ما هي فوائد الكينوا للتخسيس وكذلك أضرار الكينوا؟ وسنسأل أيضاً: هل تسبب الكينوا أي ضرر للحامل والمرضع؟ كما سنذكر وصفات الكينوا للرجيم، وكل ذلك من خلال مقالتنا. تابعنا.
ما هي فوائد الكينوا لإنقاص الوزن؟
1- تحسين الحالة النفسية :
بينما نجيب على سؤال: ما هي فوائد الكينوا للتخسيس؟ ولا بد من التطرق للدور الذي قد تلعبه الكينوا في تحسين الحالة النفسية، مما قد ينعكس إيجاباً على وزن الجسم ولياقته البدنية.
يمكن أن يرتبط الشعور بالتوتر والاكتئاب في بعض الأحيان بالوزن الزائد، وبما أن الكينوا تحتوي على مركبات طبيعية قد تحارب هذا النوع من المشاعر، فإن تناولها بانتظام يمكن أن يساعد في فقدان الوزن الزائد.
2- مقاومة نشاط الجذور الحرة :
يعد نشاط الجذور الحرة أحد العوامل التي قد تجعل بعض الأشخاص غير قادرين على فقدان الوزن الزائد بسهولة. ولذلك قد يكون لمضادات الأكسدة دور مهم في التخسيس وخسارة الوزن الزائد.
عند تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الكينوا، يتم تزويد الجسم بكمية وفيرة من مضادات الأكسدة، التي قد تساعد في تثبيط نشاط الجذور الحرة وتسهيل عملية التخلص منها، وبالتالي تسهيل عملية فقدان الوزن الزائد.
3- تعزيز الطاقة وبناء العضلات :
تعزيز الطاقة، خاصة عند تناول الكينوا على وجبة الإفطار، حيث أن الكينوا غنية بالكربوهيدرات المهمة لتوفير الطاقة الكافية للقيام بالأنشطة المختلفة.
تعزيز بناء كتلة عضلية صحية، الكينوا غنية بالبروتينات المهمة لنمو الأنسجة العضلية.
تقوية الجسم وتحسين القدرة على ممارسة الرياضة بكفاءة.
إصلاح الأضرار التي قد تصيب الأنسجة العضلية، وتحسين قدرة الجسم على استخدام الدهون كمصدر للطاقة.
4- مقاومة امتصاص الدهون :
تقليل كمية الدهون التي يمتصها الجسم من الطعام.
تعزيز حرق السعرات الحرارية.
5- تعزيز عملية التمثيل الغذائي :
بينما نجيب على سؤال: ما هي فوائد الكينوا للتخسيس؟ نحن بحاجة إلى التطرق إلى قدرة الكينوا المحتملة على تحسين عملية التمثيل الغذائي. هذه الخاصية الطبيعية للكينوا قد تجعل الكينوا خيارًا جيدًا لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن الزائد.
تحتوي الكينوا على خليط من الألياف وبعض الفيتامينات والمعادن المهمة لعملية التمثيل الغذائي، مثل: المنغنيز والحديد، والتي قد تساهم في ما يلي:
تحسين استقلاب الجلوكوز وتعزيز حرق السعرات الحرارية.
خفض مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول السيئ.
منع تراكم الدهون الزائدة في الجسم، وتحسين قدرة المواد الغذائية والأكسجين على الوصول إلى أنسجة الجسم المختلفة.
6- سد الشهية وتعزيز الشبع :
الألياف الغذائية: تعتبر الكينوا مصدرًا ممتازًا للألياف، مما قد يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. كما تحتوي الكينوا على ألياف قابلة للذوبان، وقد ربطت بعض الدراسات هذه الألياف بخسارة الوزن.
البروتينات: تحتوي الكينوا على وفرة من البروتينات النباتية الطبيعية، والتي قد تساهم أيضًا في قمع الشهية.
تجدر الإشارة إلى أن الكينوا من أنواع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وتناول هذا النوع من الطعام قد يساعد على قمع الشهية بشكل عام، لذا فإن تناول الكينوا بانتظام قد يساعد على تقليل كميات الطعام المتناولة يومياً، وبالتالي تحفيز عملية الهضم. فقدان الوزن الزائد أو تحسين القدرة على الحفاظ على وزن صحي.
