كيفية تتبيل شريحة لحم بالزبادي. وسنتحدث أيضًا عن طريقة فاطمة أبو حاتي في تتبيلة الستيك. وسنذكر أيضًا طريقة عمل الستيك المشوي وما هي أهم فوائد الستيك. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
كيفية تتبيل شريحة لحم بالزبادي
المكونات
– 3 أكواب طحين
– 3 أكواب بقسماط
– كوب من الحليب
-المكونات لشريحة لحم العجل الخاص بك
– كوب ماء البصل
-4 بيضات
-2 ملعقة كبيرة زبادي
– نصف كوب ماء الطماطم
-2 ملعقة صغيرة نشا
-مك الخل
-م ص بيكنج بودر
– بهارات هلا م
– مسحوق الزعتر وإكليل الجبل
– رشة من الثوم المفروم
طريقة التحضير
1- لتحضير تتبيلة الستيك، ضعي ماء البصل وماء الطماطم على ملعقتين كبيرتين من الزبادي، وملعقة صغيرة جداً من الثوم المفروم، وبهارات اللحم، والملح، والخل.
يضغط على قطع البوفتيك بمدقةه
2- يتم عمل فتحات على حواف قطع الستيك “بحيث تبقى مسطحة بعد القلي”.
ضعي قطع الستيك في التتبيلة واتركيها لمدة نصف ساعة أو ساعة
3- اخفقي 4 بيضات مع نصف كوب من الحليب والملح والفلفل الأسود
يقلب الدقيق مع النشا والبيكنج باودر
4- وزعي قطع البوفتيك في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط بالترتيب
تقلى قطع الستيك بكمية كبيرة من الزيت الساخن على النار.
طريقة تتبيل الستيك لفاطمة أبو حاتي
مكونات تتبيلة الستيك
– بصلة كبيرة مفرومة
– نصف كيلو شرائح لحم ستيك
– ملعقة كبيرة من الخل
– ملح
– ملعقة كبيرة كاتشب
-الفلفل
– ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– رشة سكر
– ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات
– لتغطية شريحة لحم
– كوب بقسماط
-2 ملاعق كبيرة حليب
– نصف كوب نشاء
– 2 بيضة
– دقيق
-فلفل أسود
– ملح
طريقة عمل تتبيلة الستيك على طريقة فاطمة أبو حاتي
1- دق قطع الستيك بين كيسين من النايلون ثم وزعها بمدقة الستيك. اصنعي الكمية بأكملها بنفس الطريقة ثم وزعيها على طبق.
2- بعد الانتهاء من جميع الكميات، استخدمي البول الذي يحتوي على عصير البصل، ولا تتناولي إلا الماء الذي يخرج منه.
3- أضيفي الخل والكاتشب والملح والفلفل والبهارات والسكر وبودرة الثوم. نحركهم ونخلطهم معاً جيداً، ثم نضيف اللحم البقري ونحركهم جيداً.
4- قم بتغطية البول واتركه لمدة لا تقل عن ساعتين، أو لليلة كاملة، ويفضل أن يكون في الثلاجة.
5- بعد تتبيل اللحم البقري، ضعي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود في الوعاء واخلطيهم.
6- في طبق آخر نضع كمية من الدقيق، وفي طبق آخر نضع فتات الخبز والنشا وتتبلهم بالملح والفلفل.
7- خذ قطعة من الستيك وضعها أولا في الدقيق ثم في البيض مع الحليب.
أخيرًا، نحضر البقسماط بالنشا، ونغطيه جيدًا، ونضغط عليه من جميع الجهات، ونرتبه في طبق.
8- سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم خففي النار وضعي قطع الستيك بجانب بعضها البعض، مع التحريك من وقت لآخر، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً.
9- ضعيها على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. خدمة والتمتع بها.
طريقة عمل شريحة لحم مشوية
المكونات
– ملعقة صغيرة بابريكا .
– كوب من الزبادي.
– ملعقة ملح.
– كيلو لحم مع شريحة لحمك.
– ملعقة فلفل أسود.
– ملعقة من الخل.
– ملعقة زيت زيتون
طريقة تحضير وصفة الستيك المشوي
1- نغسل شريحة لحم البقر جيداً ونحضر التتبيلة بخلط الزبادي والبابريكا والملح والفلفل والزيت معاً. ثم نضع التتبيلة على شريحة لحم البقر ونتركها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. ثم نخرج اللحم البقري ونشويه على الشواية ونقلبه حتى ينضج.
2- وصفة تحضير ستيك اللحم البقري المشوي بزيت الزيتون: يمكن تحضير اللحم البقري من خلال شويه في مقلاة على النار، وسيكون طعمه أجمل وألذ.
فوائد لحم البوفتيك
1- يحتوي على ستين بالمائة من البروتينات الضرورية لنمو الجسم وتقوية بنيته، مما يجعله غذاء مناسباً جداً للأطفال لضمان التكوين السليم لأجسامهم.
2- غني جداً بالحمض الأميني التربتوفان، حيث يحتوي على نسبة تصل إلى مائة وعشرة بالمائة من حاجة الإنسان لهذا الحمض المسؤول عن تهيئة الجسم للاسترخاء والنوم العميق، كما يساعد على الاسترخاء ويحسن المزاج.
3- يقوي الدم ويمنع فقر الدم، لاحتوائه على الحديد.
4- يعزز قدرات الجسم الدفاعية، لاحتوائه على نسبة عالية من الزنك.
تعتبر أقل ضرراً على صحة القلب والشرايين من اللحوم الحمراء الأخرى التي تحتوي على الدهون، حيث تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة، مقارنة بالأنواع الأخرى، مما يمنع الإصابة بتصلب الشرايين وانسداد الشرايين.
5- يعزز قوة العظام ويمنع هشاشة العظام.
6- يحتوي على نسبة عالية من الفسفور مما يقوي الضعف الجنسي ويقلل الخصوبة عند الرجال والنساء على حد سواء.
7- يعمل على خفض مستوى الهوموسيستين مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.
8- يحتوي على فيتامين ب، وخاصة فيتامين ب12 وب3، وهما المسؤولان عن قوة الجهاز العصبي والوظائف العقلية، كما أنهما يقويان الأعصاب ويمنعان الزهايمر، عن طريق تقليل زيادة قوة الذاكرة. كما يعمل فيتامين ب12 على تعزيز نسبة الهيموجلوبين في الدم، ويمنع فقر الدم.
9- يحتوي على مركبات السيلينيوم المضادة للأكسدة، والتي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة، مثل السرطان، وتحارب الشيخوخة وعلاماتها مثل الشعر الأبيض، والتجاعيد، والخطوط الدقيقة.