طريقة عمل البصارة الفلاحى

طريقة عمل بصارة الفلاح . كما سنتحدث عن طريقة عمل البصارة فاطمة أبو حاتي وما هي طريقة عمل البصارة الستة الباهظة الثمن. وسنتحدث أيضًا عن فوائد البصارة. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل البصارة الزراعية

المكونات

– حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
– نصف حزمة من البقدونس المفروم .
– ثلاثة أكواب من الفول المنقوع.
– 2 بصل، مقطع إلى حلقات.
– ملعقة صغيرة كمون .
-2 بصل مفروم.
– ربع كوب نعناع أخضر مفروم.
– ربع كوب زيت نباتي.
-ملح وفلفل أسود.
– ملعقة زيت .
– 3 فصوص ثوم مفروم.
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
طريقة التحضير

1- بعد غسل الفاصوليا المنقوعة وتصفيتها من الماء، نضع الفاصوليا في قدر على النار.
ثم نضيف إليه كمية من الماء.
2-ثم نضيف الخضار المقطعة مع البصل ونتركها حتى تنضج.
3- باستخدام ملعقة، أزيلي الرغوة من أعلى القدر، ثم ارفعي الفول عن النار.
صفي الفول من الماء الزائد.
4- نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط ونضرب الخليط جيداً حتى نحصل على قوام متماسك وناعم.
5- ضعي قدراً آخر على النار واسكبي فيه الخليط ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون وحركي جيداً.
6- اتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج ويصبح القوام سميكاً.
7- في مقلاة على النار، ضعي ملعقة الزيت حتى يسخن.
8- أضيفي الثوم المفروم مع ملعقة من الكزبرة الجافة، مع التحريك المستمر حتى يأخذ الخليط اللون الذهبي.
9- أضيفي خليط الثوم إلى البصارة وقلّبي البصارة على نار خفيفة حتى تحصل على قوام سميك ثم ارفعيه عن النار.
10- في مقلاة أخرى، ضعي كمية من الزيت على النار حتى يسخن.
11- أضيفي حلقات البصل وقلبي حتى تكتسب اللون البني وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
12- صفي البصل من الزيت على مناشف المطبخ.
13- يسكب البصرة في طبق التقديم، ويزين بالبصل المقلي، ويقدم مع الخبز. حظ سعيد.

كيفية صناعة البصيرة لفاطمة أبو حتّي

مكونات

– بصلة كبيرة مقطعة إلى 4 قطع.
– بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
– نصف كيلو من الفول المقشر.
– 2 ملعقة كبيرة ملوخية جافة.
– 2 ملعقة صغيرة من النعناع الجاف المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
-2 فلفل رومي.
– نصف حبة فلفل أخضر حار.
– 7 فصوص من الثوم.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:

1- في وعاء، ضعي الفول والبصل المقطع إلى 4 قطع والثوم والفلفل الحار والفلفل الرومي، واسكبي فوقهم الماء.
2- ارفعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي. ثم يتم خفض الحرارة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تنضج الفاصوليا تمامًا.
3- نتبل بالملح والفلفل الأسود والنعناع والكمون والكزبرة ونقلب المكونات.
4- نصفي الملوخية الجافة، ونحركها مع المكونات، ونتركها على النار لمدة ثلث ساعة تقريباً.
5- ارفعي المكونات عن النار واتركيها حتى تبرد تماماً. نضعها في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
6- ضعي البصارة في القدر مرة أخرى وارفعيها على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر.
7- ضعي مقلاة بها الزيت على النار حتى تسخن. ضعي شرائح البصل واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً.
8- اغرفي البصرة في طبق التقديم، ورشي فوقها شرائح البصل المقلية، وقدميها بالهناء والشفاء.

طريقة صنع ستة باسارا مكلفة

مكونات البصيرة

– كزبرة مفرومة: حزمة واحدة فقط.
البقدونس المفروم: نصف الحزمة فقط.
– كمية من الفول المطبوخ وكذلك المنقوع لمدة 3 أكواب ما يعادل 500 جرام.
– قدر الزيت النباتي : ربع كوب + ملعقة .
– كزبرة جافة : نصف ملعقة فقط .
– كمية مناسبة من الفلفل، والكمون، والملح.
– نعناع مفروم: ربع كوب فقط.
-البصل المفروم: 2 حبة فقط.
– الثوم المفروم : 3 فصوص فقط .
طريقة عمل البصرة

1- غسل الفول: يتم غسل الفول المنقوع وتصفيته جيداً بالماء، ثم يصفى من الماء تماماً.
2- ثم ضعيها في وعاء مناسب ثم ضعيها على النار على نار متوسطة.
3- الإضافات إلى الوعاء: أولاً، أضيفي كمية صغيرة تناسب كمية الفول الموجودة في الوعاء.
4- ثانيا، أضيفي مختلف الخضروات المقطعة المجهزة مسبقا، بما في ذلك البصل والكزبرة والبقدونس والنعناع.
5- إزالة الحافة: ظهور لون أبيض على سطح الطبلة يعرف باسم “الريم”.
6- يجب إزالته بالملعقة قبل إطفاء الموقد.
7- تصفية الفول: من الضروري تصفية الفول والخضروات من الكمية المتبقية من الماء والتي تعتبر زائدة.
8- الخلط بالخلاط: يتطلب ما يلي تحضير الخلاط.
9- ضعي الفاصوليا والخضروات في الوعاء لخلطهما.
10- يتم الضرب حتى يتكون قوام ناعم ومتماسك في نفس الوقت.
11- أعيدي الخليط إلى النار: ضعي الفول والخضار المصفاة في قدر آخر على النار، وأضيفي الفلفل والكمون والملح.
حرك المكونات المختلفة على نار خفيفة حتى يتغير القوام الناعم إلى الثقيل.
12- تحضير الثوم المفروم: ضعي ملعقة الزيت داخل الوعاء.
13- بعد أن يسخن تماما، أضيفي الثوم المفروم، وقلبي حتى يتحول إلى اللون الأصفر أو الذهبي.
14- إضافة الثوم إلى البصارة: أضيفي الثوم المفروم الذهبي إلى قدر البصارة على نار خفيفة. حرك حتى يصبح القوام أكثر كثافة وكثافة، ثم أطفئ النار.

فوائد البصيرة

1- تعتبر البصارة من الوجبات الكلاسيكية المفضلة لدى الكثير من الناس، والتي تتكون من الفاصوليا المطبوخة والبقدونس والشبت والكزبرة وغيرها من الخضروات التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة وتمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية.
2- أكد الدكتور رضا مرسي، أستاذ التغذية بمركز البحوث الزراعية، أن البصارة وجبة كلاسيكية، تتكون من الفول والخضروات والملوخية المجففة، والتي تحتوي على عناصر غذائية مهمة، مثل البروتين الموجود في البقوليات، والأملاح المعدنية. ، وغيرها من العناصر التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية.
3- وأضاف أن تناول البصرة يساعد على تحسين حركة الأمعاء واسترخاء المعدة لأنه سهل الامتصاص والهضم، مما يجعله يستخدم لعلاج الإمساك، ويساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، مما يجعله مفيدا لمرضى السمنة. .