طريقة عمل الهريسة الدمياطي

طريقة عمل الهريسة دمياط. وسنتحدث أيضًا عن كيفية عمل الهريسة الدمياطية، وكيفية عمل الهريسة الإسكندرانية المحشية، وكيفية عمل الهريسة السورية، وفوائد الهريسة. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل الهريسة دمياط

مكونات

– كيلو بسبوسة سميد
-عصرة ليمون
– 2 كوب سمن
– 2 ملاعق كبيرة من عسل الجلوكوز
– كوب سكر
– ربع كيلو من البندق المقشر
-(شراب)
– 4 أكواب سكر
– كوب من جوز الهند الخام
– 6 ملاعق كبيرة من الماء
-2 كوب ماء
– نصف كوب عسل الجلوكوز
طريقة تحضير الهريسة الدمياطية في المنزل :

1- نحضر وعاء، ونضع فيه 6 ملاعق كبيرة من الماء، ونضع عليه نصف كوب من العسل والجلوكوز، ونذوبه جيداً في الماء حتى يختفي تماماً ويذوب في الماء.
2- ثم نحضر البول، ونضع عليه جوز الهند والسكر، ثم نسكب الماء مع العسل والجلوكوز المذاب فيه، ونخلطهم معًا جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
3- نحضر الخلاط ونضع فيه السميد والسمن ونخلطهم جيداً ثم نسكب عليهم الخليط السابق من جوز الهند والسكر والجلوكوز والماء، ونتركهم في الخلاط حتى نحصل على القوام المطلوب للهريسة. .
4- (إذا تشكلت في اليد تشكلت معنا دون أن تنتشر).
5- ثم نحضر صينية وندهنها بالسمن أو ندهنها بالشربات ونضع فيها الهريسة ونسوي الخليط ونسطحها ونسويها باليد ثم نضع البندق ونضغط على البندق باليد. وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً، وحتى يأخذ سطحها اللون المطلوب، ثم نخرجها ونسقيها بالشراب. متوسطة البرد وتقدم.

طريقة عمل الهريسة الإسكندرانية المحشية

المكونات

– نصف كيلو سميد أي ما يقارب 3 أكواب.
– 1 1/2 كوب جوز هند ناعم.
-¾ كوب طحين.
-¾ كوب حليب دافئ.
– نصف كوب سمن
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 1/2 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
مكونات الشربات
– 2 كوب سكر .
– 1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز.
-1 كوب ماء.
-½ ليمونة كبيرة.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
ملء المكونات
– 2 ملاعق كبيرة من عسل الجلوكوز.
-جوزة الهند.
– نصف كوب مكسرات مشكلة.
-الزبيب
طريقة التحضير

1- في البداية يجب خلط جميع المكونات الجافة معاً جيداً، وإضافة السمن بدرجة حرارة المطبخ، أي من العلبة مباشرة، إلى الخليط، ثم خلطها جيداً، وتذويب عسل الجليكوز في الحليب الدافئ للعجن. الخليط معها. هنا سوف نجد عجينة متماسكة تكون ثقيلة بعض الشيء وثقيلة بعض الشيء. ماذا .
2- بعد ذلك ندهن صينية الفرن، ونوزع العجينة مع رفع الحواف، ونوزع الحشوة ونسكب فوقها عسل الجلوكوز، ثم نبدأ بإغلاق الهريسة بالنصف الآخر.
3- أدخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، لمدة 35 دقيقة كاملة. وعندما نتأكد من نضجها نخرج الصينية من الفرن ونصب عليها الشراب وهي ساخنة وهي باردة للحصول على نتائج جيدة.

طريقة عمل الهريسة السورية

المكونات

– 2 كوب سميد .
– كوب زيت نباتي.
– كوب ماء بارد.
– كوب سكر ناعم.
– كوب من الحليب البودرة.
– كوب جوز الهند .
– فستق مطحون.
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
طريقة التحضير

1- نخلط السكر مع السميد، ثم نضيف الحليب وجوز الهند.
2- أضيفي الزيت، والماء، والبيكنج باودر، وقلبي المكونات جيدًا معًا.
تحضير صينية، ودهنها بالزبدة، ووضع الهريسة فيها، وتوزيعها جيداً.
3- نرش عليها الفستق الحلبي ونترك الصينية جانباً لمدة 3 ساعات.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل على حرارة 180 درجة مئوية.
4-نضع عليها الشراب ونقطعها ونقدمها بالهنا والشفا.

فوائد الهريسة

1-يعزز عملية الهضم

تعتبر الألياف الموجودة في القمح، وهي المادة الأساسية في الهريسة، معززة لعملية الهضم، إذ تساعد على تحفيز المعدة على إفراز العصارة المعدية. كما أنه يستخدم في علاج الإمساك ويعمل أيضاً كملين طبيعي.
2- الهريسة وحاسة البصر

فيتامين أ الموجود في الهريسة يعمل على الحماية من العشى الليلي من خلال تجديد أنسجة الشبكية وتجديد الأنسجة الظهارية في الجسم وإعطائها النضارة والحيوية.
3- لأمراض القلب والسكري

كما تنظم الألياف مستويات السكر في الدم وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية
ويفضل تجنب طهيه بالسمن أو الدهن، حفاظاً على الأوعية الدموية وصحة القلب ومستوى الكوليسترول في الدم.
4- علاج لفقر الدم

يحتوي على نسبة عالية من الحديد وحمض الفوليك. يساعد الحديد على زيادة إنتاج الهيموجلوبين الذي يعمل على محاربة فقر الدم.
كما يعمل حمض الفوليك على مكافحة أنيميا الفول، بالإضافة إلى حماية الجنين من تشوهات العمود الفقري أثناء فترة الحمل.