طريقة عمل الممبار زى المحلات

طريقة عمل الممبار مثل مسقط. سنتحدث عن كيفية عمل الممبار مثل المصمد. طريقة عمل الممبار المقرمش . فوائد الممبار . كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل الممبار مثل المحلات التجارية

المكونات

– كيلو ملي بار
– كيلو أرز
– نصف كيلو طماطم، مقطعة إلى مكعبات أو مبشورة
– نصف كوب زيت
2- ملعقة كبيرة صلصة
– ملعقة من الملح
– ملعقة فلفل أسود
– ملعقة كمون
– صلصة حارة حسب الرغبة
– ربع ملعقة صغيرة كاري
-ربع ملعقة زنجبيل جاف
– باقة من البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء
– كيلو من البصل المفروم ناعماً
-فلفل أحمر
طريقة التحضير

1- أولاً، قومي بغسل الممبار جيداً بالماء الفاتر، ثم دلكيه بالدقيق والملح.
2- اترك الممبار منقوعاً بالخل لمدة ساعة على الأقل، حتى يحصل على لونه الأبيض الناصع.
3- في وعاء عميق، اخلطي مكونات الحشوة، واخلطيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
4- انتقل إلى مرحلة قطع الدف، والأفضل أن يكون بطول واحد.
5- ابدأ بحشو كل قطعة بكمية مناسبة من الأرز، حتى تنتهي من جميع القطع.
6- باستخدام قدر عميق، ضعي فيه كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي البصل، والثوم، والطماطم، واتركيه حتى يغلي.
7- بعد الغليان، ابدأ بإضافة قطع الممبار واتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتأكد من نضجها.
8- اختبر الممبار بالملعقة أو الشوكة للتأكد من نضجه.
9- أخرج الممبار وضعه في وعاء منفصل.
10- في مقلاة عميقة، ابدأ بتسخين الزيت بقوة، وقم بتحمير قطع الممبار.
11- يقدم الممبار مع الملوخية الخضراء، ومختلف أنواع المعجنات، ومختلف أنواع السلطات.

طريقة عمل الممبار مثل المسطم

مكونات

-ممبار
– نصف كيلو أرز
– قرن من الفلفل الرومي
– قرن فلفل حامي
-3 فصوص ثوم
-2 ملعقة كبيرة صلصة
– الشبت – البقدونس – الكزبرة
– نعناع جاف وفلفل حار
– الملح والفلفل والبهارات
– نصف كيلو طماطم
-3 بصل
– ورق الهيل واللورا
-زيت
طريقة التحضير

1- ضعي مكعبات الفلفل الحار والبارد و2 فص ثوم كامل على الطماطم المفرومة واضربيها في الخلاط مع قليل من الماء.
2- اقلي البصل المفروم في الزيت على النار، ثم أضيفي الصلصة والخليط السابق، وقطعيه في الخلاط مع القليل من الفلفل الحار، واتركيه حتى يغلي.
3- أضيفي إلى خليط الحشوة الأرز المغسول والخضار والقليل من النعناع الجاف والملح والفلفل الأسود.
4- يتم حشو الممبار بالخلطة التي تم تحضيرها، ويفضل وضع دهن الممبار من الخارج.
5- بعد الحشو، ضعي الممبار في ماء مغلي يحتوي على الهيل وورق الغار
6- يُقلى الممبار في زيت غزير على النار

طريقة عمل الممبار المقرمش

مكونات

-طماطم.
-البصل.
-أرز.
– الشبت.
-بَقدونس .
– كزبرة خضراء.
-مرق.
-زعتر.
-ثوم.
– نعناع.
– القرفة.
-ملح.
-الفلفل.
– بهارات.
-جزرة.
-البصل.
– كرفس.
ورقة لورا.
طريقة التحضير

1- ضعي الأرز مع الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء والثوم والبصل وصلصة الطماطم والبهارات والقرفة والزعتر.
2- نغسل الممبار جيداً، ونحشيه بالخليط، ثم نسلقه مع البصل، والجزر، والكرفس، وورق الغار، والمرق.
3-ثم تقلى في الزيت وتقدم في طبق مزين بالبقدونس.

فوائد الممبار

1- يتميز الممبار باحتوائه على 1.57 ملليجرام من فيتامين ب12 أي 65% من الحد الموصى به يومياً. يساعد تناوله في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والعينين والكبد. كما أنه يقوي جهاز المناعة، ويساهم في التخلص من التوتر العصبي، ويحفز إنتاج الحمض النووي، بالإضافة إلى الوقاية من فقر الدم.
2- يعتبر الممبار الخيار الأمثل لمن يريد إنقاص الوزن أثناء وجبة الغداء، لأن 100 جرام منه تحتوي على 96 سعرة حرارية، و14 جرام بروتين، و4 جرام دهون (1.5 جرام دهون مشبعة)، بالإضافة إلى 138 ملليجرام من الدهون. الكولسترول، أي 46 إلى 69% من الحصة اليومية الموصى بها من قبل جمعية القلب الأمريكية.
3- يعتبر الممبار من الأطعمة الغنية بالفوسفور الذي يحافظ على صحة العظام والأسنان، ويساهم في تفتيت الدهون والكربوهيدرات، واستخدامها في إنتاج البروتين وإصلاح الخلايا والأنسجة، مما يجعله الخيار الأمثل النساء الحوامل والمرضعات.