقائها مسترخية، مما سيكون له تأثير إيجابي على مستويات ضغط الدم.
من الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، لكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يعتمد على اختيار طريقة طهي صحية.