أضرار بذور الكوسة. وسنتحدث أيضًا عن أضرار بذور الكوسة، والقيمة الغذائية لبذور الكوسة، وفوائد بذور الكوسة، واستخلاص بذور الكوسة. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
الآثار الضارة لبذور الكوسة
1- من الآثار الجانبية لبذور الكوسة والتي تكون نادرة في بعض الأحيان أن الكوسة تعتبر من عائلة الكوسة Cucurbitaceae وهي نبات صيفي. يحتوي هذا النبات على مادة معينة عندما تتراكم في جسم الإنسان تتعارض مع وظائفه، حيث تعمل على امتصاص الكالسيوم في الجسم، وهو أمر نادر الحدوث. يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل في المرارة أو حصوات الكلى أو مشاكل في الكلى.
2- إذا تم طهي الكوسة بطريقة غير طبيعية، فإن تناول بذورها سيكون ضارا، لأنها تفقد عناصرها الغذائية المهمة من الفيتامينات والألياف والكالسيوم والبوتاسيوم. ويحدث هذا إذا تم طهي الكوسة داخل أجهزة الضغط والتسخين مثل الطباخ الكهربائي “الميكروويف”. في هذه الحالة تفقد الكوسة جودتها. ما لا يقل عن خمسة بالمائة من فوائده الغذائية، هذا ما إذا كان يفقد الفيتامينات الرباعية (أ، ب، ج، هـ) التي لكل منها أهمية كبيرة في مساعدة الجسم على البقاء. الصحة والوقاية من العديد من الأمراض مثل السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، ومشاكل العين، أو فقدان الكالسيوم والبوتاسيوم، والذي بدوره يمنع هشاشة العظام، وضمور الأسنان، وكسور العظام، حيث تساعد هذه العناصر في تكوين العظام وصحتها، وكذلك المساعدة في السيطرة على مستويات السكر. في الجسم أو تقليل الإصابة بمرض السكري والوقاية منه.
القيمة الغذائية لبذور الكوسة
124 جرامًا من الكوسا المقطعة:
-السعرات الحرارية: 21
-الدهون: 0.4 جرام
-الصوديوم: 9.9 ملجم
– الكربوهيدرات: 3.9 جرام
– الألياف: 1.2 جرام
– السكريات: 3.1 جرام
– البروتين: 1.5 جرام
فوائد بذور الكوسة
1- بسبب احتواء الكوسة على العديد من المصادر الغذائية الغنية والمفيدة، ينصح خبراء اللياقة البدنية ومدربو الرياضات المختلفة بتناول الكوسة كوجبة أساسية في اليوم لقدرتها على التأثير على النشاط الرياضي ولها تأثير إيجابي على عضلات الجسم ونشاط الدورة الدموية. لأنه ينتج للجسم الكثير من الطاقة. القيم الغذائية ويساعد في الحفاظ على الوزن. ويتم ذلك عن طريق تناول الكوسة قبل التمرين بساعة على الأقل وبعدها يمكنك ممارسة تمارينك.
2- تعتبر بذور الكوسة مصدراً مهماً للحصول على العناصر الغذائية المفيدة، والتي تعتبر مهمة جداً للأشخاص الذين يعانون من السمنة. إذا اتبع الشخص نظاماً غذائياً صحياً، فإن الكوسة تساعد على الشعور بالشبع وفي نفس الوقت تمد جسمه بالبروتين والفيتامينات الضرورية للجسم، كما هو الحال في حالة اتباع نظام غذائي. النظام الغذائي هو الحل الأمثل للابتعاد عن الأطعمة والمشروبات الضارة التي تمد الجسم بالعديد من السعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن. الكوسة، من خلال سعرات حرارية أقل، تمد الجسم بعناصر غذائية كبيرة.
3- بسبب احتواء الكوسة على فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة في الجسم، فإنها تقي من الكثير من الأمراض التي من الممكن أن تصل إلى جسم الإنسان إذا كانت مناعة الإنسان ضعيفة، مثل الأنفلونزا وارتفاع درجة الحرارة والأمراض المعوية، والأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي. مثل ضيق التنفس، ويحتاج جسم الإنسان إلى العناصر الغذائية التي تعتبر الكوسة مصدراً لها، وذلك لاحتوائها على الكثير منها، مثل الكالسيوم الذي يقوي عظام جسم الإنسان.
4- تساهم الكوسة في تقليل الإصابة بمرض السرطان والوقاية منه، وذلك لاحتواء الكوسة على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من مسببات السرطان، وخاصة سرطان القولون. كما أنه يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وأمراض القلب. يعمل على محاربة السموم وتحسين الرؤية والحفاظ على صحة العين.
5- تعتبر الكوسة عنصراً غذائياً مهماً في حالة اتباع نظام غذائي، حيث يحتاج الجسم إلى عناصرها الغذائية وفي نفس الوقت لا يزيد الوزن عن طريق تناولها.
6- وكذلك الوقاية من هشاشة العظام، وكذلك البوتاسيوم الذي يحمي الجسم من العديد من الأمراض ويعمل على تنشيط الدورة الدموية، كما يحافظ على العظام في جسم الإنسان، ويحافظ على توازن نسب الأحماض في جسم الإنسان، ويعمل على الحد من أمراض الأوعية الدموية وتقليل نسبة إصابة الإنسان بأمراض القلب. .
مستخلص بذور الكوسة
1-عندما تنمو بذور الكوسة على النبات لا تقطفها.
2- اترك هذه البذور حتى تكبر.
3- اترك النبات بعد ذلك حتى تتساقط أزهاره ثم يصبح أصفر ويذبل.
4- بعد ذلك، قطف البذور ولفها بقطعة قماش.
5- احفظه للموسم القادم.
6- في الموسم القادم، قم بكسر الحبات وأخذ البذور بداخلها.
7- زرع البذور .
8- الآن كل ما عليك فعله هو استخدام هذه الطريقة لصنع بذور نباتات مماثلة (مثل الخيار والمخللات والقرع).