أضرار الكينوا
1- الآثار الجانبية للحساسية للكينوا:
بذور الكينوا محاطة بمادة كيميائية تسمى السابونين، وهي مادة رغوية تحمي هذه البذور بشكل طبيعي من الآفات الزراعية. عادة ما تسبب هذه المادة ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص عند تناول هذه البذور.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الكينوا على حمض الأكساليك وبعض أنواع البروتينات التي يمكن أن تسبب أيضًا تفاعلات حساسية لدى الآخرين. وفيما يلي نذكر بعض أعراض وأضرار حساسية الكينوا:
– صعوبة في البلع وتورم اللسان.
– السعال والتهابات الجهاز التنفسي.
– صفير عند التنفس.
– الغثيان والقيء.
– التهاب الجهاز الهضمي.
– تقلصات في البطن.
– طفح جلدي وحكة.
– أعراض الحساسية الأخرى في الحالات الشديدة تسمى صدمة الحساسية. وتشمل هذه الأعراض ما يلي: انخفاض ضغط الدم، وصعوبة التنفس، وسرعة ضربات القلب. وفي هذه الحالة يجب التوجه إلى أقرب مستشفى للحصول على الرعاية الطبية المناسبة، حيث أن هذه الأعراض يمكن أن تكون مهددة للحياة. .
2- أضرار الكينوا الأخرى:
ذكرت بعض المصادر العلمية أن زيادة تناول بذور الكينوا يمكن أن تسبب بعض الآثار الجانبية، والتي تشمل ما يلي:
– تهيج المعدة بسبب مادة السابونين.
– الاضطرابات المعوية، مثل: الغازات، وانتفاخ البطن، وذلك بسبب نسبة الألياف الغذائية العالية في الكينوا، وبالتالي فإن الإفراط في تناول هذه البذور يمكن أن يؤدي إلى ظهور هذه الأعراض.
حصوات الكلى: تحتوي الكينوا على كمية معينة من حمض الأكساليك، حيث أن هذا الحمض لديه القدرة على الارتباط بالكالسيوم، والذي يمكن أن يترسب في الكلى، وتشكل حصوات الكلى. قد تحدث هذه المشكلة نتيجة الاستهلاك المفرط لهذه البذور.
هل تسبب الكينوا أي ضرر للحامل والمرضع؟
على الرغم من سلامة تناول الكينوا والفوائد الصحية المرتبطة بها، إلا أنه يفضل تجنب تناولها أثناء الحمل والرضاعة، حيث لا توجد معلومات علمية موثوقة وكافية لمعرفة ما إذا كان استخدام الكينوا آمنًا أثناء الحمل أو الرضاعة أم لا، لذلك يفضل البقاء على الجانب. ومن الآمن تجنب تناول الكينوا بكميات أكبر من الكميات الموجودة في الطعام.
وصفات الكينوا للرجيم
1- سلطة الكينوا للرجيم :
المكونات:
– 2 خيار.
– 2 كوب طماطم كرزية.
– 2 بصل أخضر .
– 1/4 كوب كزبرة خضراء.
– 1/4 كوب نعناع أخضر.
– 1 فلفل أصفر .
– 1/4 كوب زيت زيتون.
-ملح وفلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة ليمون.
– 4 ملاعق كبيرة خل.
طريقة تحضير سلطة الكينوا المغذية:
1- نغلي الكينوا في الماء على النار.
2- نصفي الكينوا ونتركها لبعض الوقت.
3- نقطع الخيار والفلفل والبصل الأخضر والطماطم إلى شرائح.
4- أضيفي شرائح الخضار إلى الكينوا، ثم ضعيها في طبق التقديم.
5- في وعاء آخر، نضيف الثوم، والليمون، والخل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، ونضيفهم إلى سلطة الكينوا.
2- طريقة طبخ الكينوا:
مكونات:
– كوب من الكينوا غير المطبوخة.
– كوبين من الماء.
– ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير:
1- اغسلي الكينوا لمدة 30 دقيقة تحت الماء الجاري.
2- في قدر على النار، ضعي الكينوا والماء حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم خففي النار قليلا لمدة 10 إلى 20 دقيقة تقريبا.
3- عندما تنضج الكينوا، اتركيها لتنضج على البخار لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي إليها الملح وقدميها ساخنة.
4- يمكنك أيضًا تقديمها باردة وإضافة الخضار حسب الرغبة، مثل البقدونس المفروم والطماطم وعصير الليمون، أو تحضيرها على شكل تبولة. ونعتبر الكينوا بديلاً للبرغل الذي يوضع في التبولة